馬鈴薯粉生產(chǎn)具有如下特點(diǎn)：我國是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國家，種植面積和總產(chǎn)量均居世界的首要地位,，馬鈴薯資源十分豐富,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲(chǔ)運(yùn)管理及病理和生理等因素造成腐爛，經(jīng)濟(jì)損失之巨大難以估量,。馬鈴薯粉加工中,，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲(chǔ)藏和運(yùn)輸造成的損失,。因此,，馬鈴薯粉生產(chǎn)是綜合開發(fā)利用我國巨大馬鈴薯資源的有效途徑。馬鈴薯粉在我國和國際市場(chǎng)具有廣闊的前景,，據(jù)市場(chǎng)**分析,，就目前階段的國內(nèi)市場(chǎng)需求水平，馬鈴薯粉的國內(nèi)市場(chǎng)年需求量約3萬噸以上,。馬鈴薯粉可以提高果凍和果醬的口感和質(zhì)感,。哈爾濱米粉馬鈴薯粉加工廠

馬鈴薯粉的營養(yǎng)價(jià)值及保健功效：保持心血管健康：馬鈴薯粉中雜質(zhì)很少，熱量較低,，有助于保持身體健康,，避免體內(nèi)膽固醇和甘油三酯含量過多，有助于降低心血管疾病的發(fā)病率,。促進(jìn)骨骼發(fā)育：馬鈴薯粉中含有豐富的鉀,、鈣、鎂等微量元素,，有助于促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和身體健康,。良好的消化：馬鈴薯粉中含有許多膳食纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,，同時(shí)也有利于腸道菌群的平衡,，提高胃腸功能，刺激胃液分泌,，改善食欲,，使消化道保持健康。馬鈴薯粉具有營養(yǎng)豐富,、易于消化吸收,、保健功效好、用途普遍等優(yōu)勢(shì),，未來市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊,。天津?qū)櫸镉民R鈴薯粉多少錢一袋馬鈴薯粉可以被用于生產(chǎn)膨化谷類食品和油炸類零食。

馬鈴薯粉的生產(chǎn)在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行,，衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品行業(yè)的要求,，色度、細(xì)度等指標(biāo)依客戶要求設(shè)置。沒有符合要求品質(zhì)的原料,，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。馬鈴薯粉生產(chǎn)用的原料須符合以下品質(zhì)要求。(一)外表光滑,、芽眼淺,。(二)外形規(guī)正，呈現(xiàn)圓形或橢圓形,，直徑不小于30毫米,。(三)無病、無霉?fàn)€,、表皮無曬青色,、無化學(xué)污染。(四)干物質(zhì)含量大于20％(五)還原糖含量小于0.25％,。(六)切開后,，斷面暴露在空氣中不易變色，即酶化反應(yīng)弱,。(七)蒸煮后，暴露在空氣中,，不易變色,，即煮后變色反應(yīng)弱。

馬鈴薯粉是一種以馬鈴薯為原料制作的食品,，在西方國家已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史和普遍的應(yīng)用,。它是一種透明的堅(jiān)實(shí)均勻的、無氣味無味的粉末,，含有純度高,、營養(yǎng)豐富、易于消化吸收,、廉價(jià)等優(yōu)點(diǎn),，是一種具有很高的實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食品原料。馬鈴薯粉的生產(chǎn)工藝1,、選材：選用成熟的馬鈴薯為原料,，將馬鈴薯進(jìn)行清洗、去皮,、切塊,。2、磨漿：將馬鈴薯塊用研磨機(jī)磨成泥狀,，然后用過濾網(wǎng)過濾,。3、干燥：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地涂在大理石烘干機(jī),，然后將機(jī)器開啟,，把馬鈴薯的水分蒸發(fā)出來,，產(chǎn)生馬鈴薯粉。4,、篩粉：將干燥好的馬鈴薯粉通過粉碎機(jī)和篩子粉碎,，把殘留在篩子上的過大的顆粒再經(jīng)過磨粉機(jī)加工，形成細(xì)小的馬鈴薯粉末,，去掉雜質(zhì)后存放或包裝出售,。馬鈴薯粉可以增加奶酪的質(zhì)感和口感。

馬鈴薯是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后才傳入歐洲的,，之后又經(jīng)過了一段時(shí)間才傳入我國,。明朝時(shí)期，瑞典人馬可·波羅在中國的山東半島寫下了他對(duì)土豆的介紹,，并稱其為“長(zhǎng)生果”,，但當(dāng)時(shí)并沒有引起廣泛的關(guān)注。清朝時(shí)期,，馬鈴薯才在廣東的外國貿(mào)易港口引起了重視,。清末民初時(shí)期，馬鈴薯才傳入內(nèi)地,，嘉定就成了馬鈴薯的種植中心,。當(dāng)時(shí)的馬鈴薯品種多樣，品質(zhì)也有好壞之分,。馬鈴薯富含多種維生素和礦物質(zhì),，尤其是維生素C和鉀離子含量較高。它所含有的淀粉質(zhì)也可以作為人體的能量來源,。因此,，馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富、有益健康的食品,。馬鈴薯粉可以增加食品的質(zhì)感和口感,。哈爾濱水餃馬鈴薯粉有限公司

馬鈴薯粉在食品加工業(yè)中備受青睞。哈爾濱米粉馬鈴薯粉加工廠

馬鈴薯粉的制作方法：1.原材料準(zhǔn)備：選用新鮮的馬鈴薯,，去皮切成小塊,。2.煮熟處理：將切好的馬鈴薯塊放入開水中煮熟，熟透后撈出晾涼,。3.攪拌制粉：將煮熟的馬鈴薯塊放入攪拌機(jī)中,，加入少量清水并攪拌均勻，然后通過濾網(wǎng)將馬鈴薯漿過濾掉雜質(zhì),。4.干燥處理：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地倒在平板上,，放入烘干機(jī)中進(jìn)行干燥處理。5.研磨成粉：將烘干后的馬鈴薯塊放入研磨機(jī)中，研磨成細(xì)小的顆粒即為馬鈴薯粉,。馬鈴薯粉的營養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯粉富含淀粉,、蛋白質(zhì)、鈣,、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),，而其熱量相對(duì)較低，每100克馬鈴薯粉的熱量只有340卡路里左右,。另外,，馬鈴薯粉不含麩質(zhì)，適合需要無麩質(zhì)飲食的人群食用,。哈爾濱米粉馬鈴薯粉加工廠