芒果加工生產(chǎn)線是選擇充分成熟,、無病蟲害,、無腐爛的鮮芒果果實(shí)作原料,。若成熟度不夠則應(yīng)讓其后熟,。用清水沖洗干凈后,，進(jìn)行去皮,、去核,，再用破碎機(jī)破碎,。將果塊放在沸水中煮3～5分鐘,，鈍化或破壞多酚氧化酶，穩(wěn)定色澤,，改善組織和風(fēng)味,；同時(shí)，排除原料中的空氣,，阻止加工中空氣的混入,，避免氧化褐變，可以軟化果塊將軟化的果塊放入螺旋式榨汁機(jī)中榨汁,，榨汁時(shí)加入0.03%的維生素C能有效地防止果汁的褐變,。榨出的汁液用240目尼龍網(wǎng)篩過濾。榨出的果汁有較多的氧氣存在,，應(yīng)采用真空脫氣機(jī)在40～50℃,、真空度0.1兆帕下脫氣20分鐘。芒果飲料的加工類型主要分：原料為芒果,，加工成橙汁濃縮液,，用于調(diào)配，可以稱之為調(diào)配型飲料,。寧夏自動化芒果加工生產(chǎn)線功能

芒果汁的離心分離,、過濾芒果汁復(fù)合工藝其配方為：芒果汁40%、糖8%,、檸檬酸0.3%,、CMC穩(wěn)定劑0.01%，其余為水,。將上述配料按配方加入配料罐中（砂糖和穩(wěn)定劑CMC均要預(yù)先溶化,、過濾、冷卻后加入）,，然后不斷攪拌,。將混勻的配料加入高壓均質(zhì)機(jī)中經(jīng)30～40兆帕壓力均質(zhì)，使組織達(dá)到均勻,、細(xì)嫩,，避免產(chǎn)生分層沉淀,。將均質(zhì)后的芒果汁立即送入高溫瞬時(shí)殺菌器，在95～100℃下殺菌25～30秒,，并在無菌條件下裝入洗凈并消毒的玻璃瓶或易拉罐,。裝罐封蓋后復(fù)合果汁迅速分段冷卻至40℃以下，然后進(jìn)行瓶身吹干,，貼標(biāo),，噴碼，包裝等,。西藏大型芒果加工生產(chǎn)線價(jià)格芒果精深加工鏈條的延伸有了方向——凍干芒果干,。

我國的芒果加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展，首先是速凍芒果的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝,；其次是凍結(jié)方式開始多應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置,、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置,、流態(tài)化凍結(jié)裝置等,，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高,。第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破,，如利用液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑凍結(jié),，使凍結(jié)的溫度顯著降低,，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍芒果的質(zhì)量全部提升,。在速凍設(shè)備方面,，我國已開發(fā)出螺旋式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)等設(shè)備,，滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求,。

芒果加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動在線CIP清洗和SIP消毒，以保證成品的品質(zhì),，融合意大利技術(shù),，經(jīng)過技術(shù)改造升級的套管式殺菌機(jī)，相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上,，獲得國家證書,。芒果加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求，芒果加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī),，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%,，針對干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝，能大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來,，融合意大利先進(jìn)技術(shù),，采用多效溫真空濃縮與超高溫瞬時(shí)殺菌相結(jié)合,，可以根據(jù)工藝線路大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分,。芒果果肉多汁,，鮮美可口，兼有桃,、杏,、李和蘋果的味道，被譽(yù)為“熱帶水果之一”,。

研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖涂膜具有比較好的保鮮效果，可減少鮮切新鮮芒果的水分損失,，防止風(fēng)味變質(zhì),，并能有效地阻止微生物生長。劉新有等利用羧甲基纖維素鈉處理鮮切新鮮芒果,，發(fā)現(xiàn)鮮切新鮮芒果經(jīng)過涂膜處理后,，減少了水分和營養(yǎng)素流失，減輕了褐變反應(yīng),，保持了鮮切新鮮芒果的品質(zhì),。從源頭上來說，新鮮芒果的種類和品種會影響鮮切新鮮芒果的保鮮和儲藏,，應(yīng)該篩選和培育符合鮮切加工工藝要求的新鮮芒果品類,。另外，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,，阻止切分新鮮芒果霉變,、褐變的技術(shù)也得到重視，如何選育出低PPO酶活性的品種,、改變PPO酶活性的控制基因也是酶促褐變阻止的研究方向之一,。由于芒果不易貯藏和長途運(yùn)輸，所以人們常加工成糖水罐頭,、蜜餞,、果酒、干果,、果醬,、果凍等。河南全自動芒果加工生產(chǎn)線哪里有

在使用芒果干燥機(jī)時(shí),，要先選擇原料,，用清洗機(jī)進(jìn)行清洗、剝皮,、切片等處理,。寧夏自動化芒果加工生產(chǎn)線功能

芒果加工生產(chǎn)線是如何生產(chǎn)芒果醬的呢：合格果,，按其顏色和分量，分三條線送去封裝罐,；不合格果,，剔出后送入另一條線加工。裝罐：去皮,、分級的新鮮芒果,，由水力輸送，經(jīng)漏水檢測裝置可以送到裝缸臺,，經(jīng)消毒的空缸由傳送帶產(chǎn)品送到裝缸臺下,，用手工將新鮮芒果往缸里撥，直到盛滿為止,。裝填后,，注入工作溫度為八十五度、濃度為百分之五,、添加百分之三食鹽的芒果汁,。殺菌：完成密封前，要先用高壓蒸汽噴灑,，然后裝入殺菌盤內(nèi),，并且立刻送到立式自動殺菌釜，按一千克,、八百克和兩百四十克三種技術(shù)規(guī)格的容器,，然后進(jìn)行除菌步驟，然后得到成品,。寧夏自動化芒果加工生產(chǎn)線功能

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