菠蘿果脯加工的操作要點(diǎn)：生產(chǎn)果脯的原料來源普遍,，水果中的大多數(shù)品種及部分蔬菜都可以用來加工果脯。各種水果由于其質(zhì)地和含水量,、有機(jī)酸含量存在差異,，所以，其加工方法也各有不同,，但工藝流程基本相同,，菠蘿果脯加工流程為：原料選擇→預(yù)處理→糖液配制→煮制與浸漬→脫水干燥→冷卻→包裝→檢驗(yàn)→成品。果脯生產(chǎn)的基本原理是利用高濃度糖液的高滲透壓,，析出果實(shí)中的多余水分,，在果實(shí)的表面與內(nèi)部吸收適量的糖分，形成較高的滲透壓,，抑制各種微生物的生長發(fā)育,，從而延長果脯的保質(zhì)期。為便于水果原料吸收糖分,、析出水分,，在加工果脯時(shí)，應(yīng)盡量選擇果實(shí)含水量較少,、固形物含量較高的品種,，同時(shí)要求果實(shí)顏色美觀、肉質(zhì)細(xì)膩并有韌性,、耐貯藏,、果核容易脫離等。菠蘿加工生產(chǎn)線節(jié)省勞動(dòng)力且便于生產(chǎn)管理,。陜西菠蘿加工生產(chǎn)線廠家

水果輸送機(jī)普通可用于菠蘿,、蘋果、桔子,、西番蓮,、芒果、油桃等,，選用片式橡膠帶擋板為載體,，適用于改善食操行業(yè)各種物料的保送?？梢罁?jù)客戶請(qǐng)求設(shè)計(jì)裙座,，主要適用于小物料或粉狀物料的保送。采用傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)橡膠片作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),，使物料到達(dá)保送或改善的目的,。既能完成程度運(yùn)輸,，又能完成斜交改善運(yùn)輸。斜交運(yùn)輸改善角普通不大于45°,。采用國外先進(jìn)技術(shù)加工,，具有構(gòu)造緊湊、噪音低,、運(yùn)用便當(dāng),、開啟便當(dāng)、運(yùn)輸便當(dāng),、改良便當(dāng)?shù)葍?yōu)點(diǎn),。是保送和改善各種顆粒狀、小散狀物料,、果蔬的理想設(shè)備,。云南加工生產(chǎn)線公司菠蘿加工生產(chǎn)線在巧克力調(diào)溫流程中，現(xiàn)代設(shè)備的使用可降低能耗達(dá)50-80%,。

菠蘿加工產(chǎn)品的果脯含糖量(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))≤50％,，具有原料所特有的味道和風(fēng)味，鮮甜甘爽,，甜酸適口,，色澤美觀。菠蘿應(yīng)該(無病蟲害,，大小均勻,，八成熟為佳)、白砂糖,、亞硫酸鈉,、磷酸二氫鉀、氯化鈣,、卡拉膠,、檸檬酸、食鹽,、防腐劑,。真空浸糖鍋、不銹鋼煮糖鍋,、烤房,。原料處理為菠蘿切端通心、去皮,、去眼,，切片,，片厚1.5厘米,。護(hù)色,、硬化是將處理好的果片混入下列混合液中：0.5％氯化鈣+0.3％亞硫酸鈉+1％氯化鈉+3.5％磷酸二氫鉀(KH_2PO_4)，浸12小時(shí)左右,。氯化鈣起硬化作用,，亞硫酸鈉起防變色作用，氯化鈉有利于卡拉膠及糖液滲入果肉,，可改善果實(shí)透明度,，磷酸二氫鉀可提高凝膠強(qiáng)度。

菠蘿加工生產(chǎn)線先用孔徑為0.5毫米的刮板過濾機(jī)粗濾,，以除去粗纖維和其他雜質(zhì),。再用篩網(wǎng)為120目的臥式離心過濾機(jī)精濾，以除去全部懸浮物和容易產(chǎn)生沉淀的膠粒,。在真空度為64—87千帕的條件下脫氣,，然后在出口處用螺桿泵吸出已脫氣的果汁。果汁采用瞬間殺菌法,，溫度為9l～95,。C，保持15～30秒鐘,。殺菌后的果汁在換熱器內(nèi)進(jìn)行冷卻,，已殺菌果汁與原果汁之間進(jìn)行熱交換，將已殺菌果汁冷卻到50%左右,，同時(shí)使原果汁預(yù)熱,。按0.5克，千克的比例加人果汁中,，送人真空濃縮器中濃縮,，將真空度控制在85千帕左右，溫度為48—55℃,，加熱蒸汽壓力為50～150千帕,。當(dāng)濃縮至總糖量達(dá)到57.5%～60%(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))時(shí)，即可出鍋,。裝瓶前對(duì)瓶子等容器進(jìn)行清潔,、消毒。當(dāng)果汁冷卻到瓶子能承受的溫度時(shí),，在無菌室內(nèi)裝瓶,，密封，除去瓶外水分,，貼標(biāo),，入庫。菠蘿加工生產(chǎn)線利用芒果高效去核去皮機(jī)可以有效提高芒果的出汁率,。

菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程,，超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料,，并能夠保證接合部位的清潔與緊密。這種方法能夠減少包裝的頂部空間體積,，并從而節(jié)省包裝材料,。與熱封及冷封相比，這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量,。與使用加熱工具的熱接觸法相比,，超聲焊接節(jié)省的能源可高達(dá)80%。輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢(shì)之一,，從小瓶裝水,、迷你酒等便能窺視一二。輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,，優(yōu)化搬運(yùn)作業(yè)并降低運(yùn)輸成本,；另一方面也是避免浪費(fèi)。當(dāng)下,，無論是金屬罐,、塑料或是玻璃包裝，所有這一切都變得越來越輕,，但同時(shí)卻具有更好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性,。菠蘿加工生產(chǎn)線中食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水。陜西加工生產(chǎn)線廠家排名

菠蘿加工生產(chǎn)線從小瓶裝水,、迷你酒等便能窺視一二,。陜西菠蘿加工生產(chǎn)線廠家

菠蘿醬兼具菠蘿的酸甜口感和營養(yǎng)，風(fēng)味較佳,，產(chǎn)品風(fēng)味酸甜可口,，醬體膠粘狀，無結(jié)晶,。高濃度菠蘿醬會(huì)選擇碎果肉63千克,，白砂糖54千克、瓊脂190克,。低濃度菠蘿醬會(huì)選擇碎果肉63千克,，白砂糖35千克，瓊脂500克,，菠蘿香精20克,。原料處理會(huì)將原料清洗、去皮,、去果心,、去傷疤、去病蟲傷和腐爛的部分。糖水菠蘿罐頭生產(chǎn)中剔出的新鮮果肉或果皮刨下的干凈果肉均可利用,。破碎打漿用孔徑3至5微米的絞肉機(jī)將果肉絞碎,，或用打漿機(jī)打漿。配料與濃縮按配方要求,，先將果肉放在夾層鍋或鋁鍋中加熱濃縮25到30分鐘后,，加入糖液和瓊脂濃縮20分鐘左右,，直至醬的可溶性固形物達(dá)57％至58％（高糖度醬為66％至67％）,，之后再加入香精攪拌均勻。加入香精后及時(shí)出鍋,，快速裝瓶,。裝瓶時(shí)果醬的溫度不低于80℃，然后放入沸水中殺菌10分鐘,；取出冷卻后即可,。陜西菠蘿加工生產(chǎn)線廠家

上海果豐機(jī)械設(shè)備，2009-05-31正式啟動(dòng),，成立了水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線等幾大市場(chǎng)布局,，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展,，在創(chuàng)新中尋求突破,，進(jìn)而提升Gofun的市場(chǎng)競爭力，把握市場(chǎng)機(jī)遇,，推動(dòng)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步,。旗下Gofun在機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長,，有望成為行業(yè)中的佼佼者,。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線等到眾多其他領(lǐng)域,，已經(jīng)逐步成長為一個(gè)獨(dú)特,，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個(gè)國內(nèi)外大小的工程案例,，在果汁、果醬、果干果脯,、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù)，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備,、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄,、芒果,、蘋果、梨,、枸杞,、刺梨、桃,、杏,、草莓、菠蘿,、椰子,、南瓜、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。等多個(gè)環(huán)節(jié),，在國內(nèi)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì),。在水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。