白酒需求提升,，供給不足帶來(lái)價(jià)格持續(xù)提升。自2012年以來(lái),，白酒行業(yè)深度調(diào)整后，經(jīng)過(guò)數(shù)年的蟄伏和調(diào)整,，三公消費(fèi)已基本出清,，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，快速崛起的民間消費(fèi)對(duì)和白酒需求增加,。但以茅五瀘為的白酒由于對(duì)釀造工藝,、出酒率和貯藏時(shí)間有著近乎苛刻的要求，從根本上決定了白酒產(chǎn)量的釋放是一個(gè)極為緩慢的過(guò)程,，從2015年開(kāi)始,，供給短缺帶來(lái)價(jià)格的持續(xù)提升。2,、白酒：競(jìng)爭(zhēng)格局存變數(shù),，市場(chǎng)規(guī)模有提升空間白酒批價(jià)上行，使得次白酒性價(jià)比突出,。隨著行業(yè)景氣度的持續(xù)改善,，白酒批價(jià)持續(xù)上行。而次白酒在行業(yè)調(diào)整期價(jià)格帶大幅回撤，相比2012年行業(yè)景氣高點(diǎn)具有較大差距,，目前整個(gè)次價(jià)格帶基本穩(wěn)定在300-600元價(jià)位段,，在白酒批價(jià)上行的過(guò)程中，使次白酒的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯,，也為次白酒價(jià)格打開(kāi)了向上空間,。隨著消費(fèi)升級(jí)，部分中檔白酒消費(fèi)群體將逐步升級(jí)到價(jià)格帶,。2013年至今,，次白酒價(jià)格大多有所下降，2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入較2012年提升63%,，主要次白酒價(jià)格與城鎮(zhèn)居民人均可支配收入比回落,，相對(duì)購(gòu)買(mǎi)力大幅提升。3,、低端酒：沒(méi)有定價(jià)權(quán),，價(jià)格維持低位由于中低端酒同質(zhì)化競(jìng)品較多，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，沒(méi)有定價(jià)權(quán),，低端消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感，因此不能盲目提價(jià),。釀造上品,，品味醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味。上海酒消費(fèi)者評(píng)價(jià)

    舊稻草適量侵泡至水成微黃色,，侵泡時(shí)間不超過(guò)22小時(shí),，如水色沒(méi)到達(dá)效果則選草重泡，用于制曲前潤(rùn)麥,；步驟二,、潤(rùn)麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制，潤(rùn)麥必須掌握潤(rùn)麥的水量,、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件,，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計(jì),，時(shí)間以不超過(guò)7小時(shí),，若如果考慮小麥的吸水性，則潤(rùn)糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短,，并應(yīng)減少水量,，提高溫度，時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi),，潤(rùn)麥的水溫夏天保持在35℃左右,，冬天以76℃左右,；步驟三、潤(rùn)麥時(shí)要注意翻造堆積,，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分,，潤(rùn)麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗，內(nèi)心帶硬,，口咬不黏牙,，尚有干脆響聲；舊稻草帶有很濃的曲香,，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌,；用來(lái)泡水潤(rùn)麥其目的就是使小麥提前接種微生物，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì),，并為發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間,，通過(guò)降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲,，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五,、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉。安徽酒飲用搭配酒中自有黃金屋,，酒中自有顏如玉,。

    執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味,。酒品的香氣歷來(lái)是人們?cè)u(píng)價(jià)酒品時(shí)十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品,。酒品的香氣非常復(fù)雜,不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品的香氣也會(huì)出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對(duì)酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語(yǔ)。表示酒品香氣程度的則有：無(wú)香氣,、似無(wú)香氣,、微有香氣、香氣不足,、浮香,、清雅,、細(xì)膩、濃郁協(xié)調(diào),、完滿,、芳香等詞語(yǔ)；描寫(xiě)酒香釋放情況的詞語(yǔ)：暴香,、放香,、噴香、入口香,、回香,、余香、綿長(zhǎng)等,；描述有不正常氣味用：異氣,、臭氣、焦糊氣,、金屬氣,、酸氣、霉氣等,。味——嘗酒中重要的部分,，飲酒入口要慢而穩(wěn)，使酒先接觸舌尖,，次兩側(cè)．再到舌根,，使酒液滿舌而進(jìn)行味覺(jué)判斷，主要看“酸,、甜,、苦、辣,、澀”五味是否協(xié)調(diào),、平和。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn),.酸味給人以醇厚,、清爽,、干凈的感覺(jué)；甜味給人以舒適,、滋潤(rùn),、圓正、純美豐滿,、濃郁的感覺(jué);苦味在一些酒品中也并非劣味,。酒品中的辛辣味是不受歡迎的,給人以沖頭、刺鼻等不良感覺(jué),。咸味也不是酒品的正?？谖?常因生產(chǎn)中工藝處理不當(dāng)而產(chǎn)生,。怪味也稱異味,是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味,產(chǎn)生原因很復(fù)雜,一般表現(xiàn)為油味、糠味,、糟味等,。

    極大地?cái)D壓了全國(guó)大范圍的區(qū)域性品牌的生存空間，一些中小酒企退出了市場(chǎng)或是被大酒企收購(gòu),，企業(yè)的市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大,。規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量從2015年的1563個(gè)下降到2018年的1445個(gè)。雖然白酒行業(yè)整體銷(xiāo)售規(guī)模下降,，但提價(jià)以及集中度提升,，行業(yè)總體盈利能力提升。由于白酒提價(jià),，以及集中度向頭部集中,，規(guī)模以上酒企的利潤(rùn)總額從2016年的797億元增加至2018年1251億元，利潤(rùn)增速重回兩位數(shù),，2017年,、2018年的同比增速分別為。四,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局消費(fèi)升級(jí)在白酒行業(yè)快速發(fā)酵,，白酒趨勢(shì)明顯，及以上白酒增速明顯快于中低端白酒,。在宏觀經(jīng)濟(jì)增速下行,，以及人口結(jié)構(gòu)老齡化背景下，預(yù)計(jì)我國(guó)白酒消費(fèi)總量將穩(wěn)中有降,。盡管目前白酒產(chǎn)品的市占率不如低端產(chǎn)品,，但是白酒未來(lái)更具發(fā)展?jié)摿Γ饕蚴牵阂皇前拙朴休^強(qiáng)的社交,、面子屬性,，尤其是極具稀缺性的名酒，有不可替代性;二是隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí),，白酒在品質(zhì),、品牌上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將日益凸顯;三是白酒更具有收藏價(jià)值、送禮價(jià)值,，更受白酒愛(ài)好者青睞,。具體來(lái)看：白酒：由于我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的崛起，居民購(gòu)買(mǎi)力提升,，我國(guó)白酒行業(yè)正處于復(fù)蘇狀態(tài),，同時(shí)消費(fèi)下降,，個(gè)人消費(fèi)崛起,。且由于目前市場(chǎng)上白酒仍處于供不應(yīng)求的狀態(tài),。酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味,。

    在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不發(fā)生大的變化下,，行業(yè)將維持長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。以我國(guó)白酒茅臺(tái)為例,，限制三公消費(fèi)之后,，黨政軍消費(fèi)占比已經(jīng)被壓縮到很小的比例。在2016年3月,，袁仁國(guó)董事長(zhǎng)公開(kāi)表態(tài),，茅臺(tái)酒公務(wù)消費(fèi)比例已降至1%。而茅臺(tái)酒銷(xiāo)量并未由三公消費(fèi)大幅萎縮而下滑,，商務(wù)消費(fèi)及個(gè)人消費(fèi)已成為公司業(yè)績(jī)的主要支撐,。經(jīng)過(guò)深度壓抑后的消費(fèi)開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)反彈，有效地承接了消費(fèi)留下的市場(chǎng)空間,。3,、老齡化難以支撐白酒消費(fèi)總量提升預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)出生人口和出生率將保持低位，人口結(jié)構(gòu)老齡化趨勢(shì)明顯,，將難以支撐白酒消費(fèi)總量的提升,。2016年開(kāi)放二胎，當(dāng)年我國(guó)的出生人口數(shù)有明顯的上升,，但從2017年我國(guó)出生率開(kāi)始回落,，其中2018年新生人口為1962年以來(lái)值，預(yù)計(jì)2019年出生人口將創(chuàng)歷史新低,，只有1100萬(wàn)左右,。出生人口下降的主要原因有兩個(gè)：一是生育成本高導(dǎo)致大家不愿意生；二是由于計(jì)劃生育的嚴(yán)格執(zhí)行,，90年代后出生人數(shù)減少,，將在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間導(dǎo)致適齡結(jié)婚和生育人數(shù)的下降。與此同時(shí),，我國(guó)人口結(jié)構(gòu)加快進(jìn)入老齡化,，65歲以上人口占比從2012年的，且隨著出生人口的降低,，未來(lái)這一趨勢(shì)還會(huì)進(jìn)一步加快,。由于白酒的消費(fèi)以中青年人為主，隨著出生人口的降低和人口結(jié)構(gòu)的老齡化,，長(zhǎng)期來(lái)看,。一飲醬香型白酒，醉在茅臺(tái)鎮(zhèn)的美妙滋味中,。上海白酒品牌排名

一杯酒,，一段故事,，與您共享美好時(shí)光。上海酒消費(fèi)者評(píng)價(jià)

    醬香型亦稱茅香型,，屬大曲酒類,。其醬香突出，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚,，回味悠長(zhǎng)，清澈透明,，色澤微黃,。[1]以醬香為主，略有焦香（但不能出頭）,，香味細(xì)膩,、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出,，酯香柔雅協(xié)調(diào),，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng),，杯中香氣經(jīng)久不變,，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香,，苦度適中,，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明,，無(wú)懸浮物,，無(wú)沉淀，醬香突出,、幽雅細(xì)膩,，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚,，回味悠長(zhǎng),，風(fēng)格（突出、明顯,、尚可）,。中文名醬香型白酒外文名Jiang-flavourChinesespirits別稱茅香型主要原料高粱，小麥,，水是否含防腐劑否主要營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)物質(zhì)少,，對(duì)人體刺激小儲(chǔ)藏方法常溫儲(chǔ)存目錄1釀造流程2工藝說(shuō)明?1、碎沙?2、大曲粉碎?3,、下沙?4,、糙沙?5、入庫(kù)貯存?6精心勾兌3鑒醬香型白酒4健康特點(diǎn)5醬香型酒標(biāo)準(zhǔn)6國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒釀造流程編輯醬香型白酒的釀造工藝流程黔狀元酒(15張)母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓↓酒尾原酒→貯存→勾兌→再貯存→→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉,。上海酒消費(fèi)者評(píng)價(jià)

慶陽(yáng)華仁商貿(mào)有限責(zé)任公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖,，在甘肅省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易,，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念,，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命,，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退,，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度,，未來(lái)慶陽(yáng)華仁商貿(mào)有限責(zé)供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲,，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,，放飛新的夢(mèng)想！