土豆是世界上只次于水稻,、小麥、玉米的第四大糧食作物,，是我國(guó)的主要糧食和蔬菜作物之一,。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,，碳水化合物含量較高，還含有蛋白質(zhì),、維生素,、鈣、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。隨著土豆主糧化戰(zhàn)略的提出，各種土豆主食不斷涌現(xiàn),，但土豆主食化產(chǎn)品種類較少,。黑豆富含蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，同時(shí)還含有異黃酮、黑豆多糖,、黑豆色素等多種生物活性物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，黑豆具有*****,、減少血壓、抗氧化的功能,。綠豆含有豐富礦物質(zhì),、維生素以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土豆粉是一種食品原料,。霧化好的餌料土豆粉怎么用

土豆顆粒全粉是將土豆經(jīng)過(guò)清洗,、去皮、蒸煮后經(jīng)過(guò)干燥而得到的細(xì)小顆粒狀產(chǎn)品,。這種形狀是在工藝過(guò)程中,特別是在回填拌粉制粒,、干燥等階段逐步形成的。其加工原則是:土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不應(yīng)在加工過(guò)程中受到過(guò)多破壞,特別是盡量避免細(xì)胞受到損害,使天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)成分應(yīng)盡可能保留,。為了減少細(xì)胞破裂,在顆粒全粉的加工過(guò)程中,特別是拌粉制粒工序,設(shè)備對(duì)土豆的機(jī)械動(dòng)作應(yīng)特別圓滑,、輕柔,避免機(jī)械硬性的操作加工(例如強(qiáng)力擠壓等)。需要多道相對(duì)復(fù)雜的工序完成,。是目前國(guó)外主流生產(chǎn)工藝是采用“回填”法,。水餃土豆粉多少錢一噸土豆粉面條的吸水率隨著馬鈴薯全粉添加量增加而降低。

土豆粉是以土豆的塊莖為原料,，經(jīng)過(guò)清洗—去皮—挑選—切片—漂洗—預(yù)煮—冷卻—蒸煮—搗泥等生產(chǎn)工藝,再經(jīng)脫水干燥而得到的顆粒狀,片屑狀或粉末狀產(chǎn)品,。它涵蓋了新鮮土豆塊莖除薯皮以外的全部干物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì),、糖,、脂肪,、纖維、灰分.維生素,、礦物質(zhì)等),。由于在加工過(guò)程中采用了回填、調(diào)質(zhì),、微波烘干等先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,使土豆塊莖果肉的組織細(xì)胞較大限度地不被破壞,，因而復(fù)水后的土豆粉可呈現(xiàn)新鮮土豆塊莖熟后搗成的泥狀，并基本保持了新鮮土豆塊莖的營(yíng)養(yǎng),風(fēng)味和口感,；

土豆顆粒全粉生產(chǎn)的較大優(yōu)點(diǎn)是保持了薯體細(xì)胞的完整,，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過(guò)程中自然碎裂為粉狀,。因此土豆顆粒全粉細(xì)胞破裂少,，黏度較低，具備新鮮土豆所具有的良好風(fēng)味,，因而發(fā)展很快,。土豆全粉涵蓋了新鮮土豆塊莖除薯皮以外的全部干物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì),、糖,、脂肪、纖維,、灰分,、維生素、礦物質(zhì)等),。由于在加工過(guò)程中采用了回填,、調(diào)質(zhì)、微波烘干等先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,，使土豆塊莖果肉的組織細(xì)胞較大限度地不被破壞,，因而復(fù)水后的土豆全粉可呈現(xiàn)新鮮土豆塊莖熟后搗成的泥狀，并基本保持了新鮮土豆塊莖的營(yíng)養(yǎng),、風(fēng)味和口感,。土豆粉添加量對(duì)面條的糊化特性無(wú)明顯影響。

土豆的去皮方法有3種：堿液去皮,、蒸氣去皮與磨擦去皮,。磨擦去皮方法被普遍采用，擦皮機(jī)具有設(shè)備經(jīng)久耐用,、成本低,、便于操作、對(duì)均勻皮質(zhì)的土豆去皮效率較高等優(yōu)點(diǎn),，但由于土豆的芽點(diǎn),，對(duì)于非均勻皮質(zhì)的土豆去皮率較低,。切片工藝采用切片機(jī)，切片后的土豆提高了蒸煮效率,。切片機(jī)切片均勻,，厚度可控，經(jīng)濟(jì)的切片厚度為8～10毫米,。土豆切片后,，需進(jìn)行蒸煮，蒸煮工藝常采用螺旋蒸煮機(jī),、隧道式蒸煮機(jī)或螺旋蒸煮機(jī)等蒸煮設(shè)備,。該設(shè)計(jì)采用螺旋蒸煮機(jī)，并對(duì)蒸煮機(jī)進(jìn)行優(yōu)化,，使其蒸煮糊化充分,。土豆粉加工中要將土豆蒸煮至熟，再用混料機(jī)中將它斷成顆粒,。80目土豆全粉價(jià)格

土豆粉加工要將土豆清洗干凈,、去皮。霧化好的餌料土豆粉怎么用

土豆全粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個(gè)大類,。將土豆用流動(dòng)水沖洗干凈,，放入鍋中以蒸氣去掉外皮。切成片,，以清水漂洗，入鍋蒸至熟爛,。撈起,，進(jìn)行人工脫水或機(jī)械脫水后，將薯泥粉碎,，過(guò)篩,，送入烘干機(jī)中烘干或曬干，包裝即為成品,。由于其脫水后的干燥工藝不同,，土豆全粉的性能及用途等都有比較大的差異。采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn),，成品主要以土豆塊莖單體細(xì)胞顆?；驍?shù)個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在的粉末狀，這種形狀是在工藝過(guò)程中,，特別是在回填拌粉制粒,、干燥等階段逐步形成的，因此將其稱為土豆顆粒全粉(簡(jiǎn)稱“顆粒粉”),。霧化好的餌料土豆粉怎么用

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