番茄醬所用原輔料配比為：番茄50公斤,，蔗糖5公斤,，食鹽1.5公斤,，白胡椒50克,，丁香0.07公斤,，芥末0.1公斤,，味精0.03公斤,。將番茄洗凈后,，切成碎丁,，用文火煮1小時左右,，同時不斷攪拌，冷卻后用細(xì)篩過濾,，除去皮,、渣。隨后將得到的肉汁加熱濃縮,，濃縮時將液面的泡沫撈出,，經(jīng)過2～3小時，肉汁變?yōu)轷r紅粘稠狀時,，改用文火煮半小時,，再加入蔗糖、食鹽,、白胡椒,、丁香、芥末等配料,，繼續(xù)加熱半小時左右,，待上述物料完全溶解,、分散均勻后，加入味精,，調(diào)勻后趁熱裝入洗凈的瓶中,，密封瓶口，置于低溫干燥處,，保質(zhì)期可達(dá)1年以上,。該產(chǎn)品色澤鮮紅、番茄風(fēng)味濃郁,、甜酸適口,，既可直接用于涂抹饅頭、面包等食用,，也可在食品加工中作為點心的餡料,，用途廣，市場需求量大,。番茄罐頭生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備也將得到市場利好,。甘肅大型番茄加工生產(chǎn)線哪里有

番茄醬的制作過程：1.原料驗收按加工**品種的要求，不得混入黃色,、粉紅或淺色的品種,，剔除帶有綠肩、污斑,、裂果,、損傷、臍腐和成熟度不足的果實,?！盀跣墓奔爸粍蚯夜麑嵄戎剌^輕者,，在洗果時浮選除去,。2.選果、去蒂洗果先用浸洗,，再用水噴淋,，務(wù)求干凈。番茄果柄與萼片,，呈綠色且有異味,，影響色澤與風(fēng)味。去蒂時將綠肩和斑疤修去,，揀去不合加工的番茄,。3.破碎、去籽破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻,，去籽為防止打漿時打碎種籽,，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味,、質(zhì)地和口感。破碎去籽用雙葉式軋碎機(jī),，然后經(jīng)回轉(zhuǎn)式分離器(孔徑10毫米)和脫籽器(孔徑1毫米)進(jìn)行去籽,。新疆自動化西紅柿加工生產(chǎn)線需要多少錢罐頭番茄：番茄原料經(jīng)清洗、篩選和修整后去皮,。

西紅柿可以加工成番茄醬,、番茄汁。番茄醬,，為番茄的醬狀濃縮制品,，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎,、打漿,、去皮和籽后濃縮、罐裝,、殺菌制成,。西餐中運用十分普遍，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制,。番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品,，成品番茄汁酸甜可口，有助于人體消化,，富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì),。番茄的營養(yǎng)價值：番茄富含維生素A、維生素C,、維生素B1,，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷,、鉀,、鎂、鐵,、鋅,、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì),、糖類,、有機(jī)酸、纖維素,。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄,，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿可以做藥用,，有生津止渴,、健胃消食,、清熱消暑等功能。西紅柿越紅,，營養(yǎng)越高,，做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。

番茄汁該產(chǎn)品選擇含糖分高,、顏色鮮紅,、果肉厚實、健康完整的新鮮番茄作為主要原料,，配以番茄重量1%的蔗糖,、0.1%的食鹽制成。將番茄放入沸水中熱燙2～3分鐘,，進(jìn)行果肉軟化,，取出后瀝干水分，趁熱置于打漿機(jī)中打漿,，并向殘渣中加入少許汁液再次打漿,，以提高出汁率。經(jīng)打漿過濾后的番茄汁加入蔗糖和食鹽,，完全溶解后,，進(jìn)入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性,，保持一定的混濁度,。將經(jīng)過均質(zhì)的番茄汁迅速加熱至95℃，維持30秒,，進(jìn)行殺菌,，冷卻至80℃左右時，裝入預(yù)先消毒過的瓶中,，封蓋冷卻后即得到成品,。為保持番茄汁的色、香,、味,，在生產(chǎn)中應(yīng)盡量采用連續(xù)快速操作法，要求熱處理,、打漿、均質(zhì),、殺菌,、裝瓶等工序在兩小時以內(nèi)完成。該產(chǎn)品基本保持了新鮮番茄的色,、香,、味,，可直接飲用，或作為佐餐的調(diào)味品,，還可用作食品中的添加劑,。我國番茄加工業(yè)起步于20世紀(jì)60年代初。

番茄在大多數(shù)地區(qū)都能成活,，但是能培育出***番茄的區(qū)域卻十分有限,，世界加工番茄的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在北緯34-50度之間的內(nèi)陸半干旱區(qū)域。目前世界番茄的主產(chǎn)地為美國加州河谷,、地中海沿岸以及我國新疆,、內(nèi)蒙古河套地區(qū)。世界三大主產(chǎn)區(qū)番茄產(chǎn)量占全球產(chǎn)量約80%,，對世界番茄供給格局有決定性的影響,。新疆地處北緯37～47之間，水土資源豐富,，光照強,、日夜溫差大、氣候干燥,、沙質(zhì)土地十分豐富,。新疆加工番茄具有“三高”，即可溶性固性物含量高,、番茄紅素含量高,、產(chǎn)量高；“兩少”,，即病害少,、蟲害少；“一低”,，即霉菌視野低的特點,。新疆種植番茄的條件可與美國加利福尼亞相比，是世界適宜種植番茄的少數(shù)地區(qū),。特別是新疆準(zhǔn)噶爾盆地南緣和庫爾勒一帶,，被國內(nèi)外喻為種植蔬菜、番茄的較佳地方,。選料：選果型圓,、中等大小、無病蟲害,、晚熟番茄為原料,。新疆全自動番茄加工生產(chǎn)線制作

番茄加工新特色建議將鮮西紅柿加工成西紅柿粉，可以較大提高它的附加值,。甘肅大型番茄加工生產(chǎn)線哪里有

番茄汁加工1.工藝流程,。質(zhì)料運送→洗濯→遴選→破裂→預(yù)熱→榨汁→配料→脫氣→均質(zhì)→加熱→裝填→密封→殺菌→冷卻,。2.制造要領(lǐng)要點。破裂后的番茄,，預(yù)熱至85℃,，進(jìn)入篩孔直徑0.4毫米的螺旋榨汁機(jī)榨汁。漿汁送入配料筒,，添加0.5%食鹽,，用沙糖調(diào)劑至可溶性固形物7%（一樣平常加糖量約為1%）。配料后的漿汁經(jīng)初濾后,，泵入抽閑脫氣筒,，清理漿汁中的空氣，再泵入均質(zhì)機(jī)均質(zhì),，壓力掌握在250千克/平方厘米,，然后經(jīng)片式加熱器加熱至110～120℃，保溫4～5秒后放入高位糟以便舉行裝汁,、常壓殺菌,、冷卻。甘肅大型番茄加工生產(chǎn)線哪里有

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號1層JT1732室,，是一家專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗,，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗,。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù),，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。公司。Gofun是上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司的主營品牌,，是專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗,，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗,。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù),，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強大的技術(shù)實力,，多年來一直專注于公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗,，100多個國內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗,。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計理念及自動化控制技術(shù),，到實際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴,。