再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用,。米線細(xì)長(zhǎng)、潔白,、柔韌,，加料烹調(diào)，涼熱皆宜,，均極可口,。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了，烹調(diào)方法有涼,、燙,、鹵、炒,；配料更是數(shù)不勝數(shù),，大鍋米線還有燜肉、脆哨,、三鮮,、腸旺、炸醬,、鱔魚,、豆花等。豆花米線煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會(huì)淋去水分,，變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,，而且也好看.)先把米線用熱水燙過，放在一個(gè)土花碗里,，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花,，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了,。涼米線米線又可涼拌而食,，稱涼米線，在云南十分風(fēng)行,。有民歌曰：“米線攤上熱鬧,，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線,，嘴巴辣得吹哨哨,?！丙u米線鹵米線從字面上理解，是不是和鹵豆腐一樣呢,，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū),。鹵米線指的 是將米線焯水以后，用鹵汁,、鹵料作為配料的一個(gè)做法,。（想一想干拌面你就能大概想象出鹵米線的成品張啥樣了）過橋米線為地道的過橋米線當(dāng)屬我國(guó)云南省紅河州蒙自縣的過橋米線，這里是過橋米線的發(fā)源地,，傳說過橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭,。歌手后弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個(gè)故事，并加以新的詮釋,。更多詳細(xì)情況,，您可以來電進(jìn)行咨詢！,！.鶴崗肉沫米線加盟咨詢

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    米線的百科知識(shí)米線介紹米線,，為一種食物,，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”,。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”,、“酸粉”、“干米線”,、“米粉”,。其含有豐富的碳水化合物、維生素,、礦物質(zhì)及酵素等,，具有熟透迅速、均勻,，耐煮不爛,，爽口滑嫩，煮后湯水不濁,，易于消化的特點(diǎn),，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值米線含有豐富的碳水化合物,、維生素,、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速,、均勻,，耐煮不爛,，爽口滑嫩，煮后湯水不濁,，易于消化的特點(diǎn),，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線的食用效果米線具有健胃消食功效,，主治營(yíng)養(yǎng)不良,，胃納差。米線的食用禁忌1.老人小兒少食,；腸胃虛寒炎癥者,，久泄者少吃,。2.現(xiàn)代社會(huì)由于沒有衛(wèi)生的保障,，還是少吃為好。我們期待您的咨詢.將竭誠(chéng)為您服務(wù),，想了解更多,，可以點(diǎn)擊官網(wǎng).雙鴨山番茄米線加盟前景

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    加入清水，煮開,，下入泡發(fā)的米線燙熟,。18.在米線燙好之后，加入油麥菜,，燙軟即可,。19.將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。20.放入香菜,，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸,，即可食用。四,、砂鍋米線1.小砂鍋中放入半鍋水（一碗左右）放入適量豬油燒開,。2.溫水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末會(huì)成團(tuán)）3.放入豆瓣醬,。4.放入適量生抽和鹽,。5.放入韭菜段。6.放入米線煮沸,。7.放入豌豆苗翻兩下即可關(guān)火食用,，喜歡味精或雞精的可以加點(diǎn)。五,、豆花米線1.米線煮熟裝碗,。2.放入辣椒醬和花生碎。3.放入韭菜,，韭菜要生的,，切碎,。4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬,、甜咸醬油,、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了,。5.再放入腌菜,。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎,。6.淋上豆花,， 一般來說豆花要多放一點(diǎn)。7.后添后添加上油辣椒,，如果怕辣,，后也可以不放油辣椒。8.所有的調(diào)料和佐料放完,，拌拌就可以吃了,。六、樹番茄拌米線1.樹番茄洗凈后放蒸鍋里蒸熟,。2.準(zhǔn)備一碗米線,。3.樹番茄蒸熟后稍放涼剝?nèi)ネ馄ぃ缓笥贸鬃訅籂€成泥狀,。4.蒜和小米辣剁碎,，緬芫荽洗凈后切細(xì)。5.把蒜末和小米辣放入樹番茄碗里,，并加入兩三匙涼水?dāng)噭颉?.放入一匙醬油,。7.放入一些泰國(guó)檸檬醋和小匙的白糖拌勻。鶴崗肉沫米線加盟咨詢