華仁紅酒釀造過程折疊第二套A、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,，將梗從果實上除去,。B、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎,，稱之為破碎,。C、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌,。因紅酒的顏色來自果皮,，而澀味則是種子所釋放出來的味道。D,、榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒,。E,、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,，接著使葡萄酒在發(fā)酵,。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒,。F,、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀,，可順利地被除去,，此一過程稱之為除渣。G,、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。H,、裝瓶：熟成后即可裝瓶,。香四溢的品嘗，每一步都是對品質(zhì)生活的詮釋,。上海華仁紅酒怎么使用

法國紅酒世界聞名,，法國不但是全世界釀造多種葡萄酒的國家，也出產(chǎn)無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒,，其口味種類極富變化,，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy),、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace),、羅瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地,。近些年法國紅酒通過互聯(lián)網(wǎng)登陸中國,，比較的有醇祥紅酒、要紅酒,、紅酒客,、酒美網(wǎng)、裘馬匯,、也買酒,、酒尊網(wǎng)、庫堡網(wǎng),、酒圈網(wǎng),、東莞紅酒網(wǎng)。葡萄園等陸續(xù)開始經(jīng)營法國紅酒，給中國人買法國紅酒提供了極大的方便,。波爾多市又細分幾個產(chǎn)區(qū),，全都分布于紀隆德河(EstuairedelaGironde)流域，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒,，被喻為"世界的葡萄酒寶庫",，其中有聞名的五大產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊,，其中又以有名的五大酒莊聞名于世,。法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格,，由基部至頂部的順序為：日常餐酒(VindeTable),、地區(qū)餐酒(VindePays)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S),、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C),。越接近金字塔頂部，價格越高,。河南華仁紅酒哪個好歐式風味,頌揚青春,。一品紅釀,魅力非凡。

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展,，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(Denominación de Origen，DO),，并于1970年作了修訂。該制度同法國的原產(chǎn)地控制命名制度(Appellation d'origine contr&ocirc,；lée,，AOC)、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denomina&ccedil,；&atilde,；o de Origem Controlada，DOC)以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominazione di originecontrollata,，DOC)有許多相似之處,。截止到2009年，西班牙共有77個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),。西班牙葡萄酒種類豐富,，有名的葡萄酒要數(shù)Sherry。Sherry分為"開花"和"不開花"兩種,。所謂"花",，就是指在發(fā)酵過程中形成的一層"薄膜"。這是一種與法國香檳十分相似的起泡酒,，現(xiàn)早已成為西班牙葡萄酒重要的一張名片,。

一般應先將酒讓客人觀看,，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽,。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆,、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開,，除去上端部分,。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口,，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起,，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時,，應將瓶塞輕輕拉出,，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞,，讓客人看看軟木塞是否潮濕,，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則,，該瓶酒很可能會因保存不當而變質(zhì),。客人還可以聞聞軟木塞有無異味,，或進行試喝,，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后,，才可以正式倒酒,。為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順,，可以預先開瓶讓酒透透氣,，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化,，與空氣接觸更能釋放其香味,。紅酒與人生，每一口都蘊含著獨特的味道,。

紅酒（Redwine）是葡萄,、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學方法相結合進行發(fā)酵的果酒。紅酒的成分相當簡單,，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,，可分為紅葡萄酒,、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒,、半干紅葡萄酒,、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒,、半干白葡萄酒,、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒,、玫瑰紅酒,。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒,。每一口紅酒,，都是對人生的一種感悟。上海華仁紅酒怎么使用

涌動著生命的活力,，化作一杯醇香四溢的,，邀你共品。上海華仁紅酒怎么使用

儲存心愛的葡萄酒找一個陰涼,、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方,，要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),，及過度的溫度影響葡萄酒,；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭,。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激,。長期儲存，躺著比較好若想將葡萄酒貯存一段時間,，能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤,。如果酒瓶直立置放,，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質(zhì),。喝不完的葡萄酒怎么處理飲用葡萄酒能依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量,，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。上海華仁紅酒怎么使用