菠蘿加工生產(chǎn)線選用新鮮,、成熟度好的菠蘿,，去皮，用0.5%的鹽水浸泡,，切塊,，以料水比2∶1進行榨汁，離心過濾得菠蘿汁,，再在80℃的水浴中加熱3～5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性,。將菠蘿汁和水按合理的比例混合，加入適量的白砂糖及檸檬酸,，同時加入適量果膠酶,，使果汁中的果膠物質(zhì)充分水解。果膠中的膠體物質(zhì)因失去果膠的保護而沉淀,，達到澄清的目的,，然后在澄清汁中加入穩(wěn)定劑,。均質(zhì)為使果汁中的顆粒微細化,，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀,，將混合均勻的果汁通過高壓均質(zhì)機均質(zhì),，均質(zhì)壓力25-30MPa，均質(zhì)溫度為60-70℃,?？梢陨a(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、口感細膩,、組織狀態(tài)良好的產(chǎn)品,。菠蘿加工生產(chǎn)線節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理。湖南加工生產(chǎn)線流程

菠蘿汁在加工時,，加熱：用適宜的熱交器將果汁加熱到60-62.7°℃,。精加工：熱果汁經(jīng)過離心，除去多余的纖維的各加工步驟進來的雜質(zhì),。巴氏殺菌：離心后的澄清菠蘿汁可采用兩種方法進行殺菌和罐裝,。一種是果汁直接進入罐裝機，在大約60°C下裝罐,、封口,，進行巴氏殺菌,。另一種是將果汁直接泵進巴氏殺菌器，使產(chǎn)品加熱到90°℃,，并在此溫度下裝罐,。質(zhì)量標準呈橙黃色，有光澤,，半透明,，色澤一致；外觀完整,，組織飽滿,，表面干燥不粘手；具有菠蘿風味,。含水量18％～20％,；含糖量50％～60％。廣西菠蘿果醬加工生產(chǎn)線品牌菠蘿加工生產(chǎn)線保護環(huán)境,，節(jié)省資源,，并降低采購成本及清潔劑與污水處理的成本。

菠蘿加工生產(chǎn)線使用方法簡單,，全自動化,、全數(shù)字化設(shè)計。如機器遇故障,，可通過電腦遠程維修,。需要多少濃度的消毒液，就在機器屏幕上設(shè)定多少濃度,，此舉為消毒技術(shù)的重大突破,，獲得了發(fā)明。生產(chǎn)線消毒液殺菌技術(shù)的應用十分簡單：水開,，機器開,；水關(guān)，則機器關(guān),。整個消毒水制備的過程均為全自動化,、全數(shù)字化操作。與食品生產(chǎn)線同步的消毒液制造機的使用方法：將自來水通入動態(tài)消毒水制造機中,，打開出口的水,，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用方法一樣,。生產(chǎn)線消毒液制造機的用途非常普遍,，可替代原食品生產(chǎn)車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯,、次氯酸鈉等?，F(xiàn)使用現(xiàn)制取,，每小時可生產(chǎn)2-6噸消毒液，成本只為0.5元/噸,。

菠蘿加工系統(tǒng)中所有設(shè)備均采用不銹鋼制造（直接與原料接觸）,，這是現(xiàn)代化加工技術(shù)。整個過程的設(shè)計和管道的連接是在工程師精細計算設(shè)置,，并結(jié)合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜,，保持冷卻，加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內(nèi)完成,，有效地防止風味物質(zhì)在熱反應中損失,；同時降低高溫條件下的氧化反應給質(zhì)量帶來的損失。整個生產(chǎn)線從物料破碎,、蒸煮分離,、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環(huán)境中進行,?？刂撇糠值倪\行采用自動控制系統(tǒng)，故障自動報警系統(tǒng),，多方位的保障機制,，保障設(shè)備和人員的安全。菠蘿加工生產(chǎn)線的出汁率可實現(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制,。

全自動菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線主要設(shè)備包括預處理設(shè)備：鼓浪式清洗提升機,、預煮機、去皮機,、脫氣罐,、冷卻槽,、水果分級機,、切條機、切丁機,、排氣箱,、去屑機等。主要灌裝設(shè)備有：空罐洗罐機,、化糖鍋,、儲存鍋、奶泵,、雙過濾器,、噴碼、輸送帶,、加湯輸送帶,、封口機,、水浴巴氏殺菌機、擦罐機,、貼標記,、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造,，外表面精拋處理美觀,、大方?？蓪崿F(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制,，節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理。全自動CIP清洗,，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求,。菠蘿加工生產(chǎn)線在巧克力調(diào)溫流程中，現(xiàn)代設(shè)備的使用可降低能耗達50-80%,。廣西菠蘿濃縮果汁加工生產(chǎn)線

菠蘿加工生產(chǎn)線更經(jīng)濟的薄膜成為可能,。湖南加工生產(chǎn)線流程

果酒感官指標外觀清亮透明，無懸浮物和沉淀物,。顏色：呈淡黃色或金黃色,。滋味：酸味適中,。香味：有較好的菠蘿水果香味。風格：酒體豐滿，幽雅,，有典型的菠蘿酒的風格。原料破碎先用一般的切片機除去皮和芯,，菠蘿果肉用旋轉(zhuǎn)式破碎機或攪拌機等進行破碎,，破碎液中含有果汁和纖維，這是兩者的混合物,。酶分解時破碎液加入纖維素分解酶,，使纖維分解成可發(fā)酵性糖。所用纖維素分解酶系普通的纖維素酶,。每100公斤破碎液的用酶量為100克,。酶處理條件為30℃，24小時,。破碎液經(jīng)酶處理后,，由于纖維素被分解，所以破碎液逐漸變清,，而纖維素之后被轉(zhuǎn)化成可發(fā)酵性糖,，這里所說的可發(fā)酵性糖，即指能被酵母同化的糖。湖南加工生產(chǎn)線流程

上海果豐機械設(shè)備有限公司屬于機械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚,。是一家有限責任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型,，在強化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量,、合理的價格,、完善的服務，在業(yè)界受到寬泛好評,。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線,，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線。上海果豐機械設(shè)備自成立以來,，一直堅持走正規(guī)化,、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持,。