制果汁要先洗凈,,去損傷部分,,用榨汁機(jī)加工,,用瓶(約250~300毫升)盛裝,鋪冰陳列或在冷藏柜陳列,否則果汁極易變酸,。芒果加工生產(chǎn)線運(yùn)行平穩(wěn),,不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小,,不易變形,,易保養(yǎng),操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn),。新鮮芒果加工原料的選擇,,是從產(chǎn)量、供應(yīng)期,、貯藏期,、可食部分的比例,、物理性質(zhì),、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮,。新鮮芒果的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度,新鮮芒果的豐產(chǎn)性,、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān),。芒果加工生產(chǎn)線具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),。西藏小型芒果加工生產(chǎn)線公司
芒果烘干工藝流程:(1)原料選擇——成熟新鮮芒果很適合加工,,色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率,因?yàn)槊⒐陨淼钠ず秃苏颊麄€(gè)的50%左右,。挑選沒有刮痕的,完整的,色澤鮮黃的,,成熟度8~9成為宜,,成熟度低則芒果的色澤和風(fēng)味較差,成熟則容易爛,。(2)清洗——將芒果倒入流動(dòng)清水槽中逐個(gè)清洗干凈,,進(jìn)一步刪除不合格果實(shí),較后按大小分級(jí)裝在塑料筐內(nèi),,瀝干水分,。(3)去皮切片——清洗芒果,后瀝干,再挑選出有病蟲的不合格的芒果,。用不銹鋼刀人工削去外皮,,修除斑痕,要求表面削得光滑,,無明顯菱角,,果肉一片厚度切8-9mm(長(zhǎng)條方向)。用刀把芒果豎著成厚度均勻的片狀.,。外皮必須去凈,,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,,在加工過程中容易產(chǎn)生褐變,,影響成品色澤。殘留果肉的果核可送去打漿制汁,。西藏小型芒果加工生產(chǎn)線公司芒果加工線該裝置具有頻率和速度校準(zhǔn)功能,。
芒果汁生產(chǎn)線廠家整機(jī)采用不銹鋼制作,加熱溫度,、運(yùn)行速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,,伸縮性小,,不易變形,易保養(yǎng),。水溫由溫控儀自動(dòng)控制,,速度采用變頻調(diào)速。主要適用于根莖類,、脫水芒果,、海帶絲、魷魚等產(chǎn)品的漂燙,。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱,。設(shè)備操作簡(jiǎn)單,產(chǎn)量高,,自動(dòng)控溫裝置,、雙層保溫材料,是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的食品,,芒果漂燙設(shè)備,。該設(shè)備可根據(jù)客戶的要求定做。該流水線有蒸煮機(jī),,冷卻機(jī),、瀝水機(jī)等組成,。破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī),、鼠籠式破碎機(jī)用于新鮮芒果的初破碎。
用于鮮果取汁用,,蘋果,、水梨、哈密瓜等硬脆的水果采用榨汁機(jī)比較適合,,芒果,、黃桃、藍(lán)莓等漿果類的軟果采用打漿設(shè)備比較適合?,F(xiàn)在也比較流行蔬菜水果復(fù)合飲料,,像農(nóng)夫果園的蔬果復(fù)合飲料,在水果汁中添加番茄汁,、胡蘿卜汁等營(yíng)養(yǎng)蔬菜,。采摘下來的黃桃可以做成飲料,也可以做成黃桃干,,在打漿之前配備有螺旋預(yù)煮機(jī),,將黃桃軟化后再打漿,可提高出汁率,。榨汁后需要立即加熱鈍化酶的活性,,以免原果汁發(fā)生氧化褐變,影響果汁顏色和口感,。雙道打漿機(jī)將果汁,、核、果皮進(jìn)行分離,,出來的粗汁,,再進(jìn)入膠體磨或振動(dòng)篩過濾,這個(gè)要根據(jù)水果類型的,,進(jìn)一步精細(xì)化果汁成分,,采用無菌UHT管式殺菌后即可立即灌裝,采用無菌大桶灌裝,,封口后可保持1-2年,,生產(chǎn)飲料的時(shí)候用于調(diào)配。芒果加工線用于混合內(nèi)部材料,,可縮短清洗時(shí)間,。
芒果加工生產(chǎn)線是如何生產(chǎn)芒果醬的呢:芒果醬是比較常見的一種食物,它的加工工藝也是比較的成熟的,。新鮮芒果加工工藝:工藝流程,,原料,,第一步:清洗;第二步:分選,;第三步:蒸汽,;第四步:處理;第五步:去皮,;第六步:挑選,;第七步:分級(jí);第八步:裝罐,;第九步:加汁,;第十步:密封;第十一步:殺菌,;第十二步:冷卻,。制作方法:新鮮芒果原料要求,飽滿成熟,,色澤紅亮,,果肉較結(jié)實(shí)而抗壓;裝入容積為500升的箱子中,,用運(yùn)輸車輛運(yùn)到加工場(chǎng)所不致被壓壞,。根據(jù)水果類型的不同,流水線也有多條加工分線,。西藏小型芒果加工生產(chǎn)線公司
芒果醬生產(chǎn)線擁有清潔,、節(jié)能、性能穩(wěn)定,、自動(dòng)化高的特點(diǎn),。西藏小型芒果加工生產(chǎn)線公司
果汁飲料加工生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)流程:果汁飲料加工生產(chǎn)設(shè)備先經(jīng)前處理設(shè)備對(duì)水果進(jìn)行處理和加工,將肉質(zhì)和種子等成分的結(jié)構(gòu)可供壓榨,、蒸煮和研磨方式固化物再通過添加和濃縮的方式形成果汁,,果汁生產(chǎn)是需要化開糖,后在調(diào)配中使用香精和甜蜜素等方式進(jìn)行混合生產(chǎn),。果汁飲料灌裝機(jī)在果汁飲料加工生產(chǎn)設(shè)備重要性:果汁飲料灌裝機(jī)帶有自動(dòng)循環(huán)功能,。根據(jù)熱灌裝飲品制作工藝要求,熱灌裝機(jī)開機(jī)前后,,或中途停機(jī)造成料缸中飲料溫度下降時(shí),,就必需加溫,得到設(shè)定溫度時(shí)才能重新灌裝成飲品,,另一方面,,果汁、茶飲料連續(xù)生產(chǎn)超過一段時(shí)間后,,或者交換班次時(shí)必須對(duì)灌裝物料通道循環(huán)清洗,。西藏小型芒果加工生產(chǎn)線公司
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