馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品,，馬鈴薯粉就是馬鈴薯制成的,，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多,。因而將馬鈴薯和其他雜糧,、豆類復(fù)配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量,、不含糖的功能性食品,。旅游休閑類食品。主要有膨化的各種口味的薯條,、薯片等休閑食品,。誠然，隨著國民對營養(yǎng),、健康美食訴求的渴望,，14億人口的龐大市場需求，八大菜系的加持,，土豆全粉的未來定然不可限量,！土豆全粉的基本加工工藝原料選擇：原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響。湯圓馬鈴薯顆粒粉報價

土豆全粉的基本加工工藝：切片去皮后的馬鈴薯被切片機(jī)切成8mm～lomm的片（薯片過薄會使成品風(fēng)味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會增加）,，并注意防止切片過程中的酶促褐變。預(yù)煮,、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,，以固定淀粉鏈。先經(jīng)預(yù)煮,，溫度為68℃,，時間15min后蒸煮，溫度為100℃,，時間15min～20min,；之后在混料機(jī)中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm,。調(diào)整馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成,。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%,，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感。水餃馬鈴薯雪花全粉哪家好隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展,。

土豆全粉在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的合適營養(yǎng)食品。因此,，全粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,。此外，土豆全粉幾乎具備了人體所需要的各種營養(yǎng)元素,，同時,，土豆全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于其加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性,，因此,，復(fù)水后的土豆全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)及風(fēng)味和口感,。

土豆全粉的多種做法：土豆泥將全粉拌入調(diào)料(根據(jù)自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥，靜置2分鐘,，攪拌均勻即可食用,。家常薯餅將全粉和水按1:5比例拌勻，靜置2分鐘,，加入面粉,、雞蛋、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油,，攤?cè)脒m量面糊晃勻,，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面，繼續(xù)加熱約3分鐘,，待薯餅變金黃色即可,。馬鈴薯泥水果月餅將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘,，拌入綿白糖,、奶粉，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅?zāi)＞咔么?，也可用月餅包裝吸塑?？局啤Ｍ炼狗垡獙⑼炼谷鄣乃菘刂圃?%—8%之間,。

我們的土豆全粉,，在原材料的選擇上即為嚴(yán)苛，從土豆的產(chǎn)地,、品種,、加工上面都很有講究。甘肅是土豆合理的生長環(huán)境，沙土地,、晝夜溫差大,、日照時間長，這樣生長出的土豆又粉又面,。我們每天吃的土豆有上百個品種,，而其中只有大西洋土豆有濃濃的土豆香味，在張家口這片適宜的土壤種植,，好吃指數(shù)翻倍,。甘肅愛味客加工土豆全粉的機(jī)器都是荷蘭進(jìn)口，加工出的土豆粉細(xì)胞活性高,，所以味道香濃,。重要的有點是：我們選擇的土豆還是純有機(jī)的大西洋土豆，產(chǎn)量極低,，可遇不可求,，市場上獨一的。干燥,、篩分經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,；大片狀的雪花全粉多少錢一噸

土豆粉的失落率隨著馬鈴薯全粉添加量增加而升高。湯圓馬鈴薯顆粒粉報價

愛味客對出品食材的品質(zhì)一直是精挑細(xì)選,。我們土豆全粉已經(jīng)獲得了ISO9001質(zhì)量體系的認(rèn)證,，以及綠色食品A級產(chǎn)品的證書。市面上的土豆泥粉大多都是粉劑,，配料表列了長長一堆不知道是什么,，吃起來是讓人充滿質(zhì)疑的味精味。我們的土豆全粉配料表里只有馬鈴薯,，其他沒了平時在家里,，吃土豆泥很多的就是老人和孩子，但是市場上看不見原材料的參差不齊的品質(zhì),，不讓人放心,。我們是作為基本主糧推出的一款產(chǎn)品。足夠放心,，還原土豆原味,，石侯出品，是您放心的選擇,。湯圓馬鈴薯顆粒粉報價

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