90年代以來,，在亞洲逐步形成了一個馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場,。1993年只東亞地區(qū)的日本,、韓國,、香港、中國臺灣就從美國進口了11億美元的炸薯條和炸薯片,。隨著美式快餐麥當(dāng)老,、肯德基連鎖店的不斷擴張,，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥,、薯餅,、薯排等歐美食品一時風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場,，以馬鈴薯粉為主要原料的各類休閑小食品,，如：品克薯片,、卡迪那空心薯條、上好佳薯片等馬鈴薯食品也風(fēng)行全國超市和旅游食品市場,。馬鈴薯加工食品的消費市場呈迅速持續(xù)發(fā)展的趨勢,。然而,，其主要原料馬鈴薯粉至目前為止,，仍主要依賴進口。馬鈴薯粉可以提高果凍和果醬的口感和質(zhì)感。杭州80目馬鈴薯粉哪家好

國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品占據(jù)15--20%,，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上,。而我國分別只占1%以下和10%左右,，遠遠低于世界水平,。據(jù)食品**分析，就目前國內(nèi)市場而論,，馬鈴薯粉年需求量在30000噸以上,，如考慮到與國際市場接軌,，年需求量應(yīng)不小于100000噸。目前國內(nèi)馬鈴薯粉年產(chǎn)量不過1500噸,，遠遠滿足不了市場需求,。據(jù)有關(guān)資料顯示,，只美國馬鈴薯粉生產(chǎn)的系列產(chǎn)品產(chǎn)量在100萬噸以上,，1993年對日本,、韓國,、我國的香港和中國臺灣出口速凍馬鈴薯條,、馬鈴薯片的貿(mào)易額分別為8700萬美元,、1000萬美元、700萬美元和500萬美元,，到1997年這項業(yè)務(wù)又增長了5倍,。浙江裹粉用馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家馬鈴薯粉可以提高食品的口感和質(zhì)感,。

馬鈴薯粉既可作為終末產(chǎn)品,，也可作為中間原料制成多種后續(xù)產(chǎn)品，多層次提高馬鈴薯產(chǎn)品的附加值,，并可滿足人們對食品質(zhì)量高,、品味好,、價格便宜,、食用方便的要求,。馬鈴薯粉在我國和國際市場具有廣闊的前景，據(jù)市場**分析,，只就目前階段的國內(nèi)市場需求水平,，馬鈴薯粉的國內(nèi)市場年需求量約3萬噸以上，亞洲市場年需求量約6萬噸,，并且每年以20%的速度遞增,，國外資本目前都看好中國消費市場的這種上升趨勢。國外快餐業(yè)的銷售總額中,，馬鈴薯制品的比率達70%以上，因此,，歐美洲市場全粉需求量更大。

馬鈴薯粉的功效與作用：（1）***：馬鈴薯粉中含有豐富的淀粉和膳食纖維,，可以有效地****水平。（2）控制體重：馬鈴薯粉中的膳食纖維可以幫助人體產(chǎn)生飽腹感,，從而減少食欲，達到控制體重的效果,。（3）預(yù)防通便不暢：馬鈴薯粉富含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動,，從而預(yù)防通便不暢。（4）抗氧化：馬鈴薯粉中富含的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)可以有效地抵御自由基的傷害,，保護身體健康,。馬鈴薯粉的食用方法：馬鈴薯粉具有多種食用方法，可以用來做主食,、面包、小吃,、甜點等,。馬鈴薯粉可以作為保健食品的原料,。

許多歐美加工企業(yè)年營業(yè)額達到數(shù)十億美元,，已形成原料種植、產(chǎn)品加工,、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系,。近年來，隨著我國人們生活水平的提高,，馬鈴薯食品越來越受到人們的歡迎,，如肯得基的土豆泥、麥當(dāng)勞的土豆條,、品客薯片,、各色膨化食品等在市場上銷量非常高，而生產(chǎn)這些食品的基礎(chǔ)原料均離不開馬鈴薯粉,。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,，九七年我國從國外進口的馬鈴薯粉和淀粉為37，134,，700公斤,，九八年進口量為25，110,，810公斤,，進口額600萬美元。據(jù)有關(guān)資料預(yù)計：我國休閑食品的市場年增長量為38％,，2000年對馬鈴薯粉的需求量將達到30000噸,。馬鈴薯粉可以被用作餅干、糕點和糖果等食品的制作中,。浙江40目馬鈴薯粉采購平臺

馬鈴薯粉可以在冰淇淋中替代傳統(tǒng)的乳化劑,。杭州80目馬鈴薯粉哪家好

馬鈴薯淀粉具有顆粒大(直徑為玉米淀粉3倍，達50～100μm),，分子鏈長(聚合度為玉米3倍以上),，支鏈淀粉含量高，含異物量少,，顏色潔白等特點,。淀粉成糊后，表現(xiàn)出其它淀粉不具有的特性,，如粘度高,，成糊率穩(wěn)定且晶瑩透明，具有較高粘彈性,，因此馬鈴薯淀粉可普遍用于食品,、飼料、造紙,、鑄造,、采油等工業(yè)上，其精淀粉和變性淀粉市場前景廣闊,。馬鈴薯粉是與馬鈴薯淀粉絕然不同的產(chǎn)品,，是將馬鈴薯高溫蒸煮后再干燥,、磨粉,，俗稱熟粉,。馬鈴薯粉可直接沖調(diào)食用，亦可制成各種形狀,，進一步加工成各式各樣的食品,。杭州80目馬鈴薯粉哪家好