馬鈴薯主糧化面臨的,、必須解決的問題之一是，馬鈴薯的性狀不同于大米,、玉米,、小麥這些干燥的種子，馬鈴薯是鮮活的塊莖果,，含水量高,，所以馬鈴薯不耐存儲、不方便運輸,，還有在存儲期,，易發(fā)生其發(fā)芽、霉?fàn)€等現(xiàn)象,，影響其食用價值和食用的安全性,。由于新鮮馬鈴薯不易貯存，致使我國的馬鈴薯生產(chǎn)呈現(xiàn)周期性的過剩,。每3—4年發(fā)生一次全國性地區(qū)性的農(nóng)民“賣馬鈴薯難”,，驚動黨和相關(guān)單位。多次全國人民大會“解決農(nóng)民賣馬鈴薯難”的提案都成了全局性的大事,。馬鈴薯全粉可以作為主食或添加劑在許多菜肴中使用,。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯面條是我國居民必不可少的主食，是馬鈴薯主糧化的重要研究方向,。馬鈴薯全粉為原料制作熱干面,，在全粉添加量20%、干燥溫度50℃,、相對濕度50%的熱風(fēng)干燥工藝下,，馬鈴薯熱干面感官評分值較高，且慢消化淀粉（SDS）等各項指標(biāo)明顯高于市售干制熱干面,。添加馬鈴薯全粉15%燴面與純面粉燴面相比,，馬鈴薯燴面的硬度和咀嚼性無明顯性差異，且彈性較好，但黏聚性和回復(fù)性明顯下降,，添加0.5%黃原膠后改善馬鈴薯燴面的質(zhì)構(gòu)特性,。馬鈴薯全粉可以作為主食或添加劑在許多菜肴中使用。25KG馬鈴薯雪花全粉怎么買馬鈴薯全粉是一種低脂肪,、低熱量的食品,，適合追求健康飲食的人群。

馬鈴薯全粉以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗,、去皮、切片,、漂燙、冷卻,、蒸煮,、搗泥、滾筒干燥等工藝過程,，得到的片狀產(chǎn)品統(tǒng)稱馬鈴薯全粉,。馬鈴薯在加工工藝過程中保留了馬鈴薯細胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味和營養(yǎng)成分,。我國全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,，譬如膨化薯條、薯片等休閑食品,。其實,，作為一種營養(yǎng)豐富的高質(zhì)量食材原料，全粉還有很多想象空間,。近年來,，我國推行馬鈴薯主食化以來，馬鈴薯從簡單用作炒菜到做成主食,、小吃,、休閑食品，日益豐富著中國人的餐桌,，成為繼小麥,、水稻、玉米之后的第四大主糧,。

如何烹飪出美味的馬鈴薯全粉菜肴,？搭配多樣食材：馬鈴薯全粉可以與多種食材搭配使用，如蔬菜,、肉類,、水果等。通過搭配不同食材，可以創(chuàng)造出豐富多樣的菜肴口味和營養(yǎng)價值,。同時要注意食材的色彩和口感搭配,，以增加菜肴的美感。注意火候和調(diào)味：在烹飪過程中,，火候和調(diào)味是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),。要根據(jù)不同的食材和烹飪方法掌握好火候，避免過火或火力不足影響菜肴的品質(zhì),。同時要根據(jù)個人口味進行適當(dāng)調(diào)味,，以突出菜肴的美味。創(chuàng)意發(fā)揮：在掌握了基本的烹飪技巧和方法后,，可以發(fā)揮創(chuàng)意,，嘗試將馬鈴薯全粉與其他食材進行搭配創(chuàng)新，制作出獨具特色的美食或菜肴,。例如,，將馬鈴薯全粉加入披薩餅底或冰淇淋中，創(chuàng)造出獨特的風(fēng)味,。馬鈴薯全粉能融入各類大餐美食,；

馬鈴薯全粉食用方法：土豆粉球：將一公斤土豆粉和三兩冷水混合成面團，揉成核桃大小的球,。小球在準(zhǔn)備好的淀粉糊中“浸泡”,，然后在沸騰的油鍋中油炸。油溫不應(yīng)過高,。炸至金黃色后,，即可出鍋，形成酥脆美味的土豆面球,。土豆粉濃米飯：制作真子濃米飯時,，加入少量土豆粉，味道非常鮮美,。土豆粉酥皮蛋糕：在烘焙之前,，在準(zhǔn)備好的面粉中加入等量的土豆粉?？镜案庥窒阌执?。攪拌面粉時，加入適量糖水,，使其口感更佳,。土豆饅頭：15%土豆粉，少量泡打粉,，泡打粉和面粉,，加水和面團,，制作饅頭，醒來1小時后蒸,。饅頭松軟可口,。土豆面：將整個土豆粉與面粉（1:4）混合，加水?dāng)嚢璩尚鯛?，放入塑料袋?0分鐘,，制成面條。土豆味,，口感柔和順滑,。馬鈴薯全粉要是水分過高，不宜久藏,；25KG土豆粉定制

可制成如雪花片類早餐粥,、肉卷、餅干,、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子、酥脆魔術(shù)片等,。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯營養(yǎng)豐富,，具有多種保健功能，但鮮薯水分含量大且不易儲存,，加工成馬鈴薯全粉后既能保持馬鈴薯的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì),，又能方便馬鈴薯系列主食的加工與開發(fā)。馬鈴薯全粉是以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)過清洗,、去皮、切片,、漂燙,、冷卻、蒸煮,、混合,、調(diào)質(zhì)、干燥,、篩分等工藝,，制成低含水量的粉狀或顆粒狀成品。馬鈴薯的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)量高,，能抑制體重增長,、清理腸道、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病,。馬鈴薯鮮薯不易儲存,，加工成馬鈴薯全粉后可提高耐儲存性、增加產(chǎn)品類別,、擴大應(yīng)用范圍,。噸包馬鈴薯全粉生產(chǎn)商