馬鈴薯全粉的制造過(guò)程：原料選擇：選擇新鮮、無(wú)病蟲害,、無(wú)機(jī)械損傷的馬鈴薯作為原料,，確保所制得的馬鈴薯全粉品質(zhì)優(yōu)良。清洗：將馬鈴薯放入清洗池中,，用流動(dòng)水清洗干凈,，去除表面的泥沙和其他雜質(zhì)。去皮：使用去皮機(jī)將馬鈴薯的表皮去掉,，以保證全粉的純凈度,。切片：將去皮后的馬鈴薯切成薄片，以便于后續(xù)的加工處理,。熱處理：將切好的馬鈴薯片放入蒸煮設(shè)備中進(jìn)行熱處理,，使淀粉充分糊化，提高全粉的品質(zhì),。冷卻：將熱處理后的馬鈴薯片迅速冷卻,，以防止淀粉老化。干燥：將冷卻后的馬鈴薯片放入干燥設(shè)備中進(jìn)行干燥處理,，以去除多余的水分,。粉碎：將干燥后的馬鈴薯片放入粉碎機(jī)中，將其粉碎成粉末狀,。篩分：通過(guò)篩分設(shè)備將粉碎后的馬鈴薯粉末進(jìn)行分級(jí),，去除不合格的顆粒，確保全粉的質(zhì)量,。包裝：將篩分后的馬鈴薯全粉進(jìn)行包裝,，以方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸,。馬鈴薯全粉是休閑膨化食品及胚料等原料。25KG馬鈴薯顆粒粉加工制作

馬鈴薯全粉是一種低脂肪,，低糖分,，低熱量，高蛋白,，高維生素Ａ,，Ｃ，Ｂ1,，Ｂ2具全,，高礦物質(zhì)，鈣,，鉀,，鐵具全，營(yíng)養(yǎng)豐富多方面的產(chǎn)品,，而有些糧食產(chǎn)品沒(méi)有胡蘿卜素和維生素C,，因此與同重量產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)綜合得分相比較，它是大米的4倍,，也是小麥粉的2倍,。馬鈴薯全粉是由馬鈴薯制作而成，馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量較全的,，維生素C的含量名列前茅,，維生素A其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍,、番茄的4倍,，B族維生素更是蘋果的4倍。噸包馬鈴薯顆粒全粉規(guī)格馬鈴薯全粉易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所愛,。

馬鈴薯加工產(chǎn)品中除了薯?xiàng)l,、薯片、淀粉還有一大類就是全粉,。因它的產(chǎn)量和市場(chǎng)剛需較小,，有業(yè)界人士稱全粉是馬鈴薯加工業(yè)的“雞肋”。其實(shí),，這是對(duì)全粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及全粉市場(chǎng)的嚴(yán)重低估,。馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在的,，被稱之為馬鈴薯“顆?！比郏灰詽L（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀的,，被稱之為馬鈴薯雪花全粉,。馬鈴薯全粉有著很多獨(dú)特的特性，可以用于很多食材的制作,。

馬鈴薯全粉食用方法：1.早餐土豆奶：半公斤鮮牛奶或2湯匙奶粉,，加一杯開水，加2湯匙土豆雪花粉,，攪拌均勻,，形成一杯風(fēng)味濃郁的紅薯奶。2.早餐土豆粉粥：2湯匙燕麥粥,、1湯匙奶粉和2湯匙土豆粉,。用400毫升（8兩）沸水沖洗，形成一碗美味的土豆面粥,。3.土豆泥水餃：加入1公斤土豆粉,、鹽、調(diào)味料和蔥花,，或加入少量發(fā)菜絲,，滴2湯匙食用油，加入4兩冷水,，攪拌均勻，形成美味的土豆泥水餃,。4.在餃子里加入少量紅薯粉和紅薯粉,。加入少量紅薯油和少量紅薯粉。餃子要提前攪拌,。5.土豆泥湯面：在湯面之前,，在湯中加入一兩把土豆粉，不要再煮了,。這樣,，準(zhǔn)備好的湯面就不會(huì)提及它們有多香了。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是有限責(zé)任公司(中外合資),。

馬鈴薯全粉加工中的冷卻工序用冷水清洗預(yù)煮后的薯片,，可適當(dāng)增加馬鈴薯細(xì)胞壁的彈性，并進(jìn)一步把游離淀粉除去,，以降低馬鈴薯泥的粘度,。冷卻時(shí)間應(yīng)滿足使薯片的中心溫度降到20℃以下。蒸煮與制泥工序?qū)㈩A(yù)煮,、冷卻后的薯片在常壓下用蒸汽蒸煮,，使其充分熟化，蒸煮后的薯片應(yīng)軟化程度均勻。一般控制在：時(shí)間25～35分鐘,，溫度95℃~98℃,。將蒸煮后熟化的薯片送入制泥機(jī)中搗制成薯泥。攪拌工序惇薯泥直接從制泥機(jī)的出口與回填粉同時(shí)落入攪拌機(jī),，根據(jù)工藝文件規(guī)定配制的添加劑,，也在此處進(jìn)入攪拌機(jī)，三者在攪拌棒的機(jī)械作用下進(jìn)行充分的混合,。隨著攪拌時(shí)間的延長(zhǎng),，薯泥逐漸離散，呈松散,、潮濕的薯粉,。回填粉的粒徑可在1毫米以下,，回填粉量可視薯泥含水量適時(shí)調(diào)整,，一般在薯泥量的三倍左右。馬鈴薯全粉可作為替代小麥粉的一種選擇,，適合對(duì)小麥過(guò)敏或敏感的人群,。半成品用馬鈴薯顆粒全粉廠家排名

經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉,；25KG馬鈴薯顆粒粉加工制作

以全粉為原料,，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分,，可制成全營(yíng)養(yǎng),、多品種、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥,、肉卷、餅干,、牛奶土豆粉,、肉餅、丸子,、餃子,、酥脆魔術(shù)片等，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人,，老年,、婦女,、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品、休閑食品等,。馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗,、去皮,、挑選、切片,、漂洗,、預(yù)煮、冷卻,、蒸煮,、搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀,、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉,。25KG馬鈴薯顆粒粉加工制作