中式菜刀大體分：桑刀,，片刀，文武刀,，斬骨刀,，九江灣,，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀,。桑刀：長方形,，薄長且窄，通常上黑下白，很輕和使用很多的是它,，切肉切菜都可,，不可用來斬骨，因?yàn)殚_縫角度極小,，容易卡住傷刀,。片刀：長方形，片刀比桑刀寬,，故名思意是片東西用的,，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會(huì)重一點(diǎn),，不能用來斬骨（也稱其為文刀）,。文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大,，可用它砍雞切骨,，也可切菜，可剁,、可切,、可刮皮，現(xiàn)代家庭使用很多很較廣,。斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉,，用來砍斷排骨，魚頭,，雞大腿骨之類的骨頭,，刃口較鈍。九江灣：一般飯店常備,，刀頭明顯寬于刀尾,，刀背呈弧形，開生剔肉,，頭大背厚，?？炒蠊?。燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的,。拍皮刀：專門用來拍蝦餃面皮的刀,，不開刃。鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀,，長而窄,，通常5cm左右寬窄。使用平底鍋時(shí)，宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身,，再用柔軟的抹布抹干,。蘇州酒店冰箱批發(fā)電話

不銹鋼廚具：很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法,。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色,，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮,，且易清洗,，后廚人員在使用時(shí)，看到這樣的廚具,，就會(huì)心情大好,，工作熱情也會(huì)提高，同時(shí)增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心,，進(jìn)而為客人提供出自己很高水平的美食,，充分滿足客人享受美食的欲望?？腿顺缘竭@么美味的食物,，就一定會(huì)增加對酒店的好感，也可能會(huì)給酒店帶來很多潛在的客戶,，增加酒店未來的收益,。蘇州酒店冰箱批發(fā)電話不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學(xué)劑擦,，要用軟毛巾帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮,。

廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算,，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算,。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后,，支付一定數(shù)量的定金,，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格,，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作,。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時(shí)間,，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝,。廚具的附件有水槽、,、煤氣灶,、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶,、調(diào)料吊柜等等,，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量,、功能,、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨,、耐酸堿,、防火、,、防靜電,。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用,、便利的基本要求,。

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大,，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙,、烘,、蒸、烤或炒海鮮,、肉類和家禽類佳肴,，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,，只需短短幾分鐘,，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。普通平底鍋一般只有一個(gè)透明或不透明的鍋蓋,，目前有廠家推出應(yīng)用氣壓鍋的原理設(shè)計(jì)的新型兩面燒平底鍋,，該產(chǎn)品備有的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結(jié)構(gòu)采用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多采用特氟隆涂層,，由于安全原因不太被推薦）,，還能放射遠(yuǎn)紅外線，確保烹調(diào)過程有條不紊,；獨(dú)特設(shè)計(jì)讓煮食過程更快速,，并能完全保留食物的色,、香,、味，同時(shí)減低營養(yǎng)的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物,?？膳胫笕魏问澄?– 由于擁有獨(dú)特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物,，包括肉類,，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類,、蜆,、蛤蠣及更多食物。廚具分類：儲藏用具,，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,。

油煙機(jī)是家庭廚房為吸凈烹調(diào)時(shí)所產(chǎn)生的油煙之類用電器，不但能 很好完成功能性的作用外,，應(yīng)具備融合現(xiàn)代廚房格局的裝飾概念,。 經(jīng)過油煙機(jī)的發(fā)展，油煙機(jī)已經(jīng)不局限于廚房除油煙的簡單工具了,，而是增加較多的娛樂功能和使用功能,，如增加了電視顯示器的娛樂油煙機(jī)，增加了與智能家居為一體的安防系統(tǒng)的油煙機(jī),，安裝了網(wǎng)絡(luò)控制的網(wǎng)絡(luò)油煙機(jī)等,。油煙機(jī)需要定期進(jìn)行清洗，簡單清洗是處理不掉油污的,，清洗油煙機(jī)必須使用專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗,。一般油煙機(jī)應(yīng)具備：吸油煙效果好噪音小。外型美觀,，色澤調(diào)和,。安全。易清洗,。工作穩(wěn)定,，壽命長等基本條件。鋁鍋輕便,、耐用,、加熱快、導(dǎo)熱均勻,、不生銹,，但不宜用來燒煮酸性或堿性食物以及過咸的食物。蘇州酒店冰箱批發(fā)電話

不銹鋼鍋具外觀漂亮,、結(jié)構(gòu)精美,，同時(shí)又具有耐用,、耐腐蝕、防銹,、易加工,、不變形等優(yōu)點(diǎn)。蘇州酒店冰箱批發(fā)電話

電力高壓鍋應(yīng)注意：壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設(shè)定的壓力時(shí)可自動(dòng)斷電,。泄壓安全裝置：當(dāng)限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時(shí),，泄壓機(jī)構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動(dòng)排氣泄壓,，確保不會(huì)產(chǎn)生爆鍋意外,。限壓安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓增至上限時(shí)，限壓放氣閥自動(dòng)排氣限壓,。斷電記憶保護(hù)裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電,，或連接電源時(shí)，可自動(dòng)繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能,。限溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到極限時(shí),，自動(dòng)切斷電源。防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥,，保證排氣閥通暢,。開合蓋安全裝置：當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時(shí)，鍋內(nèi)氣壓不能上升,。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓高于安全值時(shí),，不能開蓋超溫。安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過設(shè)定安全值時(shí),，自動(dòng)切斷電源,。蘇州酒店冰箱批發(fā)電話

浙江雅廚酒店用品有限公司是一家酒店餐具、廚房設(shè)備,、廚房雜件,、玻璃器皿、客房用品,、清潔用品,、工藝禮品、布草,、不銹鋼制品,、酒店家具等。 代理及合作品牌：Spin Products Catalogue,、生活構(gòu)思,、法國LEGLE、陸升Luzerne,、永豐源,、英菲華瓷,、DXC、松發(fā)陶瓷,、Ridel、Heep,、勘寶Cambro,、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid,、RCR水晶杯,、意大利Paderno、Athena雅典娜,、Pama,、莊臣、Cetis美爵信達(dá),、Dometic多美達(dá),、WMF、Uman,、三能烘焙等國內(nèi)外品牌,。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí),、誠實(shí)可信的企業(yè),。浙江雅廚作為酒店餐具、廚房設(shè)備,、廚房雜件,、玻璃器皿、客房用品,、清潔用品,、工藝禮品、布草,、不銹鋼制品,、酒店家具等。 代理及合作品牌：Spin Products Catalogue,、生活構(gòu)思,、法國LEGLE、陸升Luzerne,、永豐源,、英菲華瓷、DXC,、松發(fā)陶瓷,、Ridel,、Heep、勘寶Cambro,、特耐適Trust,、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯,、意大利Paderno,、Athena雅典娜、Pama,、莊臣,、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá),、WMF,、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌,。的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的廚房設(shè)備，廚房用具,，酒店家具,。浙江雅廚致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn),。浙江雅廚始終關(guān)注家居用品行業(yè),。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價(jià)值,，是我們前行的力量,。