菠蘿汁加工的原料選擇：應選用新鮮,，纖維少，肉質(zhì)柔軟多汁,，酸甜適口的菠蘿,。剔除病蟲、腐爛和未成熟果,，制罐頭的下腳料也可用以制汁,。一級壓榨：一級壓榨(螺桿壓榨)可在果肉組織被破壞之前榨出—部分果汁，這一操作能減少細小固形物含量,。果汁流入果汁貯槽,，粗果肉進入二級壓榨。二級壓榨：可用專門設計的螺桿榨汁機從碎菠蘿塊中分離出果汁,?；旌希杭庸ぶ袨r出的果汁和從固體部分榨出的果汁在大貯藏罐中混合。由于菠蘿汁易起泡沫,，所以,，經(jīng)常加些消泡劑，以除去果汁中的氣體,。菠蘿加工生產(chǎn)線利用帶式榨汁機提高菠蘿的榨汁效率,。甘肅菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線

菠蘿加工工藝排氣密封中熱排密封，溫度98℃左右,，罐中心溫度不低于75℃,。真空密封的真空度應在53.3KPa以上。殺菌冷卻殺菌公式,，玻璃瓶為5~25/100℃,。殺菌后立即分段冷卻至38℃。檢驗入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周,，將合格者貼標入庫儲存待銷,。開罐評審品質(zhì)高罐頭按產(chǎn)量的1%～3%隨機抽樣進行開罐檢查，質(zhì)量指標符合要求：果肉淡黃至金黃色,，果肉色澤一致,，糖水透明,，允許有少量不引起混濁的果肉碎片，果肉酸甜適宜,，無異味：果片完整,，軟硬適中，切削良好,，無傷疤和病蟲斑點,；果肉重不低于凈重的54%，糖水濃度16%左右,。新疆菠蘿加工生產(chǎn)線優(yōu)勢菠蘿加工生產(chǎn)線選擇全自動CIP清洗,，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。

菠蘿加工設備,，經(jīng)過分級后的菠蘿,，通過本機可以完成去皮，通芯兩道工序,，以得到圓柱形菠蘿果,；該設備具有操作簡單，易于維修,，場地占地面積小,。適用于菠蘿的去皮，通過本機可以完成去皮,，捅心兩道工序,，以得到圓柱形菠蘿果筒。菠蘿用人工切去頭尾兩端后,，由人工擺放在放料架上,，放料架可調(diào)節(jié)中心高度；由氣缸將菠蘿向前推送,，經(jīng)過特制劃皮刀將菠蘿外皮劃破,，推入高速旋轉(zhuǎn)著的去皮刀筒，將菠蘿外皮切去,，同時送料桿內(nèi)的捅心刀將菠蘿心捅掉,，從而得到圓柱形果筒，如果只需要去皮不捅心的話,，可把送料桿內(nèi)的捅心刀卸除,。

全自動菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線主要設備包括預處理設備：鼓浪式清洗提升機、預煮機,、去皮機,、脫氣罐、冷卻槽,、水果分級機,、切條機、切丁機,、排氣箱,、去屑機等。主要灌裝設備有：空罐洗罐機,、化糖鍋,、儲存鍋、奶泵,、雙過濾器,、噴碼、輸送帶,、加湯輸送帶,、封口機、水浴巴氏殺菌機,、擦罐機,、貼標記、連線用輸送帶等,。全不銹鋼材料制造,，外表面精拋處理美觀、大方,?？蓪崿F(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制，節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理,。全自動CIP清洗,，保證整線設備的食品衛(wèi)生安全要求。菠蘿加工生產(chǎn)線中食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水,。

菠蘿加工生產(chǎn)線處理量從3噸/天到1500噸/天,，成品可以為：菠蘿罐頭、菠蘿醬,、芒果醬,、菠蘿汁、芒果汁,、濃縮果汁,，可以處理特征相似的水果，芒果,、菠蘿等,，可經(jīng)過多級鼓泡清洗及毛刷清洗，用帶式榨汁機處理菠蘿來提高出汁率，用去皮去核打漿機來完成芒果的取汁,，低溫真空濃縮,，保證風味物質(zhì)與營養(yǎng)素，并大幅度節(jié)約能源,。管式殺菌與無菌灌裝,，保證產(chǎn)品的無菌狀態(tài)。自帶自動清洗系統(tǒng),。系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì),，完全符合食品衛(wèi)生安全要求。菠蘿加工生產(chǎn)線輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,，優(yōu)化搬運作業(yè)并降低運輸成本,。甘肅菠蘿果汁加工生產(chǎn)線機器

采用高質(zhì)量材料和先進技術，保證加工質(zhì)量,，讓您的產(chǎn)品更具品質(zhì)保障,。甘肅菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線

菠蘿果脯加工的操作要點：各種水果具有不同的質(zhì)地和組織結(jié)構(gòu)，應采取不同的加工方法,。例如,，棗脯加工前應將棗皮劃破，形成均勻條紋,，這樣可以加速糖液的滲透,。菠蘿、蘋果脯,、桃脯,、杏脯等果脯加工前，應對原料進行熏硫處理,，經(jīng)過重硫處理的水果在干制加工過程中,，既可避免或減輕氧化褐變，又可減少果實中維生素C的損失,。桃脯,、蘋果脯在加工前，需用人工或機械方法對原料果去皮,；正常果脯成品的含水量為17-19%,，總糖含量為68-72％，當還原糖含量為43％,，占總糖含量的60％以上時，不會發(fā)生“返砂”(指成品表面或內(nèi)部產(chǎn)生蔗糖結(jié)晶)和“返糖”(指成品發(fā)生葡萄糖結(jié)晶)現(xiàn)象,，這時的產(chǎn)品質(zhì)量比較好,。甘肅菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線

上海果豐機械設備有限公司是以提供水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線為主的有限責任公司,，公司始建于2009-05-31，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術協(xié)作關系,。公司承擔并建設完成機械及行業(yè)設備多項重點項目,，取得了明顯的社會和經(jīng)濟效益,。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,，加速推進全國機械及行業(yè)設備產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。