馬鈴薯雪花粉是一種由土豆加工而得來的狀態(tài)餌,，所以也有人叫它馬鈴薯粉,，色淺、片狀,，黏性差,，在遠看的時候看起來很像雪花所以叫這個名字,。它的較重要的特質(zhì)是比重和材質(zhì)都比較小，霧化能力很強,，可以減輕餌料比重,，強化餌料霧化誘魚的效果，而且可以跟任何餌料進行搭配的同時又不會改變餌料原有的味型,。只是雪花粉本身附鉤能力比較差,，只是作為輔助餌來使用。自制雪花粉怎么做,？雪花粉非常容易制作,，如果不想花錢買，我們可以花點時間自己去做,。1,、以旺仔小饅頭為原料制雪花粉準備適量的小饅頭，將其捏碎,，就可以當雪花粉來用了,。小饅頭里除了蜂蜜外，絕大部分原料就是土豆粉,。2,、以土豆為原料制雪花粉,。第1步，準備好土豆,，用清水將土豆洗干凈,；第二步，用去皮刀將土豆皮削掉,；第三步,，將土豆切成薄片，放到開水鍋里煮熟,；第四步,，將煮過的土豆片放在太陽底下曬干，然后將其粉碎,；第五步,，過篩，雪花粉就制成了,。馬鈴薯粉有養(yǎng)胃的作用,。40目土豆粉定制

馬鈴薯全粉的家常吃法：土豆椒鹽餅：將全粉和水按1:4占比翻拌，靜放2分鐘,，放進米糊,，搓成面糊，揉成條形,，摘成25重量的面坯,，碾成環(huán)形搟面皮，包如餃子餡,，拍成環(huán)形混沌皮;將混沌皮坯沾上雞蛋黃,，滾上面包糠預留;炒菜鍋置灶火上，添加食用油燒至五完善,，添加薯餅炸至軟殼,、淺黃色時，撈起來,，待水溫燒至七完善,，再放進薯餅并炸至橙黃色;撈起來控干油脂，裝進盤里,，撒上花椒鹽就可以服用,。馬鈴薯泥香腸卷：將全粉和水按1:4占比翻拌，靜放2分鐘;燒造西紅柿,、生雞蛋,、蒜末、少量雞精,、鹽攪拌薯泥,，裹進熟火腿片狀,，就可以服用。湯圓顆粒全粉加工制作在面條制作加工中馬鈴薯全粉添加量應控制在一定范圍內(nèi),。

馬鈴薯全粉的營養(yǎng)價值：土豆中含有淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2,、B6,、C以及胡蘿卜素、纖維素,、鈣,、磷,、鐵,、鉀、鈉,、碘,、鎂和鉬等。土豆有減脂作用,。土豆中含的脂肪非常少,，只有百分之零點一，每天吃上土豆,，攝入脂肪也不多,，這樣就可使多余的脂肪逐漸代謝。養(yǎng)胃：中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中,、健脾,，對治理胃潰瘍、習慣性腸胃不通等疾病有裨益,，兼有清熱,、消腫的作用。土豆有延緩衰老,、預防疾病的作用,。土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)良纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用,。土豆富含的膳食纖維,、蔗糖，有助于防治消化道和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì),，能*******,。與其他富含鉀元素的食物如香蕉,、杏、桃一樣,，土豆能減少中風的危險,，且無任何副作用。有學者指出,，每日吃1個土豆,，即可使中風的機會下降40%。

馬鈴薯全粉是一種低脂肪,、低糖分的食品原料,，富含多種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需的多種氨基酸,，具有預防動脈粥狀硬化,，保持呼吸道、消化道的滑潤等多種保健功效,。馬鈴薯全粉對面團拉伸特性的影響：面團的拉伸阻力,、延伸度、較大拉伸比例和拉伸面積與馬鈴薯全粉的添加量極明顯負相關(guān),。馬鈴薯全粉對面團發(fā)酵能力的影響：添加適量的馬鈴薯全粉能夠提高面團的發(fā)酵能力,，由醒發(fā)時間和醒發(fā)體積的變化趨勢均能看出當馬鈴薯全粉的添加量為15%時，面團的發(fā)酵能力較強,，大于15%時面團的發(fā)酵能力逐漸變?nèi)?，當馬鈴薯的添加量在25%范圍內(nèi)時，面團的發(fā)酵能力較空白組有所提高,。在菜里放一些馬鈴薯全粉能起到勾芡的作用,。

馬鈴薯雪花粉使用技巧：含雪花粉的餌拌和后，用手揉捏,，搓餌會有類似彈性的感覺,。搓到鉤上看著很大，到底后只有很小的體積了,。釣餌特別是用于手搓的餌料,，既要講究手感，又要講究附著性,。所以,，加雪花粉雖然手感很好，但比例一定要控制好(一般控制在10%以內(nèi),。根據(jù)具體情況,，可在家里按不同比例試驗，找出適當?shù)呐浔?，否則餌會變的過于松散,。到底鉤上殘留不夠,，是不行的。霧化在底部,，既招來小魚,，也能引來大魚。如果霧化成從上到下的立體霧區(qū)(雪花粉過量),，就會造成小魚越聚越多,，豈不是自尋煩惱。當然釣鰱除外.將雪花粉和大比重的顆粒餌摻在一起,，可以起到底部霧化聚魚的作用,，釣浮到是可以適當提高雪花粉比例。土豆面粉一般應用于嬰兒食品,。湯圓顆粒全粉加工制作

土豆面粉一般應用于面包,。40目土豆粉定制

馬鈴薯全粉是適合在烹調(diào)中使用的優(yōu)良淀粉，可普遍用于原料上漿,、掛糊,，以及用作原料的粘裹及定型。在烹調(diào)中使用的馬鈴薯全粉具有以下特點：粘度高,、增稠快,、用量少,；淀粉糊晶瑩剔透,，光澤好；味溫和,，能保菜肴的原有風味,。馬鈴薯全粉以其優(yōu)異的白度、粘度,、糊化度,、透明度、于乳化劑,、增稠劑,、穩(wěn)定劑、膨松劑,、賦形劑等,，適用于食品、膨化食品,、肉類制品,、冷凍食品、醬類泥類湯類食品,、飲料,、漿料,、烹飪、制糖,、水產(chǎn)品加工等行業(yè),。低蛋白、低酸性及良好的成膜性,、抗凝沉性等理化指標,，成為各類淀粉中的上等佳品，普遍應用于食品,、制藥,、化工等幾十個工業(yè)領(lǐng)域。40目土豆粉定制

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