主食化的演變與需求緊密相連,，很多人對(duì)土豆是否能成為主食還存有疑惑,，更多的人會(huì)覺得一個(gè)民族的飲食習(xí)慣是一個(gè)長期的改變過程,，沒個(gè)幾百年難以實(shí)現(xiàn),。但翻閱歷史，我們發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)就有過主食被改變的例子,。根據(jù)各省通志和府縣志的記載,，玉米很早傳到我國的是廣西，時(shí)間是1531年,，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年,。到明代末年（1643年為止），它已經(jīng)傳播到河北,、山東,、河南、陜西,、甘肅,、江蘇、安徽,、廣東,、廣西、云南等十省。還有浙江,、福建兩省,，從1531到1718年的不到二百年的時(shí)期內(nèi)，玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省,。土豆全粉有利于血糖的控制,，因其GI值相對(duì)較低，不會(huì)引起血糖激增,。80目雪花全粉批發(fā)

土豆全粉,，又稱馬鈴薯粉，是由馬鈴薯去皮,、切碎,、浸泡、過濾,、干燥等一系列工藝加工而成的粉狀物質(zhì),。廣泛應(yīng)用于食品、飲料,、醫(yī)藥,、化妝品等領(lǐng)域。土豆全粉是天然,、無添加的產(chǎn)品，其主要成分是淀粉和水分,。經(jīng)過加工處理后,，馬鈴薯中的淀粉經(jīng)過高溫?zé)峤膺^程，使淀粉分子斷裂為單糖分子,，形成了新的成分,，具有良好的流動(dòng)性、溶解性和穩(wěn)定性,。首先,，在食品領(lǐng)域中，土豆全粉可以用作食品的穩(wěn)定劑,、增稠劑,、黏度劑、抗結(jié)冰劑等,。在乳制品行業(yè)中,，加入土豆全粉可以讓牛奶更加稠厚、細(xì)膩,，并且不會(huì)影響口感,；在面包、餅干等烘焙食品中加入土豆全粉能夠增加食品的柔軟度和口感，并且具有抗氧化作用,。40目土豆粉雪花粉土豆全粉可制成血脂高癥食用的多種營養(yǎng)食品等,。

土豆屬茄科、一年生草本植物,。土豆?fàn)I養(yǎng)全方面,，含人體所需的碳水化合78物﹑蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑維生素﹑礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，在歐洲和西方發(fā)達(dá)國家早已作為主食食物消費(fèi),，此外土豆還是一種重要的糧食,，蔬菜兼用作物，在我國土豆以蔬菜的形式進(jìn)行消費(fèi),。土豆和土豆的區(qū)別：土豆和土豆沒有任何區(qū)別,，只是稱呼不同罷了。土豆就是土豆,，土豆也即土豆,，兩者是同一種植物的兩種名稱，只是生活中的說法不一樣而已,。土豆的學(xué)名是土豆,，而土豆又名山藥蛋、土豆,、番薯,、洋芋等。

土豆全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,。它是以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗、去皮,、挑選,、切片、漂洗,、預(yù)煮,、冷卻、蒸煮,、搗泥等工藝過程,，然后脫水干燥而得的產(chǎn)品。土豆全粉是一種低脂肪,、低糖分,、低熱量、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2和礦物質(zhì)鈣,、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,，人體需要的各種營養(yǎng)素很多都具備了,。土豆全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性,，因此復(fù)水后的土豆全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,。以全粉為原料可制成雪花片類早餐粥等,。

土豆的營養(yǎng)價(jià)值：土豆是消費(fèi)量很大的薯類食品，作為蔬菜,，土豆富含碳水化合物,、植物蛋白、維生素C,、類胡蘿卜素和膳食纖維,，可以做成美味的菜肴。同時(shí)它又含有大量淀粉,，可以用來果腹做主食,。1、土豆富含礦物質(zhì),，以鉀含量很高,，其次為磷、鈣,、鎂,、硫等，是有名的富鉀食品,，除此外，土豆屬于典型的堿性食品,，用土豆替代白米和精白面粉,，有利于改善膳食中的酸堿平衡。2,、土豆的蛋白質(zhì)含量按干重計(jì)算時(shí),，含量可與糧食媲美，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量相當(dāng)于或優(yōu)于主食的蛋白質(zhì),。遺憾的是和大豆一樣,，略缺硫氨基酸，可喜的是其富含谷類食品中所不足的賴氨酸,。土豆經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆全粉,。湯圓土豆全粉加工制作

以全粉為原料可制成肉卷等。80目雪花全粉批發(fā)

吃土豆有什么好處,？提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素,。健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,，大便溏泄,，食欲不振，肢倦乏力等癥,。解有毒素：有助肝臟解有害素,。清理身體內(nèi)長期淤積的害素，增進(jìn)身體健康,。增加免疫細(xì)胞的活性,，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),，幫助消化,，防止大便干燥?？梢詽櫥c道,，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,，以利通便,。降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助調(diào)理作用。有****的作用,，促進(jìn)糖分分解,，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡,。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收,，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用,。80目雪花全粉批發(fā)

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