桃杏李加工方法,，用手逐個將桃杏李的皮去除干凈,，并將桃杏李掰開,，然后放入盤子中鋪平,，并放入冷藏箱中保存3個小時，冷藏箱的溫度調(diào)節(jié)為15攝氏度,；將冷藏后的桃杏李放入到檸檬酸溶液中浸泡3個小時,，淋干表面的水分后放入到塑料桶中,，然后加入蜂蜜后攪拌幾下,，并讓其浸泡1個小時；用漏勺將桃杏李從塑料桶中撈起來,，然后放入到竹簍中將多于的糖液滴干,，然后放入到烤盤中鋪平，送入烘箱中烘烤30分鐘,，烘箱的溫度控制在39-40攝氏度,，然后采用二次烘干處理，直到桃杏李果脯有一定的彈性即可,。整機可配置六至十二個灌裝頭,，灌裝頭個數(shù)也可根據(jù)客戶需要增減。河南小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能

根據(jù)桃杏李原料的生物學特性采取相應的工藝,，可制成許許多多的加工品,，按制造工藝和成品的特點可分為以下幾類：(1)果脯果干類：這類制品是將桃杏李經(jīng)過脫水干燥，制成干制品,，如桃子干,、李子干、杏干,、紅棗,、柿餅、柿墜等,。(2)糖制果品類：這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成,。制品中含有較多的糖，屬于高糖制品,。新鮮桃杏李經(jīng)自然干燥或人工干燥,，使其含水量降到一定程度(果品15-25%，蔬菜3-6%以下,。產(chǎn)品有果脯,、蜜餞,、果泥、果凍,、果醬,、果丹皮等，以及用鹽,、糖等多種配料加工而成的涼果類制品,，如李子、杏子等等,。河南小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能果醬類制品要求果實肉質豐滿,，色香味好，糖,、酸含量高和比例適當,，果膠物質豐富。

功能型果蔬制品：復合保健漿果粉,、營養(yǎng)酸橙粉,、干燥李子醬、果蔬提取物補充劑,、天然番茄復合物,、水果低熱量甜味料等為象征的功能型果蔬加工制品。營養(yǎng)酸橙粉用于強化木瓜,、芒果,、桃、油桃,、漿果類,、甜櫻桃等各種水果加工品的風味強化和減少褐變反應。此外還可以添加在色拉調(diào)味汁,、調(diào)味液,、加味酒、香辣料,、糕點,、甜食和飲料生產(chǎn)中。干燥李子醬普遍應用于各種焙烤食品中,。一些焙烤食品可利用干燥李子醬的保濕作用來延長產(chǎn)品的貨架期,；利用李子醬產(chǎn)品的營養(yǎng)功能性成分還可以改善焙烤產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡效果和營養(yǎng)價值。水果低熱量甜味料用于甜味劑的替代品,，這些甜味料的甜度是砂糖甜度200~2000倍的高倍甜味劑,，可以較大減少甜味劑的用量，同時降低砂糖等甜味劑帶來的高能量,。

桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線主要灌裝設備介紹:產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成,、堅固耐用,、設備原料不會受損傷，從而達到洗潔凈高,、節(jié)省勞力,、節(jié)水、設備性穩(wěn)定,，可靠等效果,、氣泡清洗機、集自動連續(xù)清洗,。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上,。本機采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量,，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用,，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈,。全自動桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成,、堅固耐用、設備原料不會受損傷,，從而達到洗潔凈高、節(jié)省勞力,、節(jié)水,、設備性穩(wěn)定，可靠等效果,、蔬菜清洗機,、集自動連續(xù)清洗。滾杠挑選輸送機,，可使果粒360度轉動,，方便人工挑除爛桃杏李。

在去皮,、切分與修整完成后,，還需要進一步漂洗。果品鮮切后,，影響其品質的較大問題是褐變,。桃杏李切分后進行漂洗除了能防止發(fā)生褐變外，還可以保持果實的硬度和口感,。一般漂洗的時間不能超過5min,。溫度影響到漂洗的效果，高溫漂洗效果較好,，但溫度過高會使多酚氧化酶的酶活性升高,，建議漂洗溫度低于20℃,。除此之外，pH值也是一個重要的影響因素,，低pH值下的漂洗更利于殺菌,，不同桃杏李漂洗所需pH值各不相同，需要根據(jù)桃杏李的品類進行選擇,。一般在漂洗水中加入一些保鮮劑進行護色,，如亞硫酸鹽、抗壞血酸等,，可以阻止微生物生長,，降低或阻止酶反應，改善鮮切桃杏李的觀感,。根據(jù)需要可增加灌裝頭數(shù)量,。河南小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能

桃杏李加工中常壓殺菌時，鐵罐可以直接冷水冷卻,，玻璃罐需分段冷卻,。河南小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能

保藏加工原料或成品于適當?shù)蜏叵拢苁刮⑸锘顒邮茏?，各種化學變化也因而減弱,，生霉、腐爛,、物質分解就不易發(fā)生,，食品得以保持良好狀態(tài)。所謂低溫均不達到結冰的溫度,。除去果品中多余的水分,，保持一定程度的干燥狀態(tài)，或相對地增大加工品的固形物含量,，使微生物缺乏水分而不能生長繁殖,，并且干燥也降低了果品的水分活性，使微生物不能利用果品的剩余水分,。果干的含水量愈低,，水分活性愈小，愈易保藏,。含水量15～20%,，水分活性0.60～0.65的果干，除了耐滲透酵母外,，其他微生物都被阻止,，含水量約15%，水分活性低于0.60的葡萄干,，能阻止一切微生物（見果干）,。河南小型桃杏李加工生產(chǎn)線功能