土豆粉以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗,，去皮,，切片,，預(yù)煮,，冷卻,，蒸煮,，搗泥等工藝過程,。清洗后的土豆按批量裝入蒸汽去皮機(jī),，蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴(yán)格要求,，蒸汽可均勻作用于整個土豆表面，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。土豆被切片機(jī)切成8mm～l0mm的片（薯片過薄會使成品風(fēng)味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會增加）。土豆要先經(jīng)預(yù)煮,，溫度為68℃,，時間15min。然后蒸煮，溫度為100℃,，時間15min～20min,；之后在混料機(jī)中將蒸煮過的土豆片斷成小顆粒，土豆顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃,，直到淀粉老化完成。土豆粉是貴族的原料,，售價很貴,。細(xì)粉顆粒全粉加工廠

土豆粉主要包括雪花粉和顆粒粉。其成品主要以土豆細(xì)胞單體或幾個細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在,，因此稱之為土豆“顆?！狈邸６┗ǚ蹌t是以滾（輥）筒干燥的方式獲得,，其成品形體象“雪花”片狀,，故稱土豆雪花粉。土豆粉是新鮮土豆的脫水制品,，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中較大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng),、風(fēng)味和口感,。土豆含有的酚類物質(zhì)和類胡蘿卜素還具有抗氧化、健身,、調(diào)節(jié)血糖的功能,。因此土豆粉無論是作為主食直接復(fù)水食用。60目馬鈴薯顆粒全粉多少錢土豆的主食化不是**在辦公室苦思冥想的產(chǎn)物,。

土豆粉以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗，去皮,，切片,，預(yù)煮，冷卻,，蒸煮,，搗泥等工藝過程。土豆粉是脫水土豆制品中的一種,。以新鮮土豆為原料,，經(jīng)清洗、去皮,、挑選,、切片,、漂洗、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆粉。我國是土豆生產(chǎn)大國,，種植面積約為470萬公頃,，年產(chǎn)量約6000萬噸，但由于受多種因素制約,，對土豆的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家,，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲,、油炸土豆食品等,。國內(nèi)市場土豆粉和土豆衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口,。

土豆的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)星高，能抑制體重增長,、清理腸道,、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。土豆是全營養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應(yīng)的主食,，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心。土豆鮮薯不易儲存,，加工成土豆粉后可提高耐儲存性,、增加產(chǎn)品類別、擴(kuò)大應(yīng)用范圍,。研究人員對土豆粉進(jìn)行深入研究,，研究其營養(yǎng)、性狀,、結(jié)構(gòu),、理化性質(zhì)等，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有多種保健功能,，但鮮薯水分含量大且不易儲存,，加工成土豆粉后既能保持土豆的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì),，又能方便土豆系列主食的加工與開發(fā)。土豆粉作為中間配料可制成各種各樣的其他產(chǎn)品,。

有媒體報道稱,，土豆主食化產(chǎn)品剛上市時，大多數(shù)消費者都是帶著獵奇的心里去品嘗這些“主食”,，獵奇心里過后,，該吃青菜還吃青菜，該吃饅頭還吃饅頭,。所以,，土豆的主食化不是**在辦公室苦思冥想的產(chǎn)物，而要結(jié)合東南西北各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣,，讓土豆主食和平時的一日三餐結(jié)合起來,，絕不是簡簡單單的“饅頭面條”，也不是曲高和寡的陽春白雪,。再次,，加工品種和環(huán)保治理也在影響著土豆粉的生產(chǎn)。土豆粉生產(chǎn)企業(yè)要實現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)生產(chǎn),，就需要投入巨額資金做環(huán)保治理,。土豆粉不是曲高和寡的陽春白雪。40目馬鈴薯粉加工制作

土豆粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個大類,。細(xì)粉顆粒全粉加工廠

經(jīng)調(diào)整后的土豆顆粒在流化干燥床中干燥,，干燥溫度為進(jìn)口140℃，出口60℃,，水分控制在6%～8%,；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后，將成品送到成品間中貯存,，不符合粒度要求的物料,，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。成品間中的土豆粉經(jīng)自動包裝機(jī)包裝后,，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品,。以粉為原料，經(jīng)科學(xué)配方,，添加相應(yīng)營養(yǎng)成分,，可制成全營養(yǎng)、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干,、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子,、酥脆魔術(shù)片等，也可以粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂癥、糖尿病人,，老年,、婦女、兒童等）食用的多種營養(yǎng)食品,、休閑食品等,。細(xì)粉顆粒全粉加工廠

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