菠蘿加工生產(chǎn)線選用新鮮,、成熟度好的菠蘿,，去皮,，用0.5%的鹽水浸泡,，切塊，以料水比2∶1進(jìn)行榨汁,，離心過濾得菠蘿汁,，再在80℃的水浴中加熱3～5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性。將菠蘿汁和水按合理的比例混合,，加入適量的白砂糖及檸檬酸,，同時(shí)加入適量果膠酶，使果汁中的果膠物質(zhì)充分水解。果膠中的膠體物質(zhì)因失去果膠的保護(hù)而沉淀,，達(dá)到澄清的目的,，然后在澄清汁中加入穩(wěn)定劑。均質(zhì)為使果汁中的顆粒微細(xì)化,，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合,。為改善飲料的口感和感官性狀，將混合均勻的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì),，均質(zhì)壓力25-30MPa,，均質(zhì)溫度為60-70℃?？梢陨a(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、口感細(xì)膩,、組織狀態(tài)良好的產(chǎn)品,。菠蘿加工生產(chǎn)線中萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,，包括后續(xù)的廢水處理,。菠蘿果酒加工生產(chǎn)線制造廠家

菠蘿加工生產(chǎn)線的瓶子進(jìn)入沖瓶機(jī)后，瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導(dǎo)軌向上翻轉(zhuǎn)180°,，使瓶口向下,。在沖瓶機(jī)特定區(qū)域（由分水盤決定——沖瓶水由沖瓶水泵泵入分水盤，后由分水盤通過72根管路分配至沖瓶噴嘴）,，噴嘴噴出潔凈水（或無菌水）,，對瓶子內(nèi)壁進(jìn)行沖洗。瓶子經(jīng)沖洗,、瀝干后在瓶夾夾持下沿導(dǎo)軌向下再翻轉(zhuǎn)180°,，使瓶口向上。洗凈后的瓶子通過過渡鋼撥輪從凈水沖瓶機(jī)導(dǎo)出并傳送至下一部工序,，灌裝,。菠蘿飲料灌裝機(jī)采用回流式灌裝方式，采用高精度,、高速灌裝閥,，液位準(zhǔn)確無液損，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量,；無瓶時(shí)不開閥,，不使液料流失，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量,；灌裝閥采用不銹鋼制造,，密封采用錐面方式，易清洗、無結(jié)垢,。瓶口接觸灌裝閥后打開完成灌裝過程,。灌裝系統(tǒng)與封蓋系統(tǒng)之間的銜接傳動(dòng)平穩(wěn)，瓶中物料無外濺現(xiàn)象,，經(jīng)封蓋操作后,，瓶中物料液面仍能保持在灌裝水平之內(nèi)。陜西小型菠蘿加工生產(chǎn)線制造廠家菠蘿加工生產(chǎn)線超聲焊接能夠保證接合部位的清潔與緊密,。

菠蘿加工時(shí)原料選擇選擇果形大,、芽眼淺、果心小,、纖維少的圓柱形果作原料,。除去病蟲、傷殘,、干癟果,。清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈，再按果徑大小分級,。端,、去皮、捅心該項(xiàng)工藝用菠蘿聯(lián)合加工機(jī)進(jìn)行,。修整切片削去殘皮爛疤,，修去果目，用清水淋洗一次,，用單片切片機(jī)將果肉切成10～16毫米厚的環(huán)形片,。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊，但不能有果目,、斑點(diǎn)或機(jī)械傷,。預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi)，加入1.2倍的50℃左右的糖水,，在80KPa下抽空25分鐘,；有條件的可用真空加汁機(jī)抽空，效果更佳,。裝果片300克,，加糖水100克。

菠蘿果脯加工的操作要點(diǎn)：生產(chǎn)果脯的原料來源普遍,，水果中的大多數(shù)品種及部分蔬菜都可以用來加工果脯,。各種水果由于其質(zhì)地和含水量、有機(jī)酸含量存在差異,，所以,，其加工方法也各有不同,，但工藝流程基本相同，菠蘿果脯加工流程為：原料選擇→預(yù)處理→糖液配制→煮制與浸漬→脫水干燥→冷卻→包裝→檢驗(yàn)→成品,。果脯生產(chǎn)的基本原理是利用高濃度糖液的高滲透壓,，析出果實(shí)中的多余水分，在果實(shí)的表面與內(nèi)部吸收適量的糖分,，形成較高的滲透壓,，抑制各種微生物的生長發(fā)育，從而延長果脯的保質(zhì)期,。為便于水果原料吸收糖分,、析出水分，在加工果脯時(shí),，應(yīng)盡量選擇果實(shí)含水量較少,、固形物含量較高的品種，同時(shí)要求果實(shí)顏色美觀,、肉質(zhì)細(xì)膩并有韌性,、耐貯藏、果核容易脫離等,。菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程，如加熱,、烹飪,、調(diào)溫、冷卻等會(huì)消耗大量能源,。

菠蘿又叫鳳梨,，人工去皮不只慢，還會(huì)流汗,、臟亂差,，特別是果汁濺人又癢又疼。1小時(shí)能削菠蘿500個(gè)左右,，高矮,、粗細(xì)都能削，削皮厚度可調(diào),，因?yàn)闄C(jī)器電腦控制有自適應(yīng)功能(即自動(dòng)隨高就低,，隨粗就細(xì))。機(jī)器還兼容四季柚,、蜜柚,、柚子、南瓜等果蔬,。按歐盟標(biāo)準(zhǔn)制造,，程序控制加遠(yuǎn)程控制,，材質(zhì)為304不銹鋼。操作時(shí),，點(diǎn)擊觸摸屏,，設(shè)定參數(shù)，把菠蘿放進(jìn)果座,，機(jī)器就自動(dòng)完成抱果-送果-削果-出料分離,。是工業(yè)化加工菠蘿塊、丁,、片,、條、干,、醬,、粉、脯,、飲料,、罐頭、鮮切等關(guān)鍵設(shè)備,。菠蘿加工生產(chǎn)線能夠減少浪費(fèi),、避免污染，是每個(gè)食品企業(yè)應(yīng)該擔(dān)起的社會(huì)責(zé)任,。云南菠蘿果醬加工生產(chǎn)線廠家排名

菠蘿加工生產(chǎn)線對制作流程進(jìn)行優(yōu)化就能節(jié)省大量的能源,。菠蘿果酒加工生產(chǎn)線制造廠家

菠蘿是大眾喜愛的水果，即可鮮食,，也可加工成菠蘿飲料等定型包裝食品,。同其他食品一樣，菠蘿飲料也會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo),、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問題,。專業(yè)開發(fā)食品安全保護(hù)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為,，采用動(dòng)態(tài)消毒水工作站,、雙核臭氧發(fā)生器以及HACCP食品安全管理體系，可殺菌消毒,，防止食品腐壞變質(zhì),，保障菠蘿飲料食品安全和營養(yǎng)，延長菠蘿飲料食品保質(zhì)期,。生產(chǎn)菠蘿飲料的配料包括：水,、菠蘿、白砂糖,、檸檬酸鈉,、乳化穩(wěn)定劑,、檸檬酸、護(hù)色保鮮劑,。菠蘿果酒加工生產(chǎn)線制造廠家