番茄加工新特色建議將鮮西紅柿加工成西紅柿粉，可以較大提高它的附加值,，將鮮西紅柿加工成西紅柿粉,，可以較大提高它的附加值,，也是解決西紅柿旺季價(jià)低容易腐爛問(wèn)題的好辦法,。價(jià)低容易腐爛問(wèn)題的好辦法。原料選擇,。先用新鮮,、成熟、色澤亮紅,、無(wú)病蟲(chóng)害的西紅柿作為原料,。一、原料選擇,。先用新鮮,、成熟、色澤亮紅,、無(wú)病蟲(chóng)害的西紅柿作為原料,。熱破碎。二,、熱破碎,。熱破碎是指將西紅柿破碎后立即加熱到85℃的處理方法?！娴奶幚矸椒?。打漿。為了去掉西紅柿的皮與籽,，采用雙道打漿機(jī)進(jìn)行打漿,。三、打漿,。為了去掉西紅柿的皮與籽,，采用雙道打漿機(jī)進(jìn)行打漿。第1道厘米,，打漿機(jī)的篩網(wǎng)孔徑為0.8—1.0厘米,，第二道打漿機(jī)的篩網(wǎng)孔徑一般為0.4—0.6厘米,。厘米,。打漿機(jī)的轉(zhuǎn)速一般為800—1200轉(zhuǎn)/分。打漿后所得皮渣量一般應(yīng)控制在分4%—5%,。整條生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備是根據(jù)國(guó)際高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)原則專為番茄沙司所設(shè)計(jì)的,。山西全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線廠家

加工番茄高產(chǎn)，對(duì)品種要求：(1)果實(shí)鮮紅,，番茄紅素含量高,，特別是固形物含量高的品種更應(yīng)如此。因?yàn)樯a(chǎn)番茄醬對(duì)番茄紅素含量有一定的要求，如生產(chǎn)28%的番茄醬要求每百克達(dá)35毫克以上,，出口要求更高達(dá)42毫克以上,。這樣，品種的可溶性固形物為4%,，濃縮至28%,，須濃縮7倍，那么只有加工番茄鮮果的番茄紅素含量在6毫克以上,，產(chǎn)品才能達(dá)到42毫克,。(2)可溶性固形物含量高。這樣可減少原料消耗,、節(jié)省濃縮時(shí)間,、改進(jìn)制品品質(zhì)，但高固形物品種同時(shí)應(yīng)有高番茄紅素含量才可以,。(3)抗裂性好,。這樣的果實(shí)耐貯運(yùn)，而且清潔衛(wèi)生,，既可延長(zhǎng)加工季節(jié),，又可提高制品質(zhì)量。(4)果實(shí)紅熟一致,，,。無(wú)青肩或青斑、黃斑,、黃暈等,。這樣，加工時(shí)可不修割,，提髙制品原料的利用率,，且產(chǎn)品色澤美觀。(5)胎座紅色或粉紅色,，種子周圍膠狀物較好是紅色,，其次粉紅色，但不能為綠色,，否則種子打漿會(huì)使制品色澤發(fā)暗,。(6)果實(shí)梗洼木質(zhì)化程度小，果蒂小而淺,，無(wú)大果臍,，無(wú)畸形果，粗纖維少,，種子少,，較好無(wú)籽,，果肉厚。山西小型西紅柿加工生產(chǎn)線平臺(tái)果實(shí)應(yīng)進(jìn)行徹底的清洗,，洗滌水中添加表面活性物質(zhì)可以提高洗滌效果,。

番茄加工之番茄果脯：1.選料：選擇中等大小、圓形,、健全無(wú)病蟲(chóng)害的成熟番茄,。2.去皮：在95℃左右熱水中燙1分鐘，立即放在冷水中剝皮,。3.浸泡：用0.5%石灰水浸泡4小時(shí),，再用清水漂洗，瀝干水分,。4.糖浸：第1天：配制40%糖液,，并加入2%搗碎的姜片或預(yù)先用少許水煮成姜汁，加入糖液中,，一起浸泡原料,。第2天：把糖液倒入鍋內(nèi)加熱濃縮到30%-35%濃度后，把原料放入經(jīng)加熱濃縮的糖液中,。第3天：把糖液繼續(xù)加熱到40%,。第4天：把糖液加熱濃縮到42%-45%。第5天：把糖液加熱濃縮到45%-48%,。第6天：把糖液加熱濃縮到48%-52%,。第7天：把糖液加熱濃縮到52%-55%。第8天：把糖液加熱濃縮到55%-60%,。每次加熱后原料放入糖液中浸泡（原料不加熱）,。在把原料用糖浸的第8天，在糖液中加入原料的0.4%-0.8%的檸檬酸,。5.干燥：原料用糖液冷浸后,，產(chǎn)品葉半透明狀，吃飽糖分之后,，可從糖液中撈起,，在烤房?jī)?nèi)烘烤到含水量20%為合格。6.包裝：用玻璃紙包裝成粒狀,，保存期3個(gè)月以上,。

番茄的加工利用是什么？番茄番茄工藝流程為:香料處理→配料→調(diào)配→加料濃縮→裝瓶→壓蓋→殺菌冷卻,。香料預(yù)處理將洋蔥剝?nèi)ネ庖?切除根須,洗凈后切成細(xì)絲,。如用干洋蔥,則1kg洋蔥干加水發(fā)成4kg后使用,。將大蒜去除根須,剝?nèi)ネ庖?洗凈后斬成碎末,；將桂皮洗凈敲碎,丁香籽、五香籽洗凈備用；辣椒粉,、玉果粉,、生姜粉用布袋包扎。香料配方洋蔥18kg,大蒜末200g,丁香籽500g,五香籽400g,桂皮1kg,玉果粉85g,生姜粉,、辣椒粉各184g,冰醋酸8.5kg,清水67kg,。香料配制在不銹鋼夾層鍋里先放入水,加冰醋酸攪拌均勻后放入其他香料煮沸,加蓋燜煮,其間每間隔0.5h攪拌一次,并擠壓香料袋,燜煮2h后過(guò)濾、去渣,。然后加入砂糖96.7kg,食鹽19.7kg,加熱溶解并加水至150kg,用絹篩過(guò)濾,貯存于不銹鋼桶中備用,。番茄制品行業(yè)都使用加工用番茄作為原料。

西紅柿富含維生素c,、維生素B,、維生素A和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,，西紅柿果汁飲料配方的生產(chǎn)工藝技術(shù)另外,，西紅柿還含有大量的氨基酸和有機(jī)酸等成份，這些酸性物質(zhì)能刺激胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌,，對(duì)促進(jìn)食物的消化起著比較大的作用,。由于西紅柿易種且產(chǎn)量高，果實(shí)多汁,，適于加工取汁,，將西紅柿開(kāi)發(fā)成飲料，一方面可有效地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，另一方面可改進(jìn)食用價(jià)值,，從而將受到消費(fèi)者的歡迎。生產(chǎn)工藝：西紅柿-篩選-清洗-打漿-酶鈍化-配料-粗磨-過(guò)濾-均質(zhì)-脫氣-預(yù)殺菌-灌裝-殺菌-冷卻-成品-貼標(biāo)-擦干,。番茄罐頭,，是長(zhǎng)期保存番茄的重要方式。寧夏大型西紅柿加工生產(chǎn)線哪家好

中國(guó)加工番茄產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走上了農(nóng)工商一體化的道路,，在國(guó)際番茄種植和加工業(yè)中占有舉足輕重的地位,。山西全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線廠家

鮮番茄經(jīng)各種技術(shù)處理制成番茄漿、番茄濃縮漿,、番茄醬,、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過(guò)程,。對(duì)原料的要求是：①產(chǎn)量高,，收獲期長(zhǎng)；②果實(shí)表面光滑平整,，蒂部凹陷少,；③果實(shí)色澤鮮紅,，果肉厚，種子室??；④汁液的可溶性固形物含量高，比重大,；⑤果實(shí)必須有足夠的成熟度,，并且成熟均勻，沒(méi)有受到微生物的侵襲,；⑥果實(shí)的茄紅素含量豐富,，蒂部附近無(wú)殘留綠色。如果果實(shí)的綠色部分含有有毒的茄靈并有苦味,，必須去除,。在加工前將番茄的果蒂和萼片完全去除。山西全自動(dòng)番茄加工生產(chǎn)線廠家

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號(hào)1層JT1732室,，是一家專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開(kāi)始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等,。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在,。公司,。在上海果豐機(jī)械設(shè)備近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌Gofun等,。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專業(yè)水平和不懈努力,，將公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例，在果汁,、果醬,、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn),。從一開(kāi)始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升,。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備,、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備,。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天）,，包括：番茄、芒果,、蘋果,、梨、枸杞,、刺梨,、桃、杏,、草莓,、菠蘿、椰子,、南瓜,、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在,。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。上海果豐機(jī)械設(shè)備始終以質(zhì)量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,，致力于為顧客帶來(lái)***的水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,。