脫水菠蘿的加工技術(shù)相似于芒果干，因為菠蘿果肉組織比較疏松,，含水量較多，如果直接干制而得菠蘿干,，其缺點是：成品得率很低,，而且風(fēng)味欠佳，使用一般熱風(fēng)干燥方式對風(fēng)味影響太大,。為了提高得率,，改進制品風(fēng)味，在加工過程中加入部分蔗糖,。原料處理：取八成熟菠蘿,，果肉已轉(zhuǎn)黃色，具菠蘿芳香,，用機械去心,，去果眼，切片,，每片大小厚度3-4毫米,，呈扇狀。硬化,、護色措施：用0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸菠蘿片8小時,，過后取出，瀝干水分,。菠蘿加工生產(chǎn)線能夠避免浪費,。山東菠蘿果脯加工生產(chǎn)線定制

動態(tài)消毒水工作站也叫動態(tài)消毒水制備機、動態(tài)消毒水生產(chǎn)機,，可用于菠蘿飲料等多種食品生產(chǎn)過程中,。在使用過程中，要掌握好消毒水濃度和消毒水接觸物品的時間。以菠蘿為原料,，不只是可加工成菠蘿飲料,，還可加工成菠蘿茶、菠蘿濃縮汁,、菠蘿酸奶,、菠蘿冰淇淋、菠蘿蛋黃派,、菠蘿餡餅,、菠蘿月餅、菠蘿粉,、菠蘿酒,、菠蘿醋等菠蘿食品。在菠蘿加工食品過程中,，使用動態(tài)消毒水生產(chǎn)機和雙核臭氧殺菌機,，既可豐富菠蘿食品品種、提高菠蘿食品安全水平,，又可提高菠蘿附加值,、增加果農(nóng)收入、推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改變,。青海智能菠蘿加工生產(chǎn)線工藝菠蘿加工生產(chǎn)線節(jié)省勞動力且便于生產(chǎn)管理,。

菠蘿加工生產(chǎn)線的蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥,、手動微調(diào)閥、溫度傳感器,、顯示屏等組成,。設(shè)備采用燕汽加熱，水溫迅速達到預(yù)定溫度,，有利于節(jié)約能源,，減少噪音，使用壽命相對比較長,。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小,，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一,。溫度傳感器可以對溫度值進行監(jiān)控,。水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡,，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。設(shè)備有單獨的控制PLC控制系統(tǒng),，操作簡單維修方便,。設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流,。冷卻段設(shè)備配有氣泵,，氣泡鼓浪運作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度,，不只是對產(chǎn)品進行攤平的作用,，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，可以對產(chǎn)品表面進行二次清洗,。

菠蘿加工生產(chǎn)線的瓶子進入沖瓶機后,，瓶夾夾住瓶口沿沖瓶導(dǎo)軌向上翻轉(zhuǎn)180°，使瓶口向下,。在沖瓶機特定區(qū)域（由分水盤決定——沖瓶水由沖瓶水泵泵入分水盤,，后由分水盤通過72根管路分配至沖瓶噴嘴），噴嘴噴出潔凈水（或無菌水）,，對瓶子內(nèi)壁進行沖洗,。瓶子經(jīng)沖洗、瀝干后在瓶夾夾持下沿導(dǎo)軌向下再翻轉(zhuǎn)180°,，使瓶口向上,。洗凈后的瓶子通過過渡鋼撥輪從凈水沖瓶機導(dǎo)出并傳送至下一部工序，灌裝,。菠蘿飲料灌裝機采用回流式灌裝方式,，采用高精度、高速灌裝閥,，液位準(zhǔn)確無液損,，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量；無瓶時不開閥,，不使液料流失,，確保優(yōu)良的灌裝質(zhì)量；灌裝閥采用不銹鋼制造,，密封采用錐面方式,，易清洗、無結(jié)垢,。瓶口接觸灌裝閥后打開完成灌裝過程,。灌裝系統(tǒng)與封蓋系統(tǒng)之間的銜接傳動平穩(wěn)，瓶中物料無外濺現(xiàn)象,，經(jīng)封蓋操作后,，瓶中物料液面仍能保持在灌裝水平之內(nèi)。菠蘿加工生產(chǎn)線具有經(jīng)調(diào)適的時間優(yōu)化流程，能夠大范圍的節(jié)省資源的耗用,。

菠蘿加工生產(chǎn)線采用低溫真空濃縮,，較大限度保留風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)素，并節(jié)約能源無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝,，生產(chǎn)出品質(zhì)高的無菌果汁產(chǎn)品選擇全自動CIP清洗,，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。菠蘿果汁生產(chǎn)線的主要是由選果洗果系統(tǒng),、剝皮榨汁系統(tǒng),、過濾系統(tǒng)、殺菌灌裝系統(tǒng)等組成,。菠蘿果汁生產(chǎn)線中的主機剝皮榨汁機,，采用刨瓣式的工作原理，先將物料切半,，再將物料進行果皮與果肉分離,；并且該生產(chǎn)線針對于帶有果核類的桔類，還可以單獨分離出果核,；另外取汁設(shè)備采用離心的工作原理,，將果肉與果汁原漿分離。菠蘿加工生產(chǎn)線超聲焊接與熱封及冷封相比,，這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量,。云南菠蘿果脯加工生產(chǎn)線機器

菠蘿加工生產(chǎn)線具有良好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性。山東菠蘿果脯加工生產(chǎn)線定制

菠蘿加工生產(chǎn)線的食品加工工藝節(jié)約能源還體現(xiàn)在水處理上,。眾所周知,，制作食品離不開水，不只是生產(chǎn)本身會用到水,，成品中也會含有水,，而且食品加工與包裝過程中的眾多清潔作業(yè)同樣需要用水。水是人類耐以生存的寶貴資源之一,，減少浪費、避免污染,，是每個食品企業(yè)應(yīng)該擔(dān)起的社會責(zé)任,。萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,，包括后續(xù)的廢水處理,。因此，食品加工及包裝機械中采用的原位清洗裝置目前風(fēng)靡一時,，不但具有經(jīng)調(diào)適的時間優(yōu)化流程,，還能夠大范圍的節(jié)省資源的耗用，如水、能源,、清潔劑及消毒劑,，從而保護了環(huán)境，節(jié)省了資源,，并降低了采購成本及清潔劑與污水處理的成本,。山東菠蘿果脯加工生產(chǎn)線定制