在研制土豆–小麥混合粉面包和藜麥–小麥混合粉面包時，發(fā)現(xiàn)土豆粉的吸水性,、水溶性和膨脹能力均好于藜麥粉,；添加10%土豆粉制作出的面包物理性質與全麥面包基本相同。另外將4%的土豆粉與其他脫水蔬菜粉混合制作面包,，得到的面包營養(yǎng)價值更高，感官品質更好,。土豆粉還可添加進主食中,，目前，已研制出一代土豆粉饅頭作為主食食用,，其維生素,、礦物質、膳食纖維含量均高于純小麥饅頭,。中國農(nóng)科院土豆研發(fā)團隊解決了土豆粉主食產(chǎn)品發(fā)酵難,、成形難、整形難,、易開口,、口感差等難題，先后研制出了土豆粉占比達30%,、40%,、50%的土豆粉饅頭、土豆粉面包等主食產(chǎn)品,，并初步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),。土豆粉采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn)。意大利面馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

土豆粉研制桃酥,，當?shù)徒蠲娣叟c土豆粉的比例為8∶2,、添加白糖40%、起酥油45%,、膨松劑4.5%時,，所得產(chǎn)品外形整齊,、表面攤裂均勻、色澤棕黃,、組織細膩,、甜度適中。土豆粉添加在酥性餅干中,，研究得雪花粉功能性指標優(yōu)于顆粒粉,，擠壓土豆粉優(yōu)于土豆粉，則酥性餅干中土豆雪花粉添加≤20%,，擠壓土豆雪花粉添加≤30%,。土豆粉是脫水土豆制品中的一種。它是以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片,、漂洗、預煮,、冷卻,、蒸煮,、搗泥等工藝過程,，之后脫水干燥而得的產(chǎn)品。愛味客土豆粉全粉供應商土豆粉用于彭化食品,、吐司面包,、餌料、中式快餐食品,、寶寶食品,。

土豆粉在餅干中的添加量普遍高于面包中的，這是由于土豆粉稀釋了面粉中面筋蛋白的濃度,，削弱了面團的強度,，使餅干硬度下降，產(chǎn)生了酥松的口感,，但若添加量過高,，又會導致餅干硬度增大、酥松性差和口感粗糙,。研究制作土豆粉酥性餅干時,，選取30%為粉的較佳添加量。比較土豆粉和玉米粉,，發(fā)現(xiàn)土豆粉的直鏈淀粉含量高,、吸水性,、溶解性都好于玉米粉，在餅干中添加這兩種粉都可以提高餅干的酥性,，降低其硬度,，但添加土豆粉的效果更為明顯，對餅干顏色的改變也更多,。將土豆粉添加進黑綠豆餅,、煎餅等當?shù)?種特色食物中，發(fā)現(xiàn)都明顯增加了食物中蛋白質,、脂肪,、纖維素和微量營養(yǎng)素的含量，使其更適合營養(yǎng)不良,、懷孕或是哺乳的群體食用,。

歐美國家的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品,，受到人們的歡迎,。隨著美式快餐麥當勞和肯德基連鎖店的不斷擴展，以土豆粉為原料的薯泥,、薯餅等煎炸食品風靡全球,，在中國也不例外。但是,，作為小食品的土豆粉原料仍依賴進口,，年需求量3萬噸以上，年產(chǎn)量只有3500噸,，遠遠滿足不了市場的需求,。鑒于國內市場對土豆類食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費者所接受的高價位，急切需開發(fā)我國土豆粉及其產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn),，并且生產(chǎn)出低價商品,。土豆粉要結合東南西北各地區(qū)各民族的飲食習慣。

目前,我國已有上百家生產(chǎn)廠家,過去絕大部分用小麥粉,、大米粉,、玉米粉、木薯粉等做主要原料或配料,生產(chǎn)各種形狀,各色風味的休閑食品,。但近年來,為了提高產(chǎn)品的檔次和質量.延長保質期,增加消化吸收率,積極改用土豆粉做主要原料或配料,生產(chǎn)各種形狀.各色風味的休閑食品,所以對土豆粉的需求量正迅速增加,。當前世界各地西餐店各色風味方便土豆泥的主要原料也是土豆粉 。復合土豆片是一種以土豆雪花粉為主要原料而生產(chǎn)的圓形薄片,。土豆粉主要包括雪花粉和顆粒粉,。復水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)及風味和口感。樂事薯片用的土豆粉全粉價格

土豆粉可制成從嬰兒食品,。意大利面馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

土豆粉可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風味的方便食品，如雪花片類早餐粥,、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子等，也可以作為添加劑食用,，制成冷飲食品,、方便食品、膨化食品,、多種營養(yǎng)食品,。土豆的脂肪含量低、蛋白質質量高,，能抑制體重增長,、清理腸道、預防消化系統(tǒng)疾病,。土豆是全營養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應的主食，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心,。土豆鮮薯不易儲存,，加工成土豆粉后可提高耐儲存性、增加產(chǎn)品類別,、擴大應用范圍,。研究人員對土豆粉進行深入研究,研究其營養(yǎng),、性狀,、結構、理化性質等,，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。意大利面馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。愛味客是一家有限責任公司企業(yè)，一直“以人為本,，服務于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽,，持續(xù)發(fā)展”的質量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質量的馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉,。愛味客將以真誠的服務,、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,，為彼此贏得全新的未來,！