桃杏李加工屬農(nóng)產(chǎn)品加工或食品加工范疇，以植物學(xué),、化學(xué),、物理學(xué)、植物生理,、植物生物化學(xué),、果樹育種、食品營養(yǎng),、食品微生物,、食品工程、食品衛(wèi)生檢驗以及果樹栽培等學(xué)科作為普遍基礎(chǔ),。20世紀(jì)由于基礎(chǔ)學(xué)科的發(fā)展,，加速了果品加工的發(fā)展。諸如果品加工原料的貯藏和原料基地的建立,，桃杏李罐藏品種,、制汁品種和葡萄釀酒品種的選育，層壓塑料罐和二片罐等包裝容器的開發(fā),，果品資源的綜合利用,，罐頭的無菌操作工藝，水靜壓和高溫短時殺菌等新工藝,，成套高效加工設(shè)備的設(shè)計制造,，產(chǎn)品的質(zhì)量管理和檢測，生產(chǎn)的自動化程度,，新一代食品添加劑的開發(fā),，以及現(xiàn)代新食品新工藝的開發(fā)等方面都有明顯進(jìn)展。需要加工的桃杏李成熟度必須達(dá)到90%以上,。甘肅全自動桃杏李加工生產(chǎn)線制作

熱力殺菌雖是保藏桃杏李的重要方法,，但有些加工品，例如果汁及其飲料等,，為了保存原來的品質(zhì),，殺菌常不能采用比較高的溫度，以致殺菌不易完全,，那么可以考慮加用適量防腐劑以增進(jìn)保藏作用,。防腐劑的作用在于毒殺微生物，使之在加熱殺菌時易于致死,。防腐劑種類較多,，效力和性質(zhì)也不相同，須按規(guī)定劑量使用,，不可濫用,。常用的防腐劑有苯甲酸及其鹽類,、二氧化硫、亞硫酸及其鹽類,、己二烯酸,、維生素K5和脫氫醋酸等。這幾種防腐劑都是在低酸堿度時效果明顯,，用于酸性的桃杏李加工品十分適宜,。山東各種桃杏李加工生產(chǎn)線平臺分級機(jī)用于選擇合適級別的桃杏李進(jìn)行保鮮處理。

保藏加工原料或成品于適當(dāng)?shù)蜏叵?，能使微生物活動受阻,，各種化學(xué)變化也因而減弱，生霉,、腐爛,、物質(zhì)分解就不易發(fā)生，食品得以保持良好狀態(tài),。所謂低溫均不達(dá)到結(jié)冰的溫度,。除去果品中多余的水分，保持一定程度的干燥狀態(tài),，或相對地增大加工品的固形物含量,，使微生物缺乏水分而不能生長繁殖，并且干燥也降低了果品的水分活性,，使微生物不能利用果品的剩余水分,。果干的含水量愈低，水分活性愈小,，愈易保藏,。含水量15～20%，水分活性0.60～0.65的果干,，除了耐滲透酵母外,，其他微生物都被阻止,，含水量約15%,，水分活性低于0.60的葡萄干，能阻止一切微生物（見果干）,。

桃杏李加工保藏的基本原理主要是消滅果品中存在的微生物,，并防止外界微生物的繼發(fā)傳染，或是改變環(huán)境條件,，以阻止原存在微生物的活動,。果品加工所采取的加工保藏措施，主要有低溫和干燥,、真空和密封,、冷凍,、熱力殺菌以及應(yīng)用防腐劑等。由于加工品種類不同,，具體的加工保藏措施也有差異,，桃杏李罐頭和果汁常用加熱殺菌，并結(jié)合真空密封以隔絕外界微生物的繼發(fā)傳染,。果干采取排除果實中的水分,，以改變微生物的環(huán)境條件，使之缺乏水而不能生長,。果醬和蜜餞是加用多量食糖以提高濃度,，造成強(qiáng)大的滲透壓，使微生物因生理干燥而不能活動,。冷凍桃杏李是利用低于果實冰點的低溫,，凍結(jié)果實，使微生物處于低溫環(huán)境而不能活動,。果酒是利用酵母及其酶類的發(fā)酵作用,，將果實中的糖分代謝為乙醇，并結(jié)合他種殺菌措施以阻止有害微生物,。分級處理好的桃杏李烘干吃力,，容易掌控烘干的時間、溫度,。

原料選擇是鮮切桃杏李加工的第一步,，把好原料關(guān)，是保證桃杏李新鮮和質(zhì)量的關(guān)鍵,。一般推薦表面光澤,、果體圓潤、色澤鮮亮,、成熟度適中,、無病蟲害、無異味的桃杏李用于鮮切,。另外,，用于鮮切桃杏李的原料建議人工采摘，采摘后盡快加工,，以保持桃杏李的新鮮度,。此外，用于鮮切的桃杏李一般選擇不易氧化變色的種類,，如哈密瓜,、火龍果、菠蘿、草莓,、獼猴桃等,；不建議選擇易氧化變色的品種，如蘋果,、香蕉,、梨、桃子等,。清洗可洗去桃杏李表面泥沙,、昆蟲、殘留農(nóng)藥等,，還可以除去表面滲漏的細(xì)胞液,，降低貯藏過程中微生物的生長和酶活性，能為下一步減菌,、滅菌和提高清洗效果奠定基礎(chǔ),。清洗要使用國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的清潔水，另外可針對不同種類的桃杏李分別選擇清洗劑,，保障鮮切桃杏李的品質(zhì),，延長桃杏李的保鮮期。清洗過程中,，可適量添加防腐劑,，既可阻止微生物的生長，又能降低酶活性,，延長鮮切桃杏李的保鮮期,。紫外線和抽樣殺菌也可用于鮮切桃杏李加工中，對加工產(chǎn)品進(jìn)一步消毒滅菌,。桃杏李加工機(jī)械特點：與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì),。西藏新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線工藝

桃杏李加工機(jī)械特點：安全裝置工作氣壓不正常或加熱管故障時,，報警提示,。甘肅全自動桃杏李加工生產(chǎn)線制作

根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝，可制成許許多多的加工品,，按制造工藝和成品的特點可分為以下幾類：(1)果脯果干類：這類制品是將桃杏李經(jīng)過脫水干燥,，制成干制品，如桃子干,、李子干,、杏干,、紅棗,、柿餅、柿墜等。(2)糖制果品類：這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成,。制品中含有較多的糖,，屬于高糖制品。新鮮桃杏李經(jīng)自然干燥或人工干燥,，使其含水量降到一定程度(果品15-25%,，蔬菜3-6%以下。產(chǎn)品有果脯,、蜜餞,、果泥、果凍,、果醬,、果丹皮等，以及用鹽,、糖等多種配料加工而成的涼果類制品,，如李子、杏子等等,。甘肅全自動桃杏李加工生產(chǎn)線制作

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號1層JT1732室,，交通便利，環(huán)境優(yōu)美,，是一家生產(chǎn)型企業(yè),。上海果豐機(jī)械設(shè)備是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本,，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的水果加工生產(chǎn)線,，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線,，飲料加工生產(chǎn)線,。上海果豐機(jī)械設(shè)備將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念,、***的產(chǎn)品,，為彼此贏得全新的未來！