經(jīng)調(diào)整后的土豆顆粒在流化干燥床中干燥,干燥溫度為進(jìn)口140℃,,出口60℃,水分控制在6%~8%,;物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后,,將成品送到成品間中貯存,,不符合粒度要求的物料,經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工,。成品間中的土豆粉經(jīng)自動(dòng)包裝機(jī)包裝后,,將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。以粉為原料,,經(jīng)科學(xué)配方,,添加相應(yīng)營養(yǎng)成分,可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,如雪花片類早餐粥,、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子、餃子,、酥脆魔術(shù)片等,,也可以粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品,、膨化食品及特殊人群(血脂癥,、糖尿病人,老年,、婦女,、兒童等)食用的多種營養(yǎng)食品、休閑食品等,。土豆粉作為中間配料可制成各種各樣的其他產(chǎn)品,。細(xì)粉馬鈴薯顆粒全粉多少錢
原料的優(yōu)劣對(duì)制備成品的質(zhì)量有直接影響。不同品種的土豆,,其干物質(zhì)含量,、薯內(nèi)色澤、芽眼深淺,、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異,。干物質(zhì)含量高,則出粉率高,;薯肉白者,,成品色澤淺;芽眼多又深,則出品率低,;還原糖含量高,,成品色澤深;龍葵素含量高,,去毒的難度就大,,工藝復(fù)雜;多酚氧化酶含量高,,半成品褐變嚴(yán)重,,會(huì)導(dǎo)致成品色澤深。因此,,生產(chǎn)土豆粉須選用芽眼淺,、薯形好、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。將選好的原料送入料斗中,經(jīng)過帶式輸送機(jī),,對(duì)原料進(jìn)行稱量,,同時(shí)進(jìn)行挑選,除去帶霉斑薯塊和腐塊,。大西洋土豆全粉加工制作土豆粉的生產(chǎn)成本太高。
土豆粉與土豆淀粉不同,,它有一定的抗擠壓特性,,能保持薯肉細(xì)胞的完整,具有新鮮土豆的營養(yǎng)與風(fēng)味,。不同品種的土豆,,由于基因型和生長條件不同,在營養(yǎng)素含量,、熱穩(wěn)定性,、糊化溫度等方面有一定差別。但一般而言,,土豆粉除了具有與小麥,、玉米、甘薯等谷物粉相同的營養(yǎng)水平外,,還具有維生素C,、鉀含量、磷含量高的特點(diǎn),,并且土豆蛋白中必需氨基酸含量占氨基酸總量的47.9%,,氨基酸組成接近于FAO/WHO模式,且部分品種的蛋白質(zhì)貼近度高于豬瘦肉蛋白(FAO/WHO模式貼近度0.919)和大豆蛋白(FAO/WHO模式貼近度0.896),是一般糧食作物不能比擬的,,可作為蛋白質(zhì)的良好來源,。
隨后在土豆粉主食饅頭基本配方的基礎(chǔ)上,對(duì)大豆卵磷脂的添加量、紅茶粉的添加量,、?;撬岬奶砑恿窟M(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)的添加范圍進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化,得到土豆粉功能性主食饅頭的較佳工藝條件為:大豆卵磷脂的添加量為0.45%、紅茶粉的添加量為0.15%,、?;撬岬奶砑恿繛?.03%。為了進(jìn)一步評(píng)價(jià)土豆粉功能性主食饅頭的功能特性,對(duì)小鼠抗疲勞能力進(jìn)行了測定,。結(jié)果表明,與普通饅頭和鼠糧對(duì)照組相比,土豆粉功能性主食饅頭能明顯延長小鼠的游泳力竭時(shí)間,提高小鼠的耐力和抗疲勞能力;糖原儲(chǔ)備嗎,,明顯高于對(duì)照組,血尿素氮濃度與對(duì)照組相比有明顯差異,血乳酸曲線下面積明顯低于鼠糧和普通饅頭對(duì)照組。表明土豆粉功能性主食饅頭可以維持血糖穩(wěn)定,延緩疲勞的發(fā)生,。土豆粉營養(yǎng)全方面,、豐富。
以粉為原料,,經(jīng)科學(xué)配方,,添加相應(yīng)營養(yǎng)成分,可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,譬如雪花片類早餐粥,、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子、餃子,、酥脆魔術(shù)片等,,也可以粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品,、膨化食品及特殊人群(血脂癥,、糖尿病人,老年,、婦女,、兒童等)食用的多種營養(yǎng)食品、休閑食品等,。 所以,,土豆粉的市場前景非常廣闊,。我國土豆粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,譬如膨化薯?xiàng)l,、薯片等休閑食品,。其實(shí),作為一種營養(yǎng)豐富的高級(jí)食材原料,,粉還有很多想象空間,。復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)及風(fēng)味和口感。低脂土豆粉5公斤價(jià)格
土豆粉主要以土豆塊莖單體細(xì)胞顆?;驍?shù)個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在,。細(xì)粉馬鈴薯顆粒全粉多少錢
目前,我國已有上百家生產(chǎn)廠家,過去絕大部分用小麥粉、大米粉,、玉米粉,、木薯粉等做主要原料或配料,生產(chǎn)各種形狀,各色風(fēng)味的休閑食品。但近年來,為了提高產(chǎn)品的檔次和質(zhì)量.延長保質(zhì)期,增加消化吸收率,積極改用土豆粉做主要原料或配料,生產(chǎn)各種形狀.各色風(fēng)味的休閑食品,所以對(duì)土豆粉的需求量正迅速增加,。當(dāng)前世界各地西餐店各色風(fēng)味方便土豆泥的主要原料也是土豆粉 ,。復(fù)合土豆片是一種以土豆雪花粉為主要原料而生產(chǎn)的圓形薄片。土豆粉主要包括雪花粉和顆粒粉,。細(xì)粉馬鈴薯顆粒全粉多少錢
甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司辦公設(shè)施齊全,,辦公環(huán)境優(yōu)越,為員工打造良好的辦公環(huán)境,。在愛味客近多年發(fā)展歷史,,公司旗下現(xiàn)有品牌愛味客等。公司堅(jiān)持以客戶為中心,、生產(chǎn),,加工,,銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,,我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,,馬鈴薯制品,即食土豆泥,、烘焙,、裹粉、食品配料,、魚餌和湯料等,。"市場為導(dǎo)向,重信譽(yù),,保質(zhì)量,,想客戶之所想,,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要,。誠實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的馬鈴薯雪花全粉,,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,,馬鈴薯顆粒粉,。