隨著人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng),，更多的人開始注重飲食健康,，越來(lái)越多的健康食品也應(yīng)運(yùn)而生,。馬鈴薯粉就是其中一種以馬鈴薯為原材料制成的健康食品。馬鈴薯粉是將新鮮的馬鈴薯經(jīng)過(guò)清洗,、切碎,、烘干等工藝加工而成的粉末，其純度高,、無(wú)添加劑,、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“健康食品”的象征之一,。馬鈴薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯粉中含有大量的淀粉,、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。馬鈴薯粉中的淀粉含量達(dá)到了70%以上,，同時(shí)還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1,、B2,、C、K等以及鈣,、鎂,、鋅等元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有非常重要的作用,。馬鈴薯粉可以作為保健食品的原料,。江蘇魚餌用馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應(yīng)

馬鈴薯粉的主要用途：1、食品工業(yè)：馬鈴薯粉多用于生產(chǎn)膨化食品,、膠囊,、助養(yǎng)劑、糖果,、調(diào)味品,、灌腸、餅干,、糕點(diǎn),、方便面等食品的添加劑。2,、保健食品：在保健食品中,，馬鈴薯粉作為天然成分，被廣泛應(yīng)用在減脂,、保健,、增強(qiáng)身體抵抗力等保健食品中。3,、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域：類似于其他淀粉類產(chǎn)品,，馬鈴薯粉在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中可以用于制作不同類型的藥品，如片劑,、膠囊,、散劑,、顆粒劑等。4,、制造生物質(zhì)燃料：馬鈴薯粉可以作為一種生物質(zhì)燃料的原料,，如生產(chǎn)乙醇和生物柴油等。廣東80目馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家馬鈴薯粉在糕點(diǎn)制作中可以提高成品的保濕性和松軟性,。

馬鈴薯全粉不僅可以做年糕等復(fù)雜加工品,，也可以做普通家常菜哦。將全粉拌入調(diào)料(根據(jù)自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥,，靜置2分鐘,，攪拌均勻即可食用。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻,，靜置2分鐘,，加入面粉、雞蛋,、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油,，攤?cè)脒m量面糊晃勻，中火加熱3分鐘;翻轉(zhuǎn)另一面,，繼續(xù)加熱約3分鐘,，待薯餅變金黃色即可。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘,，拌入綿白糖、奶粉,，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅?zāi)＞咔么?，也可用月餅包裝吸塑模烤制,。

馬鈴薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功效：保持心血管健康：馬鈴薯粉中雜質(zhì)很少,，熱量較低，有助于保持身體健康,，避免體內(nèi)膽固醇和甘油三酯含量過(guò)多,，有助于降低心血管疾病的發(fā)病率。促進(jìn)骨骼發(fā)育：馬鈴薯粉中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂等微量元素，有助于促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和身體健康,。良好的消化：馬鈴薯粉中含有許多膳食纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，同時(shí)也有利于腸道菌群的平衡,，提高胃腸功能,，刺激胃液分泌,，改善食欲，使消化道保持健康,。馬鈴薯粉具有營(yíng)養(yǎng)豐富,、易于消化吸收,、保健功效好,、用途普遍等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊,。馬鈴薯粉富含礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,。

亞洲市場(chǎng)年需求量約6萬(wàn)噸，并且每年以20%的速度遞增,，國(guó)外資本目前都看好中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的這種上升趨勢(shì),。國(guó)外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品的比率達(dá)70%以上,，因此,，歐美洲市場(chǎng)全粉需求量更大。90年代以來(lái),，在亞洲逐步形成了一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場(chǎng),。1993年只東亞地區(qū)的日本、韓國(guó),、香港,、中國(guó)臺(tái)灣就從美國(guó)進(jìn)口了11億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片。隨著美式快餐麥當(dāng)老,、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)張,，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥、薯餅,、薯排等歐美食品一時(shí)風(fēng)靡全球,。馬鈴薯粉可以用于制作不同種類和口味的各類食品。浙江焙烤薯片馬鈴薯粉多少錢一噸

馬鈴薯粉可制成肉卷,。江蘇魚餌用馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應(yīng)

馬鈴薯全粉的加工：預(yù)煮,、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化，以固定淀粉鏈,。先經(jīng)預(yù)煮,，溫度為68℃，時(shí)間15min后蒸煮,，溫度為100℃,，時(shí)間15min～20min；之后在混料機(jī)中將蒸煮過(guò)的馬鈴薯片斷成小顆粒,，粒度為0.15mm～0.25mm,。調(diào)整馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成,。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%,，以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感。干燥,、篩分經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,，干燥溫度為進(jìn)口140℃，出口60℃,，水分控制在6%～8%,；物料經(jīng)篩分機(jī)篩分后，將成品送到成品間中貯存,，不符合粒度要求的物料,，經(jīng)管道輸送至混料機(jī)中重復(fù)加工。江蘇魚餌用馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應(yīng)