雪花粉是什么,？它與普通面粉有什么區(qū)別,？雪花粉是一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料,。區(qū)別：1,、性質(zhì)：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種,，因其形狀,、材質(zhì)像雪花而得名。2,、材質(zhì)不同：面粉按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,，可以分為高筋面粉,、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉,。雪花粉其材質(zhì)比重小且霧化效果好,。3、用途不同：雪花粉主要應(yīng)用于速凍食品,，膨化食品,，面包，魚餌,，快餐食品,，嬰兒食品等。面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食,，用面粉制成的食物品種繁多。雪花粉不是國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),，就是一般的面粉,，一般是面粉的特一或特二標(biāo)準(zhǔn)，比國標(biāo)的普通粉要高?，F(xiàn)在的加工技術(shù),、除非你要全麥粉，其它的都能滿足特二粉標(biāo)準(zhǔn),。雪花粉帶有輕微的土豆味道,。江蘇20目雪花粉供應(yīng)商

雪花粉釣魚餌料的一種，是由薯類經(jīng)脫水,、干燥,、膨化而制成的白色的片狀物，又被稱為馬鈴薯粉,，因其形狀,、材質(zhì)像雪花而得名。雪花粉其材質(zhì)比重小且霧化效果好,，通常作為輔助型的餌料使用,，被稱為狀態(tài)餌。雪花粉是很多餌料的基礎(chǔ),，但現(xiàn)在有的餌料,，如麩類的就不含有雪花粉。雪花粉因?yàn)槠涓姐^性差,，很少單獨(dú)使用,，通常是作為狀態(tài)而配合其他餌料使用，以增加餌料的霧化性減輕餌料的比重改善餌料的入口性,。雪花粉可以分為兩種,，第1種雪花粉：普通面粉,，提取小麥精華精制而成。筋度高,，包餃子皮薄耐煮,，不粘不爛，口感滑潤,，適合高級速凍餃子,。屬高筋粉。第2種雪花粉：釣魚餌料的一種,，因其形狀,、材質(zhì)像雪花而得名。其材質(zhì)比重小且霧化效果好,，通常作為輔助型的餌料使用,，雪花粉是很多餌料的基礎(chǔ)，但現(xiàn)在有的餌料,，如麩類的就沒有含有雪花粉了,。雪花粉因?yàn)槠涓姐^性差，很少單獨(dú)使用,，通常是作為添加劑配合其他餌料使用,。江蘇低脂雪花粉報(bào)價(jià)雪花粉和輕麩的區(qū)別在哪？

關(guān)于雪花粉的不實(shí)謠言：雪花粉的“去糖”工藝：由于商家和某些大師的宣傳,，很多釣友認(rèn)為優(yōu)良的雪花粉都有去糖工藝,，這樣餌料就能不返水了，實(shí)際上這是徹頭徹尾的誤區(qū),！雪花粉主要物質(zhì)是淀粉,，而淀粉又是葡萄糖的聚合物，還談什么去糖,？為了詳細(xì)解釋一下這個(gè)問題,，我先來說說雪花粉的制作工藝：雪花粉是馬鈴薯通過去皮、脫水,、熟化,、干燥的土豆泥。加工的設(shè)備是一種滾筒式干燥機(jī),，大家可以想象成一個(gè)狼牙棒在土豆泥內(nèi)滾動,，粘上一層后通過快速干燥，脫膜,，隨后按照不同的要求粉碎再過篩,，就成了我們熟悉的雪花粉。成品較終是否“反水”,，關(guān)鍵在土豆加工的過程中熟化的過程是否完全破壞了土豆中的還原酶,，只有這個(gè)工藝做了比較到位（溫度,、時(shí)間的控制），才能使得雪花粉粘性低,，不返水,。

雪花粉原料選擇：（一）薯塊大，薯肉顏色白：原料薯肉內(nèi)部組織的顏色,，會直接影響到產(chǎn)品的外觀,。薯肉白者，成品色澤淺,。應(yīng)選擇馬鈴薯為品種單一,、純凈，薯果肉色淺,，白色或淡黃色,。（二）芽眼淺：芽眼越深越多，出粉率越低,。應(yīng)選擇其外形圓滑,，芽眼少而淺的馬鈴薯。（三）干物質(zhì)含量大：干物質(zhì)含量高,，則出粉率高。適合加工馬鈴薯全粉的原料干物質(zhì)含量高一般在20%以上,。（四）淀粉含量高：馬鈴薯干物質(zhì)含量與淀粉含量直接相關(guān),，淀粉含量會直接影響較終產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。雪花粉主要應(yīng)用于速凍食品,。

雪花粉是低筋還是高筋,？雪花粉是高筋粉，是提取小麥精華精制而成,，筋度高,，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛,，口感滑潤,，適合高級速凍餃子。雪花粉有兩種,，一種雪花粉是粘性較好的小麥粉,，一般粉色潔白，蛋白含量高,，粉質(zhì)細(xì)膩,，較雪粉有更好的筋力。另外一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料,，稱為雪花粉,，質(zhì)輕,、色白味香、氣味清淡自然,，能減弱魚類的警覺性,，對濁水、肥水的水域,、對刁滑,、不開口的各種魚類，有很好效果,。其主要應(yīng)用于速凍食品,，膨化食品，面包,，魚餌,，快餐食品，嬰兒食品等,。雪花粉是制作各種高級面包,，速凍食品、高級掛面,、中華拉面,、手延素面的優(yōu)良原料。這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區(qū)別,，只是一個(gè)稱謂而已,，本質(zhì)上與普通的高筋面粉沒有特殊的區(qū)別。雪花粉通常是作為添加劑配合其他餌料使用,。貴州餌料雪花粉

將雪花粉和大比重的顆粒餌摻在一起,，可以起到底部霧化聚魚的作用。江蘇20目雪花粉供應(yīng)商

在使用雪花粉的時(shí)候,，又有哪些講究和注意事項(xiàng)呢,？使用雪花粉，那一定要和拉絲粉配合：加了雪花粉的餌料,，越柔越黏,，但是餌料黏，并不表示附鉤性好,，經(jīng)常會有這樣的情況,，餌團(tuán)進(jìn)水就脫鉤了，提竿一看,，鉤底帶點(diǎn)殘留,，就是這個(gè)原因?qū)е碌模孕枰诩尤胙┗ǚ鄣耐瑫r(shí),，適當(dāng)?shù)募尤胍欢ū壤睦z粉,，但是拉絲粉加的少,，會因?yàn)檠┗ǚ鄣脑颍耆怀鼋z來,，拉絲粉加多了,，容易拉成面筋，這就需要把控好比例,。在釣深水時(shí),，在開餌時(shí)，做到蓋住餌料表層后,，大約占體積比的5~10%左右,，均勻攪拌后，加入20%~25%左右拉絲粉,，這樣可以保證餌團(tuán)入水不會霧化,，沉底后才開始霧化，這也是守釣大魚時(shí)比較常用的一個(gè)比例,；如果目標(biāo)只是鯽魚又或者是淺水,，那就雪花粉比例不變的情況下，加10%~15%左右的拉絲粉就可以了,，當(dāng)然,，具體的實(shí)戰(zhàn)比例，那是一定要根據(jù)水深,、魚口來綜合調(diào)整的,。江蘇20目雪花粉供應(yīng)商

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