菠蘿類水果生產(chǎn)線適用于芒果,、菠蘿等熱帶水果的加工，可生產(chǎn)清汁、濁汁,、濃縮果汁及果醬等產(chǎn)品,。菠蘿類水果生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機、提升機,、檢果機,、毛刷洗果、切塊機,、預煮機,、去皮去核打漿機、破碎機,、帶式榨汁,、分離機、濃縮設備,、殺菌機及灌裝機等設備組成,。本生產(chǎn)線設計理念先進、自動化程度高,；主體設備全部采用不銹鋼材質(zhì)制造,，完全符合食品加工的衛(wèi)生要求。菠蘿類水果生產(chǎn)線功能性特點,，營養(yǎng)價值,，產(chǎn)品賣點要根據(jù)其生產(chǎn)工藝，原料特性,，生產(chǎn)流程質(zhì)量控制等多環(huán)境質(zhì)量管理,。菠蘿加工生產(chǎn)線不只是生產(chǎn)本身會用到水，成品中也會含有水,。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線制造廠家

在菠蘿飲料加工過程中,，開啟動態(tài)消毒水工作站，制備動態(tài)消毒水,，用動態(tài)消毒水殺菌消毒,，可快速殺滅食品車間內(nèi)的細菌、霉菌,、酵母菌等多種微生物,，大幅度降低食品車間內(nèi)浮游菌和沉降菌數(shù)量，減少沉降在菠蘿食品內(nèi)容物表面的微生物數(shù)量,。這樣的話,，就可以降低菠蘿食品在包裝封口前后的殺菌溫度，減少殺菌時間和殺菌壓力,，從而減小殺菌強度,，降低高溫高壓對菠蘿中的風味物質(zhì)和功能成分的破壞程度,，更好地保留菠蘿中的風味和營養(yǎng)健康物質(zhì)，有利于打造營養(yǎng)美味食品,。甘肅菠蘿清汁加工生產(chǎn)線菠蘿加工生產(chǎn)線無論是金屬罐,、塑料或是玻璃包裝，這一切都變得越來越輕,。

菠蘿加工生產(chǎn)線有旋蓋機,，灌裝結(jié)束后，瓶子通過傳輸星輪進入旋蓋機,，旋蓋機上的止旋刀卡住瓶頸部位,，與旋蓋機外瓶頸護板共同保持瓶子直立并防止旋轉(zhuǎn)。旋蓋頭在旋蓋機主軸帶動下公轉(zhuǎn)并自轉(zhuǎn),，在凸輪作用下實現(xiàn)抓蓋,、套蓋、旋蓋,、脫蓋動作，完成整個封蓋過程,。封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,，旋蓋頭通過分蓋盤取蓋時，頂蓋套頂住蓋子,，將蓋子扶正,，以保證蓋子在旋蓋模中位置正確，確保封蓋質(zhì)量,。當旋蓋完成后,，旋蓋頭克服磁力打滑，不會損壞瓶蓋,，同時旋蓋頭上升時頂蓋桿將蓋子從旋蓋模中頂出,。

菠蘿加工生產(chǎn)線先用孔徑為0.5毫米的刮板過濾機粗濾，以除去粗纖維和其他雜質(zhì),。再用篩網(wǎng)為120目的臥式離心過濾機精濾,，以除去全部懸浮物和容易產(chǎn)生沉淀的膠粒。在真空度為64—87千帕的條件下脫氣,，然后在出口處用螺桿泵吸出已脫氣的果汁,。果汁采用瞬間殺菌法，溫度為9l～95,。C,，保持15～30秒鐘。殺菌后的果汁在換熱器內(nèi)進行冷卻,，已殺菌果汁與原果汁之間進行熱交換,，將已殺菌果汁冷卻到50%左右,，同時使原果汁預熱。按0.5克,，千克的比例加人果汁中,，送人真空濃縮器中濃縮，將真空度控制在85千帕左右,，溫度為48—55℃,，加熱蒸汽壓力為50～150千帕。當濃縮至總糖量達到57.5%～60%(以轉(zhuǎn)化糖計)時,，即可出鍋,。裝瓶前對瓶子等容器進行清潔、消毒,。當果汁冷卻到瓶子能承受的溫度時,，在無菌室內(nèi)裝瓶，密封,，除去瓶外水分,，貼標，入庫,。菠蘿加工生產(chǎn)線中萃取,、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗，包括后續(xù)的廢水處理,。

菠蘿果汁生產(chǎn)線的特點是,，產(chǎn)量大、速度快,、自動化能力強,、剝皮干凈完整，果汁品質(zhì)好,；它的適用物料范圍普遍,，如柑橘、臍橙,、檸檬,、胡柚、香蕉,、火龍果,、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。原料選擇,、清洗,、切端、去皮,、榨汁,、過濾,、脫氣、殺菌,、冷卻,、濃縮、裝瓶,。選用生產(chǎn)罐頭和果脯的下腳料,，充分利用不能進行其他加工用的果。剔除腐爛果,、病蟲果,。果實成熟度八成以上。洗凈果皮表面的污物,，切端，除去果皮,。去皮后的菠蘿送入螺旋榨汁機中榨汁,，次榨汁后的果渣，可以再加水重壓1次,，以提高出汁率,。菠蘿加工生產(chǎn)線生產(chǎn)線的特點是，產(chǎn)量大,、速度快、自動化能力強,、剝皮干凈完整,，果汁品質(zhì)好。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線制造廠家

菠蘿加工生產(chǎn)線對制作流程進行優(yōu)化就能節(jié)省大量的能源,。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線制造廠家

菠蘿果脯的煮制與浸漬方法基本上可分為兩種：(l)一次煮制法,。這種方法主要用于加工含水量較低、細胞間隙較大,、組織結(jié)構(gòu)較疏松的水果,，如蘋果、棗等,。具體的煮制和浸漬時間應根據(jù)水果品種的不同而確定,。(2)多次煮制法。多次煮制法適用于果實含水量較高,、細胞較厚,、組織結(jié)構(gòu)較致密、煮制過程中易糜爛的水果,。因這種水果如采用一次方法煮制,、浸漬,，不僅糖液難以浸透到果實內(nèi)部，且容易煮爛甚至煮成果醬,，所以,，應采取多次煮制法。如桃,、梨,、杏等水果果脯都采取多次煮制法加工。其中,，有的梨雖然不易煮爛,，但由于其含水量較高，糖分難以浸透到梨子內(nèi)部,，且在煮制過程中,，果實中的水分在糖液浸沁下大量滲出、稀釋了糖液濃度,，如果延長煮制時間,，必然會提高成本，所以,，一般也采取多次煮制法,。除此之外，多次煮制法還可使果實中的蛋白質(zhì)細胞原生質(zhì)受熱凝固,，可產(chǎn)生更好的滲透性,，也可借助熱燙而破壞果實中的各種酶，有利于防止單寧氧化褐變,、保持果脯的鮮美色澤,。寧夏菠蘿果醬加工生產(chǎn)線制造廠家

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