菠蘿在加工時,，上膠衣：將果脯取出，浸入0.6％卡拉膠液中,，1分鐘后取出瀝干,，在80℃下烤1分鐘，浸一層卡拉膠衣可防止氧化變色及粘連,。固化膠衣：把上好膠衣的果脯浸入0.5％氯化鈣液中浸1分鐘,，在80～85℃下干燥15～20分鐘。包裝：把干燥好的果脯趁熱封裝,。感官指標(biāo)色澤金黃,，半透明，酸甜可口,，具有菠蘿的香味,，有韌性，軟硬適中,。理化指標(biāo)水分≤25％,；總糖(以轉(zhuǎn)化糖計)≤50％；總酸≥0.4％,。微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)≤150個／克,；大腸菌群≤30個／100克；致病菌不得檢出,。菠蘿加工生產(chǎn)線的智能控制能將烤箱的能耗降低50%或以上,。陜西菠蘿果脯加工生產(chǎn)線報價

生產(chǎn)線消毒液殺菌技術(shù)具有殺菌消毒作用，可用于一切需要對水消毒的場所,，能夠提高生產(chǎn),、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。在食品加工過程中,，使用生產(chǎn)線消毒液制造機和其他消毒措施,，可大幅度改善食品車間衛(wèi)生質(zhì)量,，從多環(huán)節(jié)預(yù)防細(xì)菌等微生物污染,，減少食品防腐劑的用量,。在其他措施得當(dāng)?shù)那闆r下，可在菠蘿蛋糕中不用食品防腐劑,，有利于菠蘿蛋糕無防腐劑生產(chǎn)目標(biāo)的實現(xiàn),，避免防腐劑超標(biāo)問題，更好地保障食品安全,。在食品生產(chǎn)加工廠,，使用生產(chǎn)線消毒液（動態(tài)消毒水），有助于提升食品安全水平,。生產(chǎn)線消毒液制造機可與食品生產(chǎn)線同時排布,，對食品生產(chǎn)線進行有效殺菌消毒。陜西菠蘿果酒加工生產(chǎn)線公司菠蘿加工生產(chǎn)線包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風(fēng)靡一時,。

菠蘿加工時,，發(fā)酵會進行酶處理液，再加酵母進行發(fā)酵,。所用酵母以啤酒酵母為好,。酵母先進行預(yù)培養(yǎng)，培養(yǎng)好的培養(yǎng)液（稱之為酒母）用于發(fā)酵,。發(fā)酵通常在室溫下進行,，發(fā)酵期5天，當(dāng)糖度降到1~2%時即可停止發(fā)酵,。發(fā)酵結(jié)束后,，用過濾法除去發(fā)酵液中的沉淀雜質(zhì)之后，再進行后熟,。這樣生產(chǎn)出的菠蘿酒為葡萄酒型的酒,，酒精度約為8%，菠蘿酒的得率為破碎液的60%,。會進行蒸餾,，把發(fā)酵液進行蒸餾后，即生產(chǎn)出白蘭地型的菠蘿酒,，其酒精度為40%左右,。菠蘿用切片機除去皮和芯，再用旋轉(zhuǎn)式破碎機把果肉破碎,，即制得果汁和纖維混合物,，取100公斤破碎液放在容器中，加100克纖維素分解酶,，于30℃反應(yīng)24小時,，繼之，酶處理液加入預(yù)培養(yǎng)的酒母（啤酒酵母）10毫升,，于30℃發(fā)酵5天,，發(fā)酵結(jié)束后,，發(fā)酵液進行過濾，即制得葡萄酒型的菠蘿酒,。

菠蘿加工生產(chǎn)線先用孔徑為0.5毫米的刮板過濾機粗濾,，以除去粗纖維和其他雜質(zhì)。再用篩網(wǎng)為120目的臥式離心過濾機精濾,，以除去全部懸浮物和容易產(chǎn)生沉淀的膠粒,。在真空度為64—87千帕的條件下脫氣，然后在出口處用螺桿泵吸出已脫氣的果汁,。果汁采用瞬間殺菌法,，溫度為9l～95。C,，保持15～30秒鐘,。殺菌后的果汁在換熱器內(nèi)進行冷卻，已殺菌果汁與原果汁之間進行熱交換,，將已殺菌果汁冷卻到50%左右,，同時使原果汁預(yù)熱。按0.5克,，千克的比例加人果汁中,，送人真空濃縮器中濃縮，將真空度控制在85千帕左右,，溫度為48—55℃,，加熱蒸汽壓力為50～150千帕。當(dāng)濃縮至總糖量達到57.5%～60%(以轉(zhuǎn)化糖計)時,，即可出鍋,。裝瓶前對瓶子等容器進行清潔、消毒,。當(dāng)果汁冷卻到瓶子能承受的溫度時,，在無菌室內(nèi)裝瓶，密封,，除去瓶外水分,，貼標(biāo)，入庫,。菠蘿加工生產(chǎn)線制作食品離不開水,。

脫水菠蘿的加工技術(shù)相似于芒果干，因為菠蘿果肉組織比較疏松,，含水量較多,，如果直接干制而得菠蘿干，其缺點是：成品得率很低，而且風(fēng)味欠佳,，使用一般熱風(fēng)干燥方式對風(fēng)味影響太大,。為了提高得率，改進制品風(fēng)味,，在加工過程中加入部分蔗糖。原料處理：取八成熟菠蘿,，果肉已轉(zhuǎn)黃色,，具菠蘿芳香，用機械去心,，去果眼,，切片，每片大小厚度3-4毫米,，呈扇狀,。硬化、護色措施：用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時,，過后取出,，瀝干水分。菠蘿加工生產(chǎn)線在中水是人類耐以生存的寶貴資源之一,。西藏大型菠蘿加工生產(chǎn)線采購

菠蘿加工生產(chǎn)線輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,，優(yōu)化搬運作業(yè)并降低運輸成本。陜西菠蘿果脯加工生產(chǎn)線報價

菠蘿的原料需要選擇果形大,、芽眼淺,、果芯小、纖維少的圓柱形果作原料,，除去病蟲,、傷殘、干癟果,。清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈,，再按果徑大小分級。切端,、去皮,、捅心該項工藝用菠蘿聯(lián)合加工機進行。修整切片削去殘皮爛疤,，修去果目,，用清水淋洗一次，用單片切片機將果肉切成10～16毫米厚的環(huán)形片,。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊,，但不能有果目、斑點或機械傷。預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi),，加入1.2倍的50℃左右的糖水,，在80KPa下抽空25分鐘；有條件的可用真空加汁機抽空,，效果更佳,。罐型裝菠蘿片280克，加入用檸檬酸將pH值調(diào)至4.3以下的糖水174克,。玻璃罐裝果片320克,，加糖水180克。排氣密封熱排密封,，溫度98℃左右,，罐中心溫度不低于75℃。真空密封的真空度應(yīng)在53.3KPa以上,。陜西菠蘿果脯加工生產(chǎn)線報價

上海果豐機械設(shè)備有限公司成立于2009-05-31年,，在此之前我們已在水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗，深受經(jīng)銷商和客戶的好評,。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司,，慢慢的適應(yīng)了市場的需求，得到了越來越多的客戶認(rèn)可,。公司業(yè)務(wù)不斷豐富,，主要經(jīng)營的業(yè)務(wù)包括：水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線等多系列產(chǎn)品和服務(wù)?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品,，深受客戶的好評。公司與行業(yè)上下游之間建立了長久親密的合作關(guān)系,，確保水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線在技術(shù)上與行業(yè)內(nèi)保持同步,。產(chǎn)品質(zhì)量按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行研發(fā)生產(chǎn)，絕不因價格而放棄質(zhì)量和聲譽,。Gofun秉承著誠信服務(wù),、產(chǎn)品求新的經(jīng)營原則，對于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù),。