隨著大家對(duì)食品安全的日益重視,，人們從普遍關(guān)心的農(nóng)業(yè)殘留,、食品添加劑的超量添加和一些被禁用的化工原料加入食品中等問(wèn)題，逐漸重視食品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的清潔劑,、消毒劑,、潤(rùn)滑油等食品加工輔助材料在食品中的殘留問(wèn)題。同時(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部也聯(lián)合出臺(tái)了兩千多種食品輔材料殘留標(biāo)準(zhǔn),，上海和其他一些沿海發(fā)達(dá)城市出臺(tái)了更為嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在就消毒液在食品加工過(guò)程中的作用和風(fēng)險(xiǎn)作以下的討論：

現(xiàn)在食品加工過(guò)程中常用的消毒劑大致有：次氯酸鈉、二氧化氯,、75%乙醇,、過(guò)氧乙酸、季銨鹽,。次氯酸鈉由于它低成本被***使用,，但是它的缺點(diǎn)很多：如有重金屬超標(biāo)可能，毒性較大,，毒性指標(biāo)LD50為1200 mg/kg,，儲(chǔ)存時(shí)易自燃，穩(wěn)定性差,，對(duì)工人的勞動(dòng)保護(hù)較差,，揮發(fā)度高，對(duì)商品影響較大,，對(duì)機(jī)械設(shè)備有強(qiáng)腐蝕,。 ACF超氧離子空氣凈化系統(tǒng)，采用國(guó)際前列離子群凈化技術(shù),。江蘇口碑好天然消毒液應(yīng)用

甲基異噻唑啉酮及其氯代物(凱松)主要成分為異噻唑啉酮類化合物的復(fù)配物,，化學(xué)名稱：5—氯—2—甲基—4—異噻唑啉—3—酮和2—甲基—4—異噻唑啉—3—酮的混合物(3:1)。該產(chǎn)品為淡黃色液體,，易溶于水,、醇，不溶于油,，室溫很穩(wěn)定,，可達(dá)一年時(shí)間，并可與其他原料配伍,。它具有低毒,，對(duì)環(huán)境安全，對(duì)人體無(wú)過(guò)敏等特點(diǎn),，可抑殺細(xì)菌,、酵母菌等多種菌種,。目前,，世界上已有50多個(gè)國(guó)家應(yīng)用,，開(kāi)發(fā)出200余種日化產(chǎn)品，產(chǎn)品遍及日化,、醫(yī)藥,、材料等眾多領(lǐng)域。江蘇口碑好天然消毒液應(yīng)用除異臭味的同時(shí)實(shí)現(xiàn)安全的***消毒,！

環(huán)氧乙烷又名氧化乙烯,，可殺滅所有微生物。由于它的穿透力強(qiáng),，常用于皮革,、塑料、醫(yī)療器械,、包裝后物品的消毒或***,，且對(duì)大多數(shù)物品無(wú)損害?？捎糜诰軆x器,、貴重物品的消毒，尤其對(duì)紙張色彩無(wú)影響,，可用于書籍,、文字檔案材料的消毒。噁唑烷類化合物該類物質(zhì)主要有二甲基念唑烷和7—乙基二環(huán)噁唑烷,，該類化合物為液體,，無(wú)臭，能溶于水,、醇和油中,，與各種離子表面活性劑互溶；***譜廣,，對(duì)細(xì)菌,、霉菌、***及藻類均有活性,，適用pH值范圍廣,，用量0.05％—0.2％。

季銨鹽類消毒劑主要用于消毒液配制,，用量0.05％一0.1%,，該品對(duì)乙肝***無(wú)殺滅作用，與高分子陰離子基因接觸會(huì)產(chǎn)生沉淀而失活,。因此與肥皂,、洗衣粉不能同用,，對(duì)金屬有一定腐蝕性。由于這類化合物可改變細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性,，常將此類產(chǎn)品與其他消毒劑進(jìn)行復(fù)配,，以提高***效果和***速度。如將季銨鹽溶于乙醇中可增強(qiáng)其***效果,；與醛類消毒劑復(fù)合,，能改變細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性，使得較大分子的復(fù)合醛類進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部后釋放醛基,，與細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)結(jié)合,，使其變性，完成***過(guò)程,。Aussan在澳大利亞由精選的生物類黃酮和蔬菜和水果衍生的有機(jī)酸制成.

一,、消毒液怎么使用1、合理配置濃度：化學(xué)消毒劑只有達(dá)到一定的濃度才有消毒效果,，濃度太低不能消除病原微生物,，濃度太高可能對(duì)消毒對(duì)象產(chǎn)生明顯的破壞作用，并可能對(duì)人體健康帶來(lái)傷害,。消毒劑濃度不是越高越好,。2、嚴(yán)格規(guī)定時(shí)間：消毒劑只有作用一定的時(shí)間才有消毒效果,，有的消毒劑***作用快速,，有的就較慢，不同的消毒劑和不同的消毒對(duì)象可能需要的作用時(shí)間是不相同的,，要保證消毒有效必須讓消毒劑與消毒對(duì)象作用一定的時(shí)間,。3、確保使用安全：目前市場(chǎng)上的多數(shù)化學(xué)消毒劑對(duì)人體和物品有一定的危害,，使用時(shí)需要注意安全,。避免消毒劑直接接觸人體，萬(wàn)一不慎濺入眼睛應(yīng)立即用清水沖洗,。為安全起見(jiàn),，配制消毒劑時(shí)應(yīng)該戴手套戴眼鏡。4,、減少影響因素：消毒效果與消毒對(duì)象的性質(zhì)有關(guān),，含有有機(jī)物的物品可能影響消毒效果。消毒前應(yīng)該盡量使消毒對(duì)象清潔,，對(duì)餐飲具,、家具消毒時(shí)比較好先清潔后消毒。由于消毒物品上的水分可能降低消毒劑的濃度,，消毒對(duì)象在消毒時(shí)應(yīng)比較干燥,。5,、化學(xué)消毒液現(xiàn)配現(xiàn)用：多數(shù)化學(xué)消毒劑不穩(wěn)定，特別是遇水稀釋后,，更易分解,，須現(xiàn)配現(xiàn)用，不可重復(fù)使用;重復(fù)使用會(huì)造成消毒液污染,，消毒效果下降,。對(duì)人類和動(dòng)物完全無(wú)害,，不會(huì)刺激皮膚,，對(duì)環(huán)境**的友好！江蘇口碑好天然消毒液應(yīng)用

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**常用的是乙醇和異丙醇,。它可凝固蛋白質(zhì)，導(dǎo)致微生物死亡,，可殺滅細(xì)菌繁殖體,，破壞多數(shù)親脂***毒，如單純皰疹***,、乙型肝炎***,、人類免疫缺陷***等。醇類殺微生物作用亦可受有機(jī)物影響,，而且由于易揮發(fā),，應(yīng)采用浸泡消毒，或反復(fù)擦拭以保證其作用時(shí)間,。醇類常作為某些消毒劑的溶劑,，而且有增效作用，常用濃度為75％,。據(jù)國(guó)外報(bào)道：80％乙醇對(duì)***具有良好的滅活作用,。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外有許多復(fù)合醇消毒劑,，這些產(chǎn)品多用于手部皮膚消毒,。
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