主食化產(chǎn)品曲高和寡,。自國家農(nóng)業(yè)部提出土豆主食化戰(zhàn)略以來,，一些拿到項目經(jīng)費的**就開始埋頭研究,，憑著自己的喜好和理論研發(fā)出了饅頭,、面條、豆沙糕,、菊花餅,、曲奇餅干等近200種土豆主食產(chǎn)品。這些產(chǎn)品除了在各類展會上一露真容外,，市場上很難見到。一些生產(chǎn)企業(yè)坦言：“土豆主食產(chǎn)品的生產(chǎn)成本太高,，以熟粉來說,，面粉每噸成本只可以購買到面粉四到五成的土豆粉?！贝送?，這些主食產(chǎn)品的口感與老百姓本身的飲食習慣也存在很大的差異。土豆粉主要運用于冷凍食品,。米粉土豆全粉批發(fā)

我國的土豆粉生產(chǎn)能力為45萬噸,，但實際產(chǎn)量和市場需求量只有10萬噸左右。土豆粉是一種低脂肪,、低糖分,、低熱量、高蛋白的食品原料。目前,，土豆粉主要運用于冷凍食品,、彭化食品、吐司面包,、餌料,、中式快餐食品、寶寶食品等領域,。土豆粉營養(yǎng)如此之全方面,、豐富，應用又如此普遍,，為什么與其它土豆產(chǎn)品相比,，市場占有份額及需求量不大呢？成本太高,。一噸粉的生產(chǎn)成本非常的高,，從而會導致它的銷售價也很高，這對很多食品企業(yè)而言,，粉是用不起的貴族原料,，會導致土豆粉很難找到銷售點。米粉馬鈴薯雪花全粉廠家排名土豆的主食化不是**在辦公室苦思冥想的產(chǎn)物,。

土豆粉以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗，去皮,，切片,，預煮，冷卻,，蒸煮,，搗泥等工藝過程。土豆粉是新鮮土豆的脫水制品,，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質,。由于加工過程中較大限度的保持了土豆細胞顆粒的完好性，因此復水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng),、風味和口感,。而土豆淀粉但是土豆眾多成分中的一種，因此土豆淀粉不具有土豆的營養(yǎng),、風味和口感,。生產(chǎn)土豆粉須選用芽眼淺、薯形好,、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。土豆經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質，隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈,。

歐美各國已將土豆粉作為戰(zhàn)略儲備物資,，日的是滿足緊急情況下的需求。其原因主要是由于土豆粉營養(yǎng)豐富.使用方便,、保存時期長,并且消化吸收率與其他食物相比都是較高的,。到目前為止,我國嬰兒食品的主要原料是大米(某些集團生產(chǎn)的嬰兒營養(yǎng)米粉),但外國己將土豆粉作為配制嬰兒食品的主要原料或配料，所以我國也應將土豆粉作為配制嬰兒食品的主要原料或配料,多層次積極開發(fā)娶兒食品的新產(chǎn)品,。土豆粉的開發(fā)應該不止于此,，應該全方面發(fā)展。土豆粉非黏性干粉狀,，易于溜泄且無結塊,。

土豆如何真正成為主糧？答案是：脫水加工成粉,！粉保留了土豆里兼具的糧食,、蔬菜、水果的全部營養(yǎng),，用它可以加工成適合中國人口味的各種主食：饅頭,、水餃、煎餅,、面包......參考西方國家的數(shù)據(jù),，土豆粉能存放15年，而國家糧庫里的存糧三年左右就轉化為飼料糧了,。全營養(yǎng)的土豆粉較適合長期戰(zhàn)略儲備,。土豆主糧化，先從“土豆主食化”開始,，希森集團已提前一步將土豆主糧化產(chǎn)品推向市場：土豆饅頭,、面條、糕點,、面包......農(nóng)業(yè)部長韓長賦在看了,、品嘗了土豆主食之后贊嘆不已。土豆粉不是曲高和寡的陽春白雪,。60目土豆粉廠家排名

土豆粉包含了土豆除薯皮以外的全部干物質。米粉土豆全粉批發(fā)

土豆粉是以土豆的塊莖為原料,，經(jīng)過清洗—去皮—挑選—切片—漂洗—預煮—冷卻—蒸煮—搗泥等生產(chǎn)工藝,再經(jīng)脫水干燥而得到的顆粒狀,片屑狀或粉末狀產(chǎn)品,。它涵蓋了新鮮土豆塊莖除薯皮以外的全部干物質(淀粉、蛋白質,、糖,、脂肪、纖維、灰分.維生素,、礦物質等),。由于在加工過程中采用了回填、調(diào)質,、微波烘干等先進的生產(chǎn)工藝,使土豆塊莖果肉的組織細胞較大限度地不被破壞,，因而復水后的土豆粉可呈現(xiàn)新鮮土豆塊莖熟后搗成的泥狀，并基本保持了新鮮土豆塊莖的營養(yǎng),風味和口感,。米粉土豆全粉批發(fā)

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