馬鈴薯粉的應用場景：1.烹飪輔助原料：馬鈴薯粉可以作為烹飪中的輔助原料，如用于增稠、潤滑,、防止結塊等作用,，被廣泛應用于調味品、罐頭,、肉類制品,、糕點等方面。2.直接食用：馬鈴薯粉也可以直接食用,，制成馬鈴薯粉條,、馬鈴薯粉絲等美食，口感細膩軟糯,，深受消費者喜愛,。目前，國內已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾,，年產(chǎn)量不過幾千噸,，馬鈴薯粉大部分仍需要進口，其市場價格和市場容量都處在合理狀態(tài),。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富,，產(chǎn)品的市場容量大，投資風險小,，投資回收期較短的特點,，極大地吸引了國內外資本流向。近年來,，我國馬鈴薯粉加工項目發(fā)展非常迅速,。馬鈴薯粉可以在乳制品中替代傳統(tǒng)的乳化劑。成都半成品用馬鈴薯粉報價

馬鈴薯出倉前的3--4周要使馬鈴薯升溫達12℃一18℃,，以減少保管期增加的還原糖量并予防運輸過程中發(fā)生的碰傷,。用出倉機將馬鈴薯裝上皮帶輸送機后，應在輸送過程中對馬鈴薯進行初撿。挑除個別有病,、已腐爛的馬鈴薯,，然后進入清洗工段。清選工段：由清筒中翻滾,，同時被由上面下來的水注噴淋,，初步除去了粘結于表面的塵土和雜物后，進入由泵形成自下而上水流的去石機使馬鈴薯被水浮起,，石子及泥土等重物下沉從出口排出,。然后馬鈴薯隨回旋水流進入第二清洗機，以同清洗機同樣方式翻滾和噴淋,，使馬鈴薯得以清洗潔凈,。山東20目馬鈴薯粉多少錢一噸馬鈴薯粉是一種多功能和多用途的原料。

馬鈴薯全粉的加工：預煮,、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,，以固定淀粉鏈。先經(jīng)預煮,，溫度為68℃,，時間15min后蒸煮，溫度為100℃,，時間15min～20min,；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm,。調整馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成,。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%,，以保持產(chǎn)品原有風味和口感。干燥,、篩分經(jīng)調整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,，干燥溫度為進口140℃，出口60℃,，水分控制在6%～8%,；物料經(jīng)篩分機篩分后，將成品送到成品間中貯存,，不符合粒度要求的物料,，經(jīng)管道輸送至混料機中重復加工。

一般使用流化床干燥機使水分達到12％,，通過篩選分級系統(tǒng),，產(chǎn)品分成以下三種組分：1、粗粒，直徑大于0.64毫米,。用氣流輸送機送到物料包裝點包裝后用做飼料,。2、中粒,，0.25--O.64毫米,，用氣流輸送器送回攪拌搗泥工段供回填全粉用。3,、細粒,，直徑小于0．25毫米，被輸送至然后烘干機,，一般也采用流化床干燥機使水分進一步降低至6--8％,，達到要求后包裝出廠。稱重包裝工段：顆粒全粉成品被氣流輸送機送至包裝機,，經(jīng)稱重后灌入包裝袋,，包裝袋分兩層，內層是聚乙烯食品塑料膜制成,，電熱封口或用皮筋扎口,，保證密封不透氣。外層為玻璃纖維紡織袋,，用縫口機縫合，然后在托盤上碼垛,，用叉車入庫,。馬鈴薯粉不含乳糖和麩質，適合對乳糖和麩質敏感人群,。

馬鈴薯粉生產(chǎn)工藝描述：首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗,。清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機蒸汽去皮。在蒸汽去皮機中,，馬鈴薯的表皮在高溫,、高壓的蒸汽作用下短時間內迅速膨脹剝離，并在去皮機中脫去表皮,。去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中的SO2溶液中護色,，經(jīng)切片，喂入到預煮機中進行預煮,，然后又被喂入到冷卻機中冷卻,。冷卻后的薯片被輸送到蒸煮機中蒸煮，生產(chǎn)雪花粉和全粉所要求的蒸煮時間不同,，由于雪花粉要求一定的結塊率,，蒸煮時間要短一些。馬鈴薯粉的膳食纖維有助于消化和排便。甘肅食品級馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯粉是一種由馬鈴薯的淀粉和蛋白質制成的成品,。成都半成品用馬鈴薯粉報價

馬鈴薯全粉不僅可以做年糕等復雜加工品,，也可以做普通家常菜哦。將全粉拌入調料(根據(jù)自己口味添加);加入3-4倍約75℃開水制泥,，靜置2分鐘,，攪拌均勻即可食用。家常薯餅：將全粉和水按1:5比例拌勻,，靜置2分鐘,，加入面粉、雞蛋,、香蔥拌勻;熱鍋中加一小勺油,，攤入適量面糊晃勻，中火加熱3分鐘;翻轉另一面,，繼續(xù)加熱約3分鐘,，待薯餅變金黃色即可。馬鈴薯泥水果月餅：將全粉和水按1:4比例拌勻,，靜置2分鐘,，拌入綿白糖、奶粉,，將各種水果切成一定形狀;將水果和薯泥壓入月餅模具敲打,，也可用月餅包裝吸塑模烤制,。成都半成品用馬鈴薯粉報價