我國(guó)土豆全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,，譬如膨化薯?xiàng)l,、薯片等休閑食品。其實(shí),，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)食材原料,，全粉還有很多發(fā)展空間。到了慕尼黑,，不能錯(cuò)過(guò)的除了黑啤還有烤豬手,。慕尼黑的烤豬手搭配的是一顆金燦燦的土豆，但這顆土豆不是真的土豆,，而是由全粉做成土豆形狀的薯泥美食,。在西餐中，還有很多這樣的全粉薯泥菜品?，F(xiàn)在,，我國(guó)常年種植馬鈴薯8600多萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮薯9000多萬(wàn)噸,。馬鈴薯是我國(guó)繼小麥,、水稻、玉米之后的第四大主糧,。近年來(lái),，在國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的推動(dòng)下，馬鈴薯在日益豐富著國(guó)人的餐桌,。土豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較普通糯米湯圓高,。大片狀的土豆全粉定制

土豆全粉的做法：炎夏，很誘人的甜品大概就是冰激凌了,。然而,，中醫(yī)講“形寒飲冷生怪病”,。中醫(yī)治病養(yǎng)生，總是勸人忌食生冷,。冰激凌此等寒涼之品,，在中醫(yī)眼里，自當(dāng)避之不及,，怎可大啖之,？溫?zé)岷笤偈常坎荒蜏氐木褪潜ち?，若真是放到溫?zé)?，早成一灘液體，再不會(huì)有人樂(lè)意去吃,。有什么冰激凌會(huì)不怕溫,？還真有。馬鈴薯,，土豆是也,。蒸熟后碾壓成泥，加少許牛奶攪拌至疏松,，調(diào)味后挖球,，冷藏或冷凍后食用，則為冰激凌,，滿足那些大熱之人,。亦可遵從醫(yī)囑，回溫或加熱后食用,，顧護(hù)脾胃,，養(yǎng)生保身。米粉馬鈴薯雪花全粉廠家哪里有以全粉為原料可制成餃子等,。

要加工出土豆全粉,，首先需要將土豆清洗干凈、去皮,，然后再將它切成一厘米左右的片,。接著再蒸煮土豆讓它變熟，再在混料機(jī)中將煮熟的土豆斷成細(xì)小的顆粒,。然后讓土豆穎粒降溫,，直到士豆中的淀粉完成老化，就可以對(duì)它進(jìn)行干燥,、篩分的步驟了,，要將土豆全粉的水份控制在5%—8%之間，接著就可以將土豆全粉包裝起來(lái)了,。土豆全粉具有抗氧化的功效與作用,。馬鈴薯是一種高熱量食物,，每100克土豆粉含有大約300卡路里，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，其中含有大量的維生素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于胡蘿卜和卷心菜,。

我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó),，種植面積約為470萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約6000萬(wàn)噸,，但由于受多種因素制約,，對(duì)馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，加工產(chǎn)品主要為粉條,、粉絲,、油炸馬鈴薯食品等。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)土豆全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少,，有些還依賴進(jìn)口,。土豆全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片,、漂洗、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程,，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆全粉。土豆粉的感官評(píng)價(jià)是各種因素綜合的表現(xiàn),。

土豆全粉進(jìn)行切片及清洗時(shí),，為使蒸煮熟化效果均勻，切片機(jī)將去皮后的土豆切成厚度為8~15毫米的片塊狀,。片的厚度取決于土豆的大小,，小的土豆片可以切的薄一些，大的土豆片要切的厚一些,，而且土豆片要盡可能地均勻一致,。切片愈薄，風(fēng)味物質(zhì)和干物質(zhì)損失愈多,。在切片過(guò)程中,，受切刀機(jī)械作用而被破壞的細(xì)胞將游離出淀粉,，為不影響后道工序的成形效果，土豆切片須再經(jīng)清水噴淋沖洗,，除凈附著在切片上的淀粉和碎渣,。應(yīng)該定時(shí)將去皮清洗干凈的土豆排出到滾柱式檢查輸送帶，人工去除壞,、爛,、綠和其它不合格的土豆。土豆全粉可制成婦女食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品等,。大片狀的土豆全粉定制

土豆粉添加量為10%～30%時(shí),，馬鈴薯面條斷條率保持在2.5%。大片狀的土豆全粉定制

土豆全粉的多種做法：馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘,，放入米粉，揉成面團(tuán),，搓成條狀,，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮,，包如肉餡,，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上,，加入色拉油燒至五成熟,，加入薯餅炸至軟殼、淡黃色時(shí),，撈出,，待油溫?zé)疗叱墒欤俜湃胧盹灢⒄ㄖ两瘘S色;撈出瀝干油分,，裝入盤(pán)內(nèi),，撒上花椒鹽即可食用。馬鈴薯泥火腿卷將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋、蒜泥,、微量味精,、鹽拌和薯泥，裹進(jìn)熟火腿薄片,，即可食用,。大片狀的土豆全粉定制

甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌愛(ài)味客以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞,。旗下愛(ài)味客在食品,、飲料行業(yè)擁有一定的地位,，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者,。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí),，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng),，以及品牌價(jià)值的提升,，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力,。公司坐落于張掖市民樂(lè)生態(tài)，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū),。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),。