我國在柑橘加工生產(chǎn)方面已經(jīng)具備較強(qiáng)的實力,，全國國家柑橘研究所,，主產(chǎn)柑橘的省（市,、區(qū)）也建有柑橘或以柑橘為主的果園研究所,，在選育種研究方面，我國自行選育和引進(jìn)的柑橘有近120種,，不少品種已經(jīng)成為目前的主栽品種,。生物技術(shù)研究方面，20世紀(jì)70年代在國際上初次獲得柑橘胚乳培養(yǎng)的三倍體植株,；20世紀(jì)90年代又獲得抗?jié)儾〉霓D(zhuǎn)基因植株。在柑橘成熟期配套研究,、栽培生理及現(xiàn)代栽培技術(shù)研究,、柑橘病蟲害防治研究、柑橘產(chǎn)后儲藏研究,、柑橘果實加工和綜合利用研究等方面都取得了較好的進(jìn)展,。柑橘花、葉,、果皮都是提取香精的優(yōu)良原料,。山西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線工藝

我國柑橘罐頭占國際市場80%以上份額，也是柑橘果汁,、果膠,、香精油和類黃酮消費(fèi)大國,。全國每年有柑橘皮渣1300多萬噸，內(nèi)含果膠13萬噸,、香精油3萬噸,、類黃酮1萬噸，總價值高達(dá)200億元以上,。但存在加工原料集中上市,、供應(yīng)期短，鮮果化學(xué)保鮮,，噸產(chǎn)品耗水量大,，堿脫囊衣和去皮嚴(yán)重污染環(huán)境，綜合利用率低等問題,，而國內(nèi)所需的柑橘果汁,、果膠、香精油,、類黃酮等主要依賴進(jìn)口,。針對此問題，團(tuán)隊開展了系統(tǒng)的科學(xué)研究與技術(shù)示范,，研制了系列新產(chǎn)品,。發(fā)明了柑橘酶法去皮脫囊衣技術(shù)及全自動化配套新裝備，實現(xiàn)了柑橘罐頭加工堿廢水零排放,。在腐爛的柑橘皮渣土壤中分離了142個初始菌株,，從中篩選了具有較強(qiáng)產(chǎn)酶性能菌株16株，選育了3株高產(chǎn)酶活性菌株,?；诟涕倜阜ㄈテさ募夹g(shù)原理，發(fā)明了黃桃酶法取代傳統(tǒng)90℃熱堿噴淋去皮工藝,。河南濃縮柑橘加工生產(chǎn)線功能柑橘功能成分精深加工系列產(chǎn)品,，以柑橘皮、渣為原料,，采用高效梯次制備技術(shù),。

隨著經(jīng)濟(jì)的增長，居民收入的上升,，對柑橘等水果的需求量快速上升,，同時目前我國的柑橘種植逐漸趨向規(guī)模化,，生產(chǎn)效率和生產(chǎn)規(guī)模不斷上升,，一些地區(qū)品牌也逐漸建立，地區(qū)品牌的建立使得行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化取得較大的發(fā)展，市場發(fā)展進(jìn)一步規(guī)劃化,。因此在優(yōu)良柑橘的品牌建設(shè),，和特許經(jīng)營等方面，行業(yè)面臨較好的發(fā)展機(jī)遇,。同時我國的柑橘的深加工產(chǎn)業(yè)還不發(fā)達(dá),，具有較大提高空間，下游的消費(fèi)需求的增長也會對柑橘深加工產(chǎn)業(yè)帶來較好的發(fā)展空間,。

起初,，由于國家提倡大面積種植柑橘，所以柑橘的市場達(dá)到飽和,。較高的時候全國柑橘產(chǎn)量達(dá)到360萬噸,，現(xiàn)在減少到了70萬噸，是當(dāng)時的百分之二十左右,。在360萬噸產(chǎn)量時期,，7家世世代代種植柑橘的農(nóng)戶結(jié)成了約定。當(dāng)時,，由于整體的柑橘產(chǎn)量過剩導(dǎo)致比較多農(nóng)民較終選擇放棄種植柑橘,，再加上早和果樹園采用了溫室種植，使柑橘在夏天收獲,。因為柑橘自然生長的話,，需要等到冬天才會有收獲，正是因為這種錯季上市,，他們種植的柑橘比傳統(tǒng)種植方法下自然生長的柑橘銷量高比較多,。因此，有比較多繼承者愿意繼承這種溫室種植的方法,。柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料,。

柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專機(jī),、檢測設(shè)備有機(jī)的組合,，以滿足多品種產(chǎn)品的裝配要求，也叫生產(chǎn)線,，是流水線的一種,。柑橘加工生產(chǎn)線是在生產(chǎn)當(dāng)中運(yùn)行的線體，主要分為：有動力和無動力滾筒線,、鏈板線、流利條輸送線,、壁掛式裝配線,、皮帶流水線、差速鏈,、臺車流水線,、手推裝配線,、灌裝線等。果汁色澤呈紫紅色或淡紅色,，清晰均勻,，靜置后允許有少量沉淀；原果汁含量不低于35％,，可溶性固形物含量按折光計為14～16％,，總酸度以酒石酸計為0.6～0.8%。從數(shù)據(jù)上來看,，我國柑橘的深加工還有待進(jìn)一步開發(fā),。山西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線工藝

果膠在制藥、紡織行業(yè)也有普遍的用途,。山西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線工藝

柑橘果凍如何制法：果凍就是啫喱,，市面上許多小杯狀各色各樣的果凍，都是加入人工合成色素,、香精,、增稠劑和少量的白糖和甜味劑而成的的人工果凍。有些工廠連白糖也不用,，這樣的營養(yǎng)價值比較低,，純粹是為了謀取利潤而生產(chǎn)的。目前應(yīng)該提倡生產(chǎn)天然果凍,，也叫果子凍,。柑橘汁糖漿：原料配方65％濃糖液90千克33％濃縮柑橘汁10千克苯甲酸鈉80克加沸水186克溶解過濾冷榨廣柑油90克加95％以上酒精270克溶解檸檬酸適量(按成品酸度1.4％加入)。山西濃縮柑橘加工生產(chǎn)線工藝

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