馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、挑選,、切片,、漂洗、預煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥加工而成的細顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品，其統(tǒng)稱為馬鈴薯全粉,。馬鈴薯全粉主要有顆粒全粉和雪花全粉兩大類,。其成品以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體形態(tài)存在的，被稱之為馬鈴薯“顆?！比?；以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀的,，被稱之為馬鈴薯雪花全粉,。馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2,、VC和礦物質鈣,、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,。馬鈴薯全粉為原料,，可制成餅干等。土豆泥用馬鈴薯顆粒全粉價格

馬鈴薯全粉進行清理時,，馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質,，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈。清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s,，使馬鈴薯表面生出水泡，然后用流水沖洗外皮,。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求,，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面，大約能除去0.5毫米～1毫米厚的皮層,。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變,，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗,。去皮后的馬鈴薯被切片機切成8毫米～10毫米的片（薯片過薄會使成品風味受到影響,，干物質損耗也會增加），并注意防止切片過程中的酶促褐變,。寵物用顆粒全粉廠家排名雪花全粉則是以滾（輥）筒干燥的方式獲得,，其成品形體象“雪花”片狀，故稱馬鈴薯雪花全粉,。

農(nóng)業(yè)部于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,，預期2020年馬鈴薯產(chǎn)量一半以上作為主糧食用。戰(zhàn)略提出后,，食品領域掀起了馬鈴薯主糧產(chǎn)品研究熱潮,。馬鈴薯主糧化將實現(xiàn)馬鈴薯由副食向主食的消費轉變，利用馬鈴薯加工饅頭,、面條等主食,，使我國人們的主食消費由溫飽向健康轉變，屆時馬鈴薯將成為我國的第四大主糧,。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，具有多種保健功能,，但鮮薯水分含量大且不易儲存,，加工成馬鈴薯全粉后既能保持馬鈴薯的營養(yǎng)成分和風味物質,，又能方便馬鈴薯系列主食的加工與開發(fā)。馬鈴薯全粉是以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)過清洗,、去皮、切片,、漂燙,、冷卻、蒸煮,、混合,、調質、干燥,、篩分等工藝,，制成低含水量的粉狀或顆粒狀成品。

馬鈴薯全粉富含多種營養(yǎng)成分,，包括碳水化合物,、蛋白質、膳食纖維,、維生素和礦物質,。以下是馬鈴薯全粉的主要營養(yǎng)成分和其對人體的益處：1.碳水化合物：馬鈴薯全粉是一種良好的碳水化合物來源，為身體提供能量,。碳水化合物是人體主要的能量來源,，有助于維持正常的身體功能。2.蛋白質：馬鈴薯全粉含有一定量的蛋白質,，是人體所需的重要營養(yǎng)素之一,。蛋白質對于維持肌肉、組織和骨骼的健康至關重要,。3.膳食纖維：馬鈴薯全粉富含膳食纖維,，有助于促進消化系統(tǒng)的正常運作。膳食纖維可以增加飽腹感,，減少食欲,，有助于控制體重和維持腸道健康。4.維生素C：馬鈴薯全粉含有豐富的維生素C,，這是一種高效的抗氧化劑,，有助于提高免疫力、促進傷口愈合和抵抗自由基的損害,。5.維生素B6：馬鈴薯全粉也含有維生素B6,，這是一種重要的維生素，參與多種代謝過程,，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,。6.礦物質：馬鈴薯全粉富含鉀,、鎂等礦物質。鉀對于維持正常的心臟功能和血壓控制至關重要,，鎂參與多種酶反應,，有助于骨骼健康和能量代謝。馬鈴薯全粉富含膳食纖維,，有助于調節(jié)血糖和膽固醇水平,。

馬鈴薯全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司從原料,，儲存,，加工，食品安全所有環(huán)節(jié)的嚴格把關,，以及對馬鈴薯全粉用于的精深了解,，為客戶提供馬鈴薯全粉應用解決方案，你可以了解一下,。目前全國企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯全粉的不多,，生產(chǎn)形勢呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，供不應求,。因利潤豐厚,，目前黑龍江、內(nèi)蒙古,、河北,、甘肅等地的在建馬鈴薯全粉項目較多。具體情況可以找廠家咨詢,。馬鈴薯全粉的熱量是多少,？馬鈴薯全粉的熱量(以100克可食部分計)是355大卡(1485千焦)。加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調整→干燥→篩選→檢驗→包裝,。土豆泥用馬鈴薯粉加工廠

馬鈴薯全粉可以與其他材料混合使用,，制作出更多樣化的食品；土豆泥用馬鈴薯顆粒全粉價格

馬鈴薯全粉可以制作名為薯沓沓的馬鈴薯早餐餅,，其原料配方就是以馬鈴薯全粉和小麥低筋粉為主料,，附加白砂糖，精煉植物油,，葡萄糖漿,，雞蛋，奶粉,，核桃仁等物質,，將原料混合攪拌通過靜置、成型脫模、烘烤,、噴油,、冷卻,、整理,、包裝較后成為成品上市。而該產(chǎn)品原料中添加了30%的馬鈴薯全粉,，有效的改善了傳統(tǒng)餅干制備的配方及工藝,，使加工的馬鈴薯早餐餅具有馬鈴薯獨特的風味及口感，具有營養(yǎng)均衡,、酥脆可口特點的同時,，兼有長期食用能達到健脾益胃、排毒美容,、滲濕利水,、提高抵抗力、抵御衰老等功效,。適應不同年齡,、不同層次消費者的需求，其獨特的口感尤其受到老人及兒童的喜愛,。使人們的主食消費由吃得飽向吃得好,、吃得健康轉變。土豆泥用馬鈴薯顆粒全粉價格