馬鈴薯雪花全粉的用途有哪些呢？30%-50%的面粉中加入50%-70%的馬鈴薯雪花全粉制成的糕點,，其外觀和形狀與單單面粉制成的糕點基本相同,。特別是蔥酥和奶桃酥不僅是塊狀的，而且內(nèi)部結(jié)構(gòu)中有均勻的小蜂巢,，大小,、厚度和表面顏色相同。除了蔥油或奶油的味道外,，咀嚼時還有土豆的味道,，味道清脆可口。如果將馬鈴薯雪花全粉直接用于制作各種月餅的糊皮餡,，結(jié)構(gòu)緊湊,，不僅能保持餡料中的水溶性或油溶性物質(zhì)，使其不向外滲透,，不含油,，餡心不干，味道不改變,，而且表面豐滿有光澤,，外形美觀，質(zhì)地柔軟可口,，不粘牙,，存放時間明顯延長。馬鈴薯雪花粉可以制作成各種口味的糕點,，如草莓味,、巧克力味等。面包用馬鈴薯雪花全粉定制

馬鈴薯雪花粉的濕熱處理指在低水分含量,、較高溫度下對樣品進行改性的一種物理處理方法,。樣品經(jīng)濕熱處理后，其產(chǎn)品的溶解度和結(jié)晶度升高,；吸油性,、凍融穩(wěn)定性、膨脹度,、完全的黏度,、峰值黏度、谷值黏度、回生值,、崩解值和還原糖含量降低,。濕熱處理對馬鈴薯雪花粉的品質(zhì)有明顯的影響。甘肅愛味客的馬鈴薯雪花粉的質(zhì)量優(yōu)良,，可以制作成良好的制品,。馬鈴薯雪花粉干燥的方式不同，馬鈴薯雪花粉的品質(zhì)特性也存在較大差異,。通過不同加工工藝對馬鈴薯顆粒全粉品質(zhì)的影響,，發(fā)現(xiàn)在加工中使用相同品種的馬鈴薯，馬鈴薯顆粒全粉的吸水指數(shù)與碘藍值也因生產(chǎn)工藝的不同而存在差異,。Aviko雪花粉顆粒粉馬鈴薯雪花粉適合各個年齡段的人食用,。

馬鈴薯原料經(jīng)過上述脫水、干燥,、膨脹后,，成形的雪花粉中大比重的水被隔離，并對比例較大的成分進行干燥,、膨脹,。因此，普通成品雪花粉的比例相對較輕,，但糖含量一般不處理,。如果餌料的添加量和餌料水的比例沒有得到很好的控制，餌料會變得太粘而不能使用,。抓起一把雪花粉,，灑在水面上。如果雪花粉完全吸水后仍能漂浮或懸浮,，則比重會相對較輕,。如果雪花粉吸水后緩慢下沉，則應(yīng)屬于中等比重雪花粉,。如果雪花粉吸水后迅速下沉,，則為大比重雪花粉。由于雪花粉在生產(chǎn)過程中經(jīng)過脫水干燥處理,，與水接觸后會立即吸收所能吸收的水分,，直至達到吸水飽和狀態(tài),。

馬鈴薯雪花全粉加工技術(shù)：原料選擇：原料的質(zhì)量直接影響到成品的質(zhì)量,，優(yōu)質(zhì)馬鈴薯原料的持續(xù)供應(yīng)是確保穩(wěn)定生產(chǎn)合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)。不同品種馬鈴薯的干物質(zhì)含量,、芽眼深淺,、薯肉色澤、龍葵素含量、還原糖含量和多酚氧化酶含量存在明顯差異,。（一）薯塊大,，薯肉顏色白：薯肉白者，成品色澤淺,；應(yīng)選擇馬鈴薯為品種純凈,，單一、薯果肉色淺,，白色或淡黃色,，原料薯內(nèi)部組織的顏色，會直接影響到產(chǎn)品的外觀,。（二）芽眼淺：應(yīng)選擇其外形圓滑,，芽眼少而淺的馬鈴薯；芽眼越深越多,，出粉率越低,。馬鈴薯雪花粉可以與肉類一起制作成肉餅等食品。

不管顆粒全粉還是雪花全粉,，都可以直接用80度開水調(diào)和后做成馬鈴薯泥,，加20%的奶粉就成為全營養(yǎng)快餐；與面粉按7：3至5：5的比例和起來還可以做糕點,；可以加入月餅餡或蛋糕中（10%左右的比例),；還可以加工成薯條、薯片等等,。添加了馬鈴薯雪花全粉的面包非常柔軟,，并且在放置幾天后依然保持松軟，新鮮,，口感良好,。馬鈴薯雪花全粉除了能改善產(chǎn)品的風味和口感，使用雪花粉還能獲得良好的經(jīng)濟效益,，提高7-11%的產(chǎn)率,。對于面包和烘培行業(yè)，我們推薦使用馬鈴薯雪花全（添加量4-10%）,。愛味客提供適合各個市場的馬鈴薯產(chǎn)品（餐飲,、零售和食品工業(yè)），有需要可前來合作,。馬鈴薯雪花粉保留了天然馬鈴薯風味,。薯條用土豆雪花全粉經(jīng)銷商

馬鈴薯雪花粉是適合在烹調(diào)中使用的好的全粉。面包用馬鈴薯雪花全粉定制

馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富的作物,。傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)加工以提取淀粉為目的,，只提取了碳水化合物,，同時卻把有益于人類健康的營養(yǎng)素，例如微量元素,、維生素,、氨基酸、礦物質(zhì)和纖維素,，以廢渣和廢液的形式排出,。馬鈴薯全粉是一種完全不一樣的產(chǎn)品，由于全粉的特殊工藝與淀粉加工工藝完全不同,，馬鈴薯全粉具有以下特點：1,、絕大多數(shù)馬鈴薯細胞保存完好，無破裂現(xiàn)象,，產(chǎn)品游離淀粉非常少,。2、馬鈴薯中所含的氨基酸,、維生素,、微量元素、礦物質(zhì),、纖維素等營養(yǎng)成分大部分得到了保存,。一些營養(yǎng)素，如維生素C,，可能會在加工過程中丟失,，但可以在以后進行強化和添加。3,、保持了馬鈴薯中原有的色,、香、味,。面包用馬鈴薯雪花全粉定制

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是我國馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉專業(yè)化較早的有限責任公司之一,，公司始建于2007-07-13，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系,。愛味客致力于構(gòu)建食品,、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，愛味客將以精良的技術(shù),、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù),，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。