番茄加工生產(chǎn)線只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性,，才能夠在果汁加工生產(chǎn)過程中靈活應(yīng)用各種技術(shù)，對破壞果汁原有的營養(yǎng),、色澤,、風味，芳香的環(huán)節(jié)進行干預(yù),，以較大限度的獲得原汁原味的較終優(yōu)良產(chǎn)品,。我們專業(yè)設(shè)計和制造日處理量10~1500噸的番茄加工生產(chǎn)整線設(shè)備,，從較佳工藝的選擇,，到高性價比設(shè)備的設(shè)計、制造,、整合,，均為顧客量身打造。制造精品設(shè)備是我們的基本責任,，專注客戶的需求和提供較優(yōu)化的解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價值所在,。番茄加工設(shè)備的特點：成品質(zhì)量優(yōu)良，色澤鮮美,。河南各種番茄加工生產(chǎn)線代工

番茄的加工利用是什么,？番茄番茄工藝流程為:香料處理→配料→調(diào)配→加料濃縮→裝瓶→壓蓋→殺菌冷卻,。香料預(yù)處理將洋蔥剝?nèi)ネ庖?切除根須,洗凈后切成細絲。如用干洋蔥,則1kg洋蔥干加水發(fā)成4kg后使用,。將大蒜去除根須,剝?nèi)ネ庖?洗凈后斬成碎末,；將桂皮洗凈敲碎,丁香籽,、五香籽洗凈備用,；辣椒粉、玉果粉,、生姜粉用布袋包扎,。香料配方洋蔥18kg,大蒜末200g,丁香籽500g,五香籽400g,桂皮1kg,玉果粉85g,生姜粉、辣椒粉各184g,冰醋酸8.5kg,清水67kg,。香料配制在不銹鋼夾層鍋里先放入水,加冰醋酸攪拌均勻后放入其他香料煮沸,加蓋燜煮,其間每間隔0.5h攪拌一次,并擠壓香料袋,燜煮2h后過濾,、去渣。然后加入砂糖96.7kg,食鹽19.7kg,加熱溶解并加水至150kg,用絹篩過濾,貯存于不銹鋼桶中備用,。自動化番茄加工生產(chǎn)線公司番茄蜜餞該產(chǎn)品以100公斤番茄和60公斤蔗糖為原料,。

番茄加工之番茄蜜餞：1.選料：選果型圓、中等大小,、無病蟲害,、晚熟番茄為原料。2.清洗劃縫：將番茄用清水洗凈,，摘去果蒂,，用刀片在果身中部對稱劃四道口子（1厘米左右）,，然后壓扁,。3.硬化；將上述番茄放入15%石灰水澄清液中浸泡12小時,，撈出后用流水漂至無石灰味,，再撈出瀝干,。4.糖漬：番茄,、水,、砂糖的比例為5∶4∶2,，先將糖放于水中煮沸深化后倒入硬化過的番茄中，浸漬24小時,，然后每天只濃縮糖液（比原來提高10-15度）,，番茄不加糖漬,。到第7天，糖漬液濃度已高達55-60度時撈出番茄,，瀝去糖液,，清水沖洗1-2秒鐘。5.烘干將坯壓扁整形,，送入60℃左右溫度上,，烘約8-10小時，即為成品,。

番茄汁該產(chǎn)品選擇含糖分高,、顏色鮮紅,、果肉厚實,、健康完整的新鮮番茄作為主要原料，配以番茄重量1%的蔗糖,、0.1%的食鹽制成,。將番茄放入沸水中熱燙2～3分鐘，進行果肉軟化,，取出后瀝干水分,，趁熱置于打漿機中打漿，并向殘渣中加入少許汁液再次打漿,，以提高出汁率,。經(jīng)打漿過濾后的番茄汁加入蔗糖和食鹽，完全溶解后,，進入均質(zhì)機中進行均質(zhì),，以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持一定的混濁度,。將經(jīng)過均質(zhì)的番茄汁迅速加熱至95℃,，維持30秒，進行殺菌,，冷卻至80℃左右時,，裝入預(yù)先消毒過的瓶中，封蓋冷卻后即得到成品,。為保持番茄汁的色,、香、味,，在生產(chǎn)中應(yīng)盡量采用連續(xù)快速操作法，要求熱處理,、打漿,、均質(zhì),、殺菌、裝瓶等工序在兩小時以內(nèi)完成,。該產(chǎn)品基本保持了新鮮番茄的色,、香、味,，可直接飲用,，或作為佐餐的調(diào)味品，還可用作食品中的添加劑,。在加工前將番茄的果蒂和萼片完全去除,。

番茄原汁：常用的番茄原汁制造工藝為先用水流輸送槽對番茄果實進行預(yù)清洗，在輥式輸送帶上對果實進行揀選,，用清洗機清洗果實,，再用齒式破碎機或螺旋刀式破碎機破碎果實。為了鈍化果實內(nèi)的果膠分解酶,，必須迅速將破碎了的果實加熱到85～90℃,，接著用三級打漿機或螺旋式榨汁機榨汁，前者的篩筒孔徑依次為1.2毫米,、0.3毫米和0.4毫米,，后者的篩筒孔徑為0.4毫米。采用螺旋式榨汁機榨汁時,，番茄出汁率一般在30%～35%之間,。打漿或榨汁殘渣可用以制造番茄醬。將制得的番茄原汁輸入混合罐后添加0.5%～1.0%食鹽,，食鹽要配成溶液過濾后加入番茄原汁中,。在番茄原汁中通常不添加蔗糖，但少數(shù)國家允許在番茄原汁中添加蔗糖,，允許較大加糖量為1%,。高溫殺菌作業(yè)前，先要對番茄原汁進行脫氣作業(yè),，成時,，番茄原汁的溫度應(yīng)該比真空脫氣室溫度高10%左番茄原汁的感觀質(zhì)量極其重要。將番茄用清水洗凈,，摘去果蒂,，用刀片在果身中部對稱劃四道口子（1厘米左右），然后壓扁,。寧夏新鮮番茄加工生產(chǎn)線廠家

番茄醬生產(chǎn)線主要是新鮮番茄經(jīng)過清洗,、提升、分檢、破碎打漿,、濃縮殺菌,，無菌灌裝后成為桶裝的番茄醬成品。河南各種番茄加工生產(chǎn)線代工

番茄湯料該產(chǎn)品以八成熟,、色澤鮮艷,、質(zhì)地較硬的新鮮番茄為主要原料，配以香料油,、食鹽,、淀粉等配料制成。香料油的準備：將花生油或豆油加熱至180℃以上,，萃取花椒,、姜、蔥中的風味物質(zhì),，冷卻過濾后即得到香料油,。將番茄用流動水洗凈，瀝干水分,，以不銹鋼刀切成2～3亳米的薄片,，置于烘箱中在60～80℃下烘至番茄片含水量為8%以下，隨后自然冷卻至室溫,。將干燥的番茄片粉碎,，過50目篩，得到番茄粉,。按以下配方配制番茄湯料：番茄粉20%,，精制淀粉50%，味精2%,，食鹽23%,，香料油5%，將上述材料混合均勻,，置于蒸汽壓力鍋中,，在49千帕的壓力下加熱殺菌10分鐘，出鍋冷卻后裝袋即得到成品,。本品為淡紅色粉末,，番茄味濃郁，味咸較酸,，是一款特色鮮明的湯料,。河南各種番茄加工生產(chǎn)線代工

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