馬鈴薯淀粉與馬鈴薯全粉的區(qū)別：馬鈴薯淀粉是以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)一系列的原料清洗,、破碎、過濾,、脫水,、干燥等工序處理而得到的，特點是粘性足,，質(zhì)地細膩,，色澤潔白，光澤優(yōu),，但吸水性差,。加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀。馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉,。雪花全粉是以滾（輥）筒干燥的方式獲得,，其成品形體象“雪花”片狀，故稱馬鈴薯雪花全粉,。其成品則主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態(tài)存在,，因此稱之為馬鈴薯“顆粒”全粉,。馬鈴薯全粉會受到人們的歡迎,。寵物用馬鈴薯全粉怎么用

馬鈴薯全粉可以制作薯粉稠飯：做珍子稠飯時，放入少量薯粉,，味道會非?？煽凇Ｊ矸巯闼诛灒豪语炛霸诎l(fā)好的面中加入與面等量的薯粉,，烙出的餅又香又酥,，和面時加適量的糖水味道更佳。馬鈴薯饅頭：馬鈴薯全粉15%,，少量泡打粉，發(fā)酵粉和面粉混勻,，加水和成面團,，做成饅頭醒發(fā)1小時，蒸熟,。饅頭質(zhì)地蓬松口感鮮美,。馬鈴薯面條：馬鈴薯全粉和面粉混勻（1：4）加水拌成絮狀，裝在塑料袋內(nèi)放置30分鐘，做成面條,。具有馬鈴薯香味,，口感松軟滑爽，馬鈴薯全粉的應用范圍,。寵物用馬鈴薯全粉怎么用馬鈴薯全粉的口感細膩,，適合用來制作面條、粥等主食,。

馬鈴薯全粉作為一種營養(yǎng)豐富的食品原料,，對于大部分人群來說是適合食用的。然而,，對于特殊人群和需要控制熱量攝入的人群,，應謹慎食用或者適量攝入。在食用過程中,，應注意控制食用量,、合理搭配其他食材、注意食品安全等問題,。對于任何食物的攝入,，適度是關鍵。只有根據(jù)自身情況和需求適量食用馬鈴薯全粉,，才能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值,，促進身體健康。根據(jù)自身情況適量食用馬鈴薯全粉：在食用馬鈴薯全粉時,，應根據(jù)自身情況和需求控制食用量,。特別是對于需要控制熱量攝入的人群，如肥胖,、糖尿病患者等,，應適量食用馬鈴薯全粉，以免影響減脂或血糖控制的效果,。

生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺,、薯形好、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。清洗：馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒清洗機中清洗干凈,。去皮：清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,，蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。切片：馬鈴薯被切片機切成8mm～l0mm的片（薯片過薄會使成品風味受到影響,，干物質(zhì)損耗也會增加）。煮：馬鈴薯要先經(jīng)預煮,，溫度為68℃,，時間15min。然后蒸煮,，溫度為100℃,，時間15min～20min；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒,，馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成,。干燥：馬鈴薯要在干燥床中干燥,，水分控制在6%～8%。然后就可以經(jīng)自動包裝機包裝入袋啦,。馬鈴薯全粉富含錳,、鉻等微量元素，有助于維持身體正常功能,。

馬鈴薯全粉的品質(zhì)是在科學的,、有序的生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來的。近年來,，我們在馬鈴薯全粉的生產(chǎn)控制方面進行了不斷的研究,，對如何提高產(chǎn)品質(zhì)量方面作了許多有益的探索：備料工序源源不斷的提供良好上乘的馬鈴薯原料，是保障穩(wěn)定的生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎,。適合加工馬鈴薯全粉的原料應是：馬鈴薯品種單一,、純凈；干物質(zhì)含量高,，一般在20%以上,；還原糖含量低，較好在一定數(shù)值以下,；薯果肉色淺,，白色或淡黃色；其外形圓滑,，芽眼少而淺,；單個薯塊重量在70克以上。同時,，應嚴格除去發(fā)芽,、受損、發(fā)綠及病變腐爛的馬鈴薯,。馬鈴薯全粉是一種低卡路里的食材,，適合控制體重的人群。噸包馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家

馬鈴薯全粉可以用來制作各種口味的甜點,，如草莓馬鈴薯全粉奶油蛋糕等,。寵物用馬鈴薯全粉怎么用

馬鈴薯椒鹽餅：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘,，放入米粉,，揉成面團，搓成條狀,，摘成25克重的面坯,，壓成圓形面皮，包如肉餡,，拍成圓形面餅;將面餅坯蘸上蛋黃,，滾上面包屑備用;炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熟,，加入薯餅炸至軟殼,、淡黃色時，撈出,，待油溫燒至七成熟,，再放入薯餅并炸至金黃色;撈出瀝干油分，裝入盤內(nèi),，撒上花椒鹽即可食用,。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋,、蒜泥、微量味精,、鹽拌和薯泥,，裹進熟火腿薄片，即可食用,。寵物用馬鈴薯全粉怎么用