桃杏李加工的種類有哪些？(1)果汁果醬類：這類制品是通過壓榨或換取果實(shí)的汁液,，經(jīng)過密封滅菌或濃縮后再密封滅菌保藏,。其風(fēng)味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品，是果品加工中較能保存天然成分的制品,。根據(jù)制作工藝不同又分為澄清汁,、混濁汁、濃縮汁,、顆粒汁,、果汁糖漿,、果汁粉和固體飲料等。(2)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗,、分揀等處理加工后,，裝入一定的容器內(nèi)，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌,，即所謂桃杏李罐頭,。因其密封性能好，微生物不能浸入,，得以長期保藏,。如糖水蘋果罐頭,、糖水梨罐頭等,。此外，果汁,、果醬,、果凍、果酒,、干制品,、糖制品也常使用罐藏容器包裝。(3)果醋類：將果品經(jīng)醋酸發(fā)酵,，制成果醋,。果醋取材十分普遍，幾乎所有的果品都可以做醋,。生產(chǎn)中制造果醋常利用次果,、爛果、果皮,、果心,、酒腳等釀制而成。如蘋果醋,、柿子醋等,。整機(jī)可配置六至十二個(gè)灌裝頭，灌裝頭個(gè)數(shù)也可根據(jù)客戶需要增減,。廣西濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線功能

桃杏李加工保藏的基本原理主要是消滅果品中存在的微生物,，并防止外界微生物的繼發(fā)傳染，或是改變環(huán)境條件,，以阻止原存在微生物的活動(dòng),。果品加工所采取的加工保藏措施，主要有低溫和干燥,、真空和密封,、冷凍,、熱力殺菌以及應(yīng)用防腐劑等。由于加工品種類不同,，具體的加工保藏措施也有差異,，桃杏李罐頭和果汁常用加熱殺菌，并結(jié)合真空密封以隔絕外界微生物的繼發(fā)傳染,。果干采取排除果實(shí)中的水分,，以改變微生物的環(huán)境條件，使之缺乏水而不能生長,。果醬和蜜餞是加用多量食糖以提高濃度,，造成強(qiáng)大的滲透壓，使微生物因生理干燥而不能活動(dòng),。冷凍桃杏李是利用低于果實(shí)冰點(diǎn)的低溫,，凍結(jié)果實(shí)，使微生物處于低溫環(huán)境而不能活動(dòng),。果酒是利用酵母及其酶類的發(fā)酵作用,，將果實(shí)中的糖分代謝為乙醇，并結(jié)合他種殺菌措施以阻止有害微生物,。寧夏大型桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)桃杏李種類和品種眾多,，質(zhì)量屬性不一，加工適性也不同,。

目前的傳統(tǒng)常規(guī)的桃杏李加工保存方法通常有：1,、完整的桃杏李冷庫或空調(diào)庫保鮮，但是保鮮溫度較高,，不能實(shí)現(xiàn)長期保存,。2、經(jīng)過加工滅菌步驟的加工保存,，但是該傳統(tǒng)常規(guī)的桃杏李加工方法,，首先大型加工設(shè)備復(fù)雜，對于少量加工操作非常不方便,；而且設(shè)備不易保鮮,，非常容易腐爛；加之傳統(tǒng)加工方法一般都需要加熱過程做成罐頭,、果凍及果醬食品,，加熱會(huì)破壞桃杏李中比較多營養(yǎng)成分，而且風(fēng)味口感也大不如新鮮的,。所以市場上迫切需要一種新的桃杏李加工方法以及相應(yīng)的桃杏李制品,。

桃杏李加工設(shè)備釀酒：利用酵母菌及其酶的發(fā)酵作用，將果品或果汁中的糖分代謝為酒精,，并以之阻止有害微生物生長的加工方法,。果酒是一種單發(fā)酵酒,，酒精發(fā)酵后不再進(jìn)行蒸餾，發(fā)酵前無糖化過程,。酒精含量中等(約含10～15%容),，含浸出物較多，故酒味醇和,，營養(yǎng)較好,。葡萄、蘋果,、梨和甜橙等都可釀酒,，但由于葡萄汁含糖分較多，酸度較高,，以及果肉中天然含有酵母菌等原因,，生產(chǎn)上以釀制葡萄酒為主?？抗獗旧硭湍赴l(fā)酵的方法稱為自然發(fā)酵法,。桃杏李加工設(shè)備人工發(fā)酵法是在葡萄汁中加入純種培養(yǎng)的葡萄酒酵母，以控制發(fā)酵過程,。一般要求桃杏李種類和品種適宜，果實(shí)成熟度適當(dāng),，且具有新鮮完好的狀態(tài),。

桃杏李加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方，可制成新穎,、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,從原果的清洗,、提升、分揀,、破碎,、去皮去核、打漿等前處理開始,，到真空濃縮,、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁,，或直接生產(chǎn)果蔬汁飲料產(chǎn)品,。該生產(chǎn)流水線在制作設(shè)計(jì)上，吸取了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的主要優(yōu)點(diǎn),，能對果子的漂燙時(shí)間,、溫度以及輸送帶速度進(jìn)行調(diào)解，以獲得各類蔬菜的較佳處理率效果,。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn),、性能可靠,、能耗低、使用簡單,、維護(hù)方便,，即可組合使用，又可單機(jī)操作,，擺放靈活,。該設(shè)備除電器元件外，全部采用不銹鋼制作,。利用桃子加工生產(chǎn)線,，您可以將桃子加工成桃子罐頭、桃子干等多種產(chǎn)品,。廣西濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線功能

快速清洗,、快速調(diào)整、容積缸體動(dòng)作無級調(diào)速,，適合不同規(guī)格,、不同液體的灌裝。廣西濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線功能

根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝,，可制成許許多多的加工品,，按制造工藝和成品的特點(diǎn)可分為以下幾類：(1)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗、分揀等處理加工后,，裝入一定的容器內(nèi),，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭,。因其密封性能好,，微生物不能浸入,，得以長期保藏,。此外,，果汁、果醬,、果凍,、果酒、干制品,、糖制品也常使用罐藏容器包裝,。(2)酵素果酒類：利用自然或人工酵母，使果汁或果漿進(jìn)行酒精發(fā)酵,，末尾產(chǎn)生酒精和二氧化碳,，形成酵素和酒精飲料。如桑葚酵素、無花果酵素,、桃子酒,、李子酒、和其他果實(shí)配制酒等,。廣西濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線功能