馬鈴薯粉的制作方法：1.原材料準(zhǔn)備：選用新鮮的馬鈴薯,，去皮切成小塊。2.煮熟處理：將切好的馬鈴薯塊放入開水中煮熟,，熟透后撈出晾涼,。3.攪拌制粉：將煮熟的馬鈴薯塊放入攪拌機(jī)中，加入少量清水并攪拌均勻,，然后通過濾網(wǎng)將馬鈴薯漿過濾掉雜質(zhì),。4.干燥處理：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地倒在平板上，放入烘干機(jī)中進(jìn)行干燥處理,。5.研磨成粉：將烘干后的馬鈴薯塊放入研磨機(jī)中,，研磨成細(xì)小的顆粒即為馬鈴薯粉。馬鈴薯粉的營養(yǎng)價值：馬鈴薯粉富含淀粉,、蛋白質(zhì),、鈣、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),，而其熱量相對較低,，每100克馬鈴薯粉的熱量只有340卡路里左右。另外,，馬鈴薯粉不含麩質(zhì),，適合需要無麩質(zhì)飲食的人群食用。馬鈴薯粉可以用來制作各種美食,，如馬鈴薯粉糕,、馬鈴薯粉面條等，口感細(xì)膩,，味道鮮美,。深圳20目馬鈴薯粉

國內(nèi)市場：馬鈴薯粉生產(chǎn)的產(chǎn)品在我國尚處于開發(fā)起步階段，目前國內(nèi)有一家企業(yè)生產(chǎn)全粉，年產(chǎn)馬鈴薯粉不足4000噸,。美國馬鈴薯種植面積及總產(chǎn)量遠(yuǎn)低于我國,，但國內(nèi)市場馬鈴薯薯條薯片銷售總量超過200萬噸，銷售額近30億美元,，令速凍馬鈴薯條一個產(chǎn)品年出口量就達(dá)22萬多噸,，價值2.67億美元。其中出口日本,、韓國及我國香港,、中國臺灣地區(qū)的速凍馬鈴薯條、薯片總貿(mào)易額接近1億美元,。馬鈴薯淀粉,、馬鈴薯粉及其下游產(chǎn)品也都有十分活躍的銷售領(lǐng)域。因此,，從國際市場看,，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一個市場巨大、前景光明的產(chǎn)業(yè),。大西洋馬鈴薯粉費用馬鈴薯粉在食品加工業(yè)中備受青睞,。

80年代中后期我國從歐美引進(jìn)了20多條生產(chǎn)線，結(jié)束了我國馬鈴薯加工食品空白的歷史,。以馬鈴薯粉為主要原料生產(chǎn)的休閑小食品,，如：“品客”薯片、“卡迪那”空心薯條,、“上好佳”薯條,、“大家寶”薯片等更是風(fēng)風(fēng)火火，出盡了風(fēng)頭,。然而,，目前國內(nèi)無論是餐飲業(yè)用馬鈴薯粉還是休閑小食品用馬鈴薯粉，幾乎完全依賴進(jìn)口,，價格高達(dá)14000---16000元/噸,，有些食品在加上各項稅費后價格更是高達(dá)38000元/噸,。國外快餐業(yè)的銷售總額中,，馬鈴薯制品占據(jù)15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上,。

我國作為世界馬鈴薯生產(chǎn)國,，馬鈴薯年產(chǎn)量已達(dá)6000萬噸，然而我國馬鈴薯加工工業(yè)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)水平,。當(dāng)今歐美主要馬鈴薯生產(chǎn)國馬鈴薯的工業(yè)化加工利用率高達(dá)80%以上,。而我國95%以上的馬鈴薯被鮮食，馬鈴薯資源未得到充分的加工增值利用，馬鈴薯產(chǎn)地的資源優(yōu)勢末能轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢,，失去了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的大好機(jī)會,。為改變我國馬鈴薯加工業(yè)落后的狀況，我們特向馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推薦馬鈴薯粉生產(chǎn)項目,。隨著國內(nèi)人民生活水平的提高,，我國食物結(jié)構(gòu)也從偏重主食向講求合理、平衡營養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)化,，食物中好的蛋白質(zhì)的比重要求有較大增長,。馬鈴薯粉可以在食品工業(yè)中替代傳統(tǒng)的淀粉原料。

馬鈴薯粉生產(chǎn)工藝：攪拌工段：煮過的馬鈴薯片直接從蒸煮機(jī)落入攪拌機(jī)：此時干燥工段分級后產(chǎn)生的中粒度馬鈴薯粉同時由定量螺旋輸送機(jī)送入攪拌機(jī),；硬脂酸鈉,、單甘油酸脂、磷酸氫二鈉,、亞硫酸氫鈉,、抗氧化劑等添加劑，也添入攪拌機(jī),。在這里,，利用回填全粉的磨擦力使處于高馬鈴薯細(xì)胞完全分離，而淀粉不至于泄出,，同時也均化減低了水分,，陶氏了溫度，吸附了起不同作用的添加劑,。調(diào)質(zhì)工段：來自攪拌器的產(chǎn)品進(jìn)入配有特殊的通風(fēng)底的冷卻管,，產(chǎn)品被過濾的空氣吹成流動狀，水蒸氣被回收,，使產(chǎn)品溫度下降到25度左右,，然后進(jìn)入分散器，使產(chǎn)品中的團(tuán)塊分散開,，并均勻進(jìn)入兩個特殊的帶式輸送機(jī),，在輸送帶上保留25--35分鐘移去水分，篩子后將其分成8毫米以下的顆粒,。馬鈴薯粉是一種多功能的食材,，可以用來制作湯、炒菜,、煮粥等各種料理,。張掖魚餌用馬鈴薯粉

馬鈴薯粉的市場前景前途光明。深圳20目馬鈴薯粉

馬鈴薯粉的應(yīng)用場景：1.烹飪輔助原料：馬鈴薯粉可以作為烹飪中的輔助原料,，如用于增稠,、潤滑,、防止結(jié)塊等作用，被廣泛應(yīng)用于調(diào)味品,、罐頭,、肉類制品、糕點等方面,。2.直接食用：馬鈴薯粉也可以直接食用,，制成馬鈴薯粉條、馬鈴薯粉絲等美食,，口感細(xì)膩軟糯,，深受消費者喜愛。目前,，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾,，年產(chǎn)量不過幾千噸，馬鈴薯粉大部分仍需要進(jìn)口,，其市場價格和市場容量都處在合理狀態(tài),。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富，產(chǎn)品的市場容量大,，投資風(fēng)險小,，投資回收期較短的特點，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向,。近年來,，我國馬鈴薯粉加工項目發(fā)展非常迅速。深圳20目馬鈴薯粉