桃杏李加工發(fā)展趨勢：①桃杏李加工業(yè)的發(fā)展與桃杏李原料的種類,、品種,、產(chǎn)量有著密切的聯(lián)系。選育和推廣優(yōu)良高產(chǎn)的加工良種,，使原料生產(chǎn)基地化,。良種化是今后桃杏李加工的方向。②優(yōu)良的果汁粉因體積小,，重量輕,，攜帶方便，其品種,、產(chǎn)量,、包裝與加工技術(shù)等方面將會繼續(xù)發(fā)展。為使干制品保持新鮮果汁的營養(yǎng)和風(fēng)味,，預(yù)計(jì)升華干燥或泡沫床干燥技術(shù)將會日益普遍應(yīng)用于果汁脫水,。③無菌包裝技術(shù)因具有較大限度地保存桃杏李原有的色、香,、味和營養(yǎng)素的特點(diǎn),，已普遍應(yīng)用于果汁生產(chǎn)上，預(yù)計(jì)將繼續(xù)發(fā)展,。④作為飲料基料,，一些營養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會得到發(fā)展。為了得到優(yōu)良的制品和節(jié)省能源,，生產(chǎn)技術(shù)上趨向于采用反滲透預(yù)濃縮工藝,、多效真空薄膜蒸發(fā)等工藝。⑤合理開發(fā)利用維生素含量高的野生果實(shí)，并選育良種,，進(jìn)行人工栽培,。⑥為適應(yīng)消費(fèi)者對口味和保健的需要，果脯和蜜餞的生產(chǎn)趨向降低糖度,。所有桃杏李罐頭生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級不銹鋼,，經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線廠家

烘干桃杏李工藝說明：1.挑選分級：原料在采摘,、晾曬的過程中,，不可避免出現(xiàn)爛桃杏李，落葉,、沙石,、禽畜類便等雜物；風(fēng)選機(jī),，可去除癟桃杏李等輕重不一的雜物,；滾杠挑選輸送機(jī)，可使果粒360度轉(zhuǎn)動,，方便人工挑除爛桃杏李,；分級機(jī)用于選擇合適級別的桃杏李進(jìn)行保鮮處理。2.清洗吹干：浸泡清洗機(jī)清洗,，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴,、鳥類、滲出的果液軟化,，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗,；毛刷洗果機(jī)，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋,，達(dá)到清洗的較終目的,；吹干機(jī)用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時間,。3.烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的桃杏李烘干吃力,，容易掌控烘干的時間、溫度,；又因烘干后的桃杏李子有部分會粘連,、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝,，需經(jīng)二次挑選,，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率；輻射殺菌機(jī),，對人手接觸部進(jìn)行表面殺菌,，確保產(chǎn)品品質(zhì),，延長保質(zhì)期。新疆桃杏李加工生產(chǎn)線公司滾杠挑選輸送機(jī),，可使果粒360度轉(zhuǎn)動,，方便人工挑除爛桃杏李。

桃杏李加工生產(chǎn)線說明：一,、烘干桃杏李工藝流程原料→風(fēng)選→挑選→分級→清洗→烘干→二次挑選→輻照殺菌二,、烘干桃杏李加工設(shè)備風(fēng)選機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī),、分級機(jī),、浸泡清洗機(jī),、毛刷洗果機(jī),、吹干機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī),、輻照殺菌機(jī),。桃杏李加工生產(chǎn)線采用鼓泡、沖浪,、噴淋三種清洗方式相結(jié)合,，又名為三效清洗機(jī)，箱體底部成斜度,，方便排沙泥,，進(jìn)料右側(cè)有強(qiáng)制排污水箱，排污水箱內(nèi)有兩道過濾網(wǎng)可抽取更換,。此機(jī)設(shè)計(jì)原理是果蔬清洗機(jī)的原身,，適用于多數(shù)果蔬，其它此種類型的清洗機(jī)均是以此機(jī)為基礎(chǔ)改進(jìn)設(shè)計(jì)的,。

桃杏李加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方,，可制成新穎、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,從原果的清洗,、提升,、分揀、破碎,、去皮去核,、打漿等前處理開始，到真空濃縮,、超高溫殺菌,，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁，或直接生產(chǎn)果蔬汁飲料產(chǎn)品,。該生產(chǎn)流水線在制作設(shè)計(jì)上,，吸取了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的主要優(yōu)點(diǎn),，能對果子的漂燙時間、溫度以及輸送帶速度進(jìn)行調(diào)解,，以獲得各類蔬菜的較佳處理率效果,。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠,、能耗低,、使用簡單、維護(hù)方便,，即可組合使用,，又可單機(jī)操作，擺放靈活,。該設(shè)備除電器元件外,，全部采用不銹鋼制作。桃杏李醬固形物含量大于4.0%,，才可用于濃縮加工,。

保藏加工原料或成品于適當(dāng)?shù)蜏叵拢苁刮⑸锘顒邮茏?，各種化學(xué)變化也因而減弱,，生霉、腐爛,、物質(zhì)分解就不易發(fā)生,，食品得以保持良好狀態(tài)。所謂低溫均不達(dá)到結(jié)冰的溫度,。除去果品中多余的水分,，保持一定程度的干燥狀態(tài)，或相對地增大加工品的固形物含量,，使微生物缺乏水分而不能生長繁殖,，并且干燥也降低了果品的水分活性，使微生物不能利用果品的剩余水分,。果干的含水量愈低,，水分活性愈小，愈易保藏,。含水量15～20%,，水分活性0.60～0.65的果干，除了耐滲透酵母外,，其他微生物都被阻止,，含水量約15%，水分活性低于0.60的葡萄干,，能阻止一切微生物（見果干）,。桃杏李加工業(yè)的發(fā)展與桃杏李原料的種類,、品種、產(chǎn)量有著密切的聯(lián)系,。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線廠家

桃杏李加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方,，可制成新穎、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線廠家

一般要求桃杏李種類和品種適宜,，果實(shí)成熟度適當(dāng)，且具有新鮮完好的狀態(tài),。干制要求的桃杏李種類和品種,，須是干物質(zhì)高，水分低,，大小合適,、糖、酸含量高,，風(fēng)味良好,，果實(shí)廢棄部分少,，果肉豐厚,，粗纖維少，酶褐變輕微等,。釀酒和制汁要求果實(shí)多汁,，取汁容易，糖,、酸含量高,，果膠適宜，色香味好,，風(fēng)味有特色,。罐藏要求果實(shí)肉質(zhì)豐滿，可食部比例高,，質(zhì)地緊密,，耐煮制，糖,、酸比例適當(dāng),，色香味好，果實(shí)加工后不變形,，不軟爛,。冷凍桃杏李的要求與罐藏基本相同，但要求解凍后汁液流失少,。果醬類制品要求果實(shí)肉質(zhì)豐滿,，色香味好,，糖、酸含量高和比例適當(dāng),，果膠物質(zhì)豐富,。蜜餞類制品要求果實(shí)肉質(zhì)豐滿，富粘性,，糖分高,，色澤好，耐煮制,。河南各種桃杏李加工生產(chǎn)線廠家