馬鈴薯粉中所含纖維素細(xì)膩，具有止痛或減少胃酸分泌的作用,，對(duì)胃腸粘膜無刺激作用,。隨著人們生活節(jié)奏的加快和西餐文化的影響，馬鈴薯休閑食品和快餐因其風(fēng)味獨(dú)特,、方便而備受青睞,，并已成為一種“消費(fèi)時(shí)尚”。世界各國(guó)都非常重視馬鈴薯加工食品的生產(chǎn),，如法式速凍薯?xiàng)l,、薯片、速溶全粉以及各種糕點(diǎn)和蛋卷,，有100多種,。馬鈴薯粉是一種脫水馬鈴薯制品。以新鮮馬鈴薯為原料,，脫水干燥,，制成的細(xì)顆粒、片狀或粉狀產(chǎn)品是一種低脂低糖產(chǎn)品，經(jīng)過清洗,、去皮,、篩選、切片,、燙漂,、冷卻、蒸煮,、搗泥等工序,。能保持原有高含量的鈣、鉀等微量營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì),，馬鈴薯中的鐵和其他營(yíng)養(yǎng)素含量很高,。土豆全粉可制成丸子、薯?xiàng)l,、薯泥,、蛋糕、面包,、酥脆片等,。寵物食品用土豆粉加工制作

20世紀(jì)90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場(chǎng),。歐美國(guó)家的炸薯?xiàng)l,、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎,。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展,，以土豆全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球,，在中國(guó)也不例外,。但是，作為小食品的土豆全粉原料仍依賴進(jìn)口,，年需求量3萬噸以上,，年產(chǎn)量只有3500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求,。土豆全粉的基本加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調(diào)整→干燥→篩選→檢驗(yàn)→包裝,。40目雪花全粉供應(yīng)商土豆全粉可以用來制作各種炸雞和炸魚的粉。

馬鈴薯椒鹽餅：將全粉與水按1:4的比例混合,，靜置2分鐘,，加入米粉，揉成面團(tuán),，揉成條狀,，分成25克面團(tuán)，壓成圓形面團(tuán)，像肉一樣包好,，拍成圓形面餅,；把面團(tuán)浸在蛋黃里，把面包屑滾在上面?zhèn)溆?；將炒鍋放在大火上,，加入色拉油燒至五成熟，加入馬鈴薯餅炸至松軟淡黃色,，取出,，待油七成熟，再加入土豆餅炸至金黃色,；將油取出瀝干,，放入盤子中，撒上胡椒鹽即可食用,。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘;燒制雞蛋、蒜泥,、番茄、薯泥,、鹽和微量味精拌,，裹進(jìn)熟火腿薄片，即可食用,。

馬鈴薯的加工應(yīng)用范圍有哪些,？食品加工用：快餐食品、方便食品原料便是土豆全粉,。土豆全粉是馬鈴薯經(jīng)去皮,、蒸煮、脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,，加水成糊狀,，可添加在面包和各類主食中、可加工成脫水馬鈴薯片（條）,、速凍薯?xiàng)l,、即食土豆泥及胚料等。休閉食品如馬鈴薯膨化小食品,、馬鈴薯脆片,、馬鈴薯果脯等膨化食品。餌料用：雪花粉是馬鈴薯經(jīng)脫水,、干燥,、膨脹后制成的白色薄片。它叫馬鈴薯雪花粉。它的名字是因?yàn)樗男螤詈筒牧舷裱┗?。該材料比例小,，霧化效果好。雪花粉是許多誘餌的基礎(chǔ),。它的附鉤性差,，很少單獨(dú)使用。一般與其他誘餌一起使用,，以增加誘餌的霧化,，減少誘餌的比例，并改善誘餌的入口性,。土豆全粉是一種易于消化的食品,。

雪花粉的持鉤性較差?？梢栽谘┗ǚ壑屑尤?0%-30%的拉絲粉,，加水?dāng)嚢瑁@樣就會(huì)有霧化和持鉤性的統(tǒng)一,。在向餌料中添加雪花粉后,，餌料將具有類似的彈性手感，雖然手感很好,，但一定要控制好比例,，否則餌料會(huì)變得太松散，粘附力會(huì)很差,，很容易導(dǎo)致自上而下霧化成立體霧區(qū)（過多的雪花粉）,，結(jié)果是越來越多的小魚聚集在一起。如果霧化在底部,，它既能引來大魚,，也可以招來小魚。將雪花粉與大比例的顆粒狀餌料混合,，可以起到霧化和在底部聚魚的作用,，釣浮可以適當(dāng)增加雪花粉的用量。土豆全粉可以增加食品的香味和口感,。細(xì)粉土豆雪花全粉加工制作

土豆全粉可以用于制作各種面食,、糕點(diǎn)和餅干等食品，具有豐富的用途,。寵物食品用土豆粉加工制作

馬鈴薯能否成為主食,，取決于馬鈴薯“內(nèi)戰(zhàn)”、“全粉”或“淀粉”的勝負(fù),，而這取決于需求,。除馬鈴薯外,，玉米、紅薯等農(nóng)作物也可提供淀粉加工,。然而,，馬鈴薯被制成淀粉后，其自身的膳食纖維,、維生素和礦物質(zhì)無法保留,，但“全粉”可以做到這一點(diǎn)。隨著國(guó)內(nèi)人民對(duì)糧食的需求從數(shù)量到質(zhì)量,，對(duì)“全粉”的需求將逐步擴(kuò)大,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，馬鈴薯粉是一種低脂肪,、低糖,、低熱量、高蛋白質(zhì)的食品原料,。它在很大程度上保留了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2、VC和鈣,、鉀,、鐵等礦物質(zhì)等，可以制成從嬰兒到老年人不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)食品,。寵物食品用土豆粉加工制作

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司成立于2007-07-13,，同時(shí)啟動(dòng)了以愛味客為主的馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉產(chǎn)業(yè)布局,。業(yè)務(wù)涵蓋了馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉等諸多領(lǐng)域,，尤其馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品,、飲料項(xiàng)目,；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新,、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí),，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng),，以及品牌價(jià)值的提升,，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力,。公司坐落于張掖市民樂生態(tài),，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。