甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司怎么樣？甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是2007-07-13在甘肅省張掖市民樂縣注冊成立的有限責(zé)任公司(中外合資),，注冊地址位于甘肅省張掖市民樂縣生態(tài)工業(yè)園區(qū),。提供適合各個市場的馬鈴薯產(chǎn)品（餐飲、零售和食品工業(yè)）,。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司的經(jīng)營范圍是：生產(chǎn),、加工、銷售薯類食品,。逐漸餐飲機構(gòu)和食品工業(yè)企業(yè)長久的戰(zhàn)略合作伙伴,，為食品工業(yè)，餐飲服務(wù)行業(yè)和零售業(yè)提供專業(yè)馬鈴薯產(chǎn)品,，也是馬鈴薯制品的應(yīng)用解決方案供應(yīng)商,。馬鈴薯中維生素B能有效滋養(yǎng)神經(jīng)，維生素C能起到抗氧化作用,。胚料用馬鈴薯粉生產(chǎn)商

馬鈴薯加工產(chǎn)品中除了薯條,、薯片,、淀粉還有一大類就是全粉,。因它的產(chǎn)量和市場剛需較小，有業(yè)界人士稱全粉是馬鈴薯加工業(yè)的“雞肋”,。其實,，這是對全粉營養(yǎng)價值及全粉市場的嚴重低估。馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉,。其成品主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態(tài)存在的,，被稱之為馬鈴薯“顆粒”全粉,；以滾（輥）筒干燥的方式獲得,，其成品形體象“雪花”片狀的，被稱之為馬鈴薯雪花全粉,。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹,，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的營養(yǎng)食品。速食馬鈴薯粉定制馬鈴薯全粉會經(jīng)清洗,、去皮,、挑選、切片,、漂洗,、預(yù)煮、冷卻,、蒸煮,、搗泥等工藝。

馬鈴薯顆粒全粉,、雪花全粉和生全粉三者的生產(chǎn)加工工藝差別較大。目前,，馬鈴薯顆粒全粉在工業(yè)上一般采用的生產(chǎn)加工工藝主要是回填調(diào)質(zhì)法和凍融法，馬鈴薯雪花全粉一般采用滾筒干燥法,，而生全粉的加工則采用閃蒸干燥法?；靥罘ㄉa(chǎn)加工馬鈴薯顆粒全粉是將馬鈴薯原料經(jīng)過預(yù)處理、護色,、蒸煮后經(jīng)過氣流（流化床）干燥或直接熱風(fēng)干燥得到的細小顆粒狀產(chǎn)品,，回填法制備顆粒全粉強調(diào)在制泥過程中將部分干燥后的較大顆粒粉重新回填到馬鈴薯泥中，攪拌均勻使水分布均勻,，重新再經(jīng)歷調(diào)質(zhì),、干燥與篩分，該法在制粉過程中可減少細胞的破損,?；靥罘óa(chǎn)量大，生產(chǎn)效率高,，能耗低,，但是缺點是設(shè)備大，投入高,，對原料要求嚴格,，且產(chǎn)品質(zhì)量不易控制。

馬鈴薯雪花全粉是馬鈴薯經(jīng)預(yù)處理,、蒸煮熟化等工序后,，用擠出機擠壓制泥,，然后通過滾筒干燥機將薯泥干燥,，較后破碎、篩分得到的薄片狀產(chǎn)品,。雪花全粉加工工藝設(shè)備相對簡單,，加工流程較短，生產(chǎn)周期也短,，出品率更高,。但采用滾筒干燥的方式通過對物料薄層進行處理,，使物料喪失了原本的顆粒結(jié)構(gòu)，另外機械強力破碎使細胞受損程度較高,，產(chǎn)品顆粒破碎較嚴重,，使得其產(chǎn)品品質(zhì)與顆粒全粉品質(zhì)產(chǎn)生較大差異,，產(chǎn)品缺乏馬鈴薯固有的顆粒質(zhì)地感,。馬鈴薯生全粉的干燥工藝分熱風(fēng)預(yù)干燥和渦流閃蒸干燥兩步進行,，首先將馬鈴薯原料通過熱風(fēng)流化床進行干燥，從而去除原料表面大部分的水分,，再將預(yù)干燥后的產(chǎn)品通過渦流閃蒸干燥機進行二段干燥,，較后將干燥后的產(chǎn)品粉碎、篩分得到成品,。由于閃蒸干燥對熱接觸時間短,，干燥效率更高，在降低全粉的糊化度,、提高凍融穩(wěn)定性,、保持淀粉顆粒結(jié)構(gòu)完整性方面比其他工藝具有明顯的優(yōu)勢。其不只可以克服傳統(tǒng)馬鈴薯全粉產(chǎn)品成形困難,，易分散的問題,，同時可以擴大馬鈴薯全粉在產(chǎn)品中的占比與應(yīng)用,。馬鈴薯全粉斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,。

馬鈴薯全粉是由馬鈴薯經(jīng)過研磨,、干燥而成的粉末狀食品原料,。它是一種常見的淀粉類食品，具有多種用途和營養(yǎng)價值,。馬鈴薯全粉可以作為面粉的替代品,，用于制作面包,、餅干,、蛋糕等烘焙食品。它還可以用來制作粉絲,、粉條等面食，或者添加到湯,、醬料中增加口感。馬鈴薯全粉富含碳水化合物,、蛋白質(zhì),、膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,。它是一種低脂肪,、低膽固醇的食品，適合作為健康飲食的一部分,。然而,，需要注意的是，馬鈴薯全粉的主要成分是淀粉,，因此它的熱量較高,。在食用時應(yīng)適量控制，避免攝入過多的熱量,?？偟膩碚f，馬鈴薯全粉是一種多功能的食品原料，可以用于烘焙,、烹飪等多種用途,，同時也提供了一定的營養(yǎng)價值。馬鈴薯全粉可以用來制作面團,，增加面食的柔軟度和延展性,。胚料用土豆雪花全粉加工廠

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馬鈴薯全粉的制造過程：原料選擇：選擇新鮮,、無病蟲害、無機械損傷的馬鈴薯作為原料,，確保所制得的馬鈴薯全粉品質(zhì)優(yōu)良,。清洗：將馬鈴薯放入清洗池中，用流動水清洗干凈,，去除表面的泥沙和其他雜質(zhì),。去皮：使用去皮機將馬鈴薯的表皮去掉，以保證全粉的純凈度,。切片：將去皮后的馬鈴薯切成薄片,，以便于后續(xù)的加工處理。熱處理：將切好的馬鈴薯片放入蒸煮設(shè)備中進行熱處理,，使淀粉充分糊化,，提高全粉的品質(zhì)。冷卻：將熱處理后的馬鈴薯片迅速冷卻,，以防止淀粉老化,。干燥：將冷卻后的馬鈴薯片放入干燥設(shè)備中進行干燥處理,，以去除多余的水分。粉碎：將干燥后的馬鈴薯片放入粉碎機中,，將其粉碎成粉末狀。篩分：通過篩分設(shè)備將粉碎后的馬鈴薯粉末進行分級,，去除不合格的顆粒,，確保全粉的質(zhì)量,。包裝：將篩分后的馬鈴薯全粉進行包裝,，以方便儲存和運輸。胚料用馬鈴薯粉生產(chǎn)商