芒果加工生產(chǎn)線的制汁方式：澄清和過濾。去除果汁中的懸浮物和膠體顆粒是制備透明果汁的重要步驟。常用的方法有明膠鞣制法,、熱凝聚法和酶法制備法。均勻化和脫氣,。它是專門用來制作混濁果汁的。均質(zhì)是通過機(jī)械分散懸浮顆粒來提高果汁的穩(wěn)定性,。高壓均質(zhì)需要150-170kg/cm2的壓力,。脫氣或除氧是除去混濁果汁中空氣的過程。避免果汁氧化變色,、維生素流失,、罐壁馬口鐵腐蝕、消泡,。常用真空法,。脫氣過程中損失的揮發(fā)性風(fēng)味化合物可以回收。用于灌裝果汁的瓶子要求根據(jù)灌裝溫度決定,，一般需要耐高溫,。陜西濃縮芒果加工生產(chǎn)線企業(yè)

一般加工原料要求果實(shí)質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度,。隨加工方法和加工目的不同,，對(duì)原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水芒果汁,，宜選用新鮮良好,、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚,、質(zhì)地緊密細(xì)致,、能耐熱處理的新鮮芒果，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟),。制作果汁,、果酒，宜選用汁多,、甜酸適度,、香味濃郁的原料。脫水芒果：脫水芒果是利用先進(jìn)的加工技術(shù),，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低,。脫水芒果不僅營養(yǎng)損失少、耐貯藏,，且因重量輕,、體積小，便于運(yùn)輸,、食用方便等特點(diǎn),，在人們?nèi)找孀非蟀踩?、營養(yǎng)、保健,、方便的綠色食品中,，脫水芒果越來越受到人們的青睞。陜西濃縮芒果加工生產(chǎn)線企業(yè)芒果加工生產(chǎn)線壓蓋合格率高,。

水果加工線是指包含原果的清洗,、提升、分揀,、破碎,、去皮去核、打漿等前處理開始,，到真空濃縮,、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁等全部或部分設(shè)備的生產(chǎn)線,。目前市場(chǎng)上主要存在的水果加工用的灌裝機(jī)種類有：應(yīng)用在果汁,、果醬、果漿,、牛奶等食品行業(yè)的以套管式無菌灌裝機(jī),，板換式無菌灌裝機(jī)；還有更加大型的,，生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量更加優(yōu)良的是閃蒸無菌灌裝機(jī),，其采用的是蒸汽直接注入產(chǎn)品式無菌灌裝機(jī)，瞬時(shí)殺菌能更加充分的保證產(chǎn)品的色澤感觀,、口感,，目前主要用在生產(chǎn)量比較大的牛奶、橙汁行業(yè)以及需要處理量特別大的番茄醬行業(yè),；在生產(chǎn)小罐包裝行業(yè),，還有反應(yīng)釜式無菌灌裝機(jī)。

相信在不久的將來,，生物保鮮技術(shù)在鮮切新鮮芒果保鮮技術(shù)方面的應(yīng)用一定能取得長足的發(fā)展,。優(yōu)良的果汁粉因體積小，重量輕,，攜帶方便,，其品種、產(chǎn)量,、包裝與加工技術(shù)等方面將會(huì)繼續(xù)發(fā)展,。鮮切新鮮芒果：鮮切新鮮芒果又稱為新鮮芒果的較少加工，指新鮮芒果和新鮮芒果原料經(jīng)清洗、修整,、鮮切等工序,，末尾用塑料薄膜袋或以塑料托盤盛裝外覆塑料膜包裝，供消費(fèi)者立即食用的一種新型新鮮芒果加工產(chǎn)品,。不對(duì)新鮮芒果產(chǎn)品進(jìn)行熱加工處理,，只適當(dāng)采用去皮、切割,、修整等處理,，新鮮芒果仍為活著，能進(jìn)行呼吸作用,，具有新鮮,、方便，可100%食用的特點(diǎn),。芒果加工生產(chǎn)線操作簡便,，性能可靠。

芒果汁生產(chǎn)設(shè)備操作流程：(1)原料選擇：選擇新鮮、成熟度適當(dāng)、顏色鮮紅無蟲害,、香味濃郁、可溶性固形物大于5%以上的芒果作原料,。(2)清洗：將選好的芒果果實(shí)剔除果蒂，用清水洗去附著在上面的泥沙、病原菌及殘留農(nóng)藥。(3)破碎：這道工序是關(guān)系到芒果汁粘稠度的重要,。工序,，有熱破碎和冷破碎兩種方法,。一般生產(chǎn)都應(yīng)用熱破碎，一方面出汁率高,，另一方面酶鈍化快,，芒果汁的粘度較高，果汁不易分層,，但熱破碎溫度和時(shí)間的不同,，對(duì)芒果汁的粘度還有很大的影響，而粘度又是影響果汁穩(wěn)定性及風(fēng)味的重要因素,。(4)榨汁過濾：將破碎后的芒果迅速用膠體磨細(xì)磨,，然后用濾布過濾，得到芒果汁,。芒果醬生產(chǎn)線擁有清潔,、節(jié)能、性能穩(wěn)定、自動(dòng)化高的特點(diǎn),。陜西濃縮芒果加工生產(chǎn)線企業(yè)

芒果加工生產(chǎn)線客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通,、中端或者好的產(chǎn)品。陜西濃縮芒果加工生產(chǎn)線企業(yè)

我國的芒果加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展,，首先是速凍芒果的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝,；其次是凍結(jié)方式開始多應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置,、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置,、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻,，生產(chǎn)效益更高,。第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態(tài)氮,、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑凍結(jié),，使凍結(jié)的溫度顯著降低，凍結(jié)速度大幅度提高,，速凍芒果的質(zhì)量全部提升,。在速凍設(shè)備方面，我國已開發(fā)出螺旋式速凍機(jī),、流態(tài)化速凍機(jī)等設(shè)備,，滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求。陜西濃縮芒果加工生產(chǎn)線企業(yè)