我國馬鈴薯加工落后的主要原因有以下兩點：一是我國馬鈴薯主要產區(qū)多分布于經濟十分落后的貧困地區(qū)，在這些地區(qū)由于缺乏足夠的資金投入到加工領域，只能開展粗制品的加工,。二是我國馬鈴薯深加工相關技術管理及市場信息把握能力欠缺，不能夠將資源優(yōu)勢進行有效的轉化,。目前，國際上一些發(fā)達國家利用馬鈴薯作為原料加工而成的各種產品已達數千種,，并在發(fā)展過程中逐步形成了許多以馬鈴薯加工工業(yè)為主體的集團企業(yè),。馬鈴薯粉加工是在二次大戰(zhàn)之后發(fā)展起來的，目前馬鈴薯粉在歐美國家,，已有大量生產,，并在食品加工等領域的到了普遍的應用。以新鮮馬鈴薯為原料,，經清洗,，去皮，切片,，預煮,，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過程,。北京馬鈴薯粉采購平臺

許多歐美加工企業(yè)年營業(yè)額達到數十億美元,，已形成原料種植、產品加工,、市場營銷等完整的馬鈴薯加工利用體系,。近年來，隨著我國人們生活水平的提高,，馬鈴薯食品越來越受到人們的歡迎,，如肯得基的土豆泥、麥當勞的土豆條,、品客薯片,、各色膨化食品等在市場上銷量非常高，而生產這些食品的基礎原料均離不開馬鈴薯粉,。據海關統(tǒng)計,，九七年我國從國外進口的馬鈴薯粉和淀粉為37，134,，700公斤，九八年進口量為25,，110,，810公斤，進口額600萬美元,。據有關資料預計：我國休閑食品的市場年增長量為38％,，2000年對馬鈴薯粉的需求量將達到30000噸。浙江質量穩(wěn)定的馬鈴薯粉馬鈴薯粉可以提高保健品的功效和安全性,。

80年代中后期我國從歐美引進了20多條生產線,，結束了我國馬鈴薯加工食品空白的歷史。以馬鈴薯粉為主要原料生產的休閑小食品,，如：“品客”薯片,、“卡迪那”空心薯條、“上好佳”薯條,、“大家寶”薯片等更是風風火火,，出盡了風頭。然而,，目前國內無論是餐飲業(yè)用馬鈴薯粉還是休閑小食品用馬鈴薯粉,，幾乎完全依賴進口，價格高達14000---16000元/噸,，有些食品在加上各項稅費后價格更是高達38000元/噸,。國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品占據15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上,。

近年來,，國際市場上的馬鈴薯粉價格一直穩(wěn)定。顆粒全粉的售價在國際上要比雪花全粉高10%20%,。據調查,，國際市場上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價約為1100美元/噸，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸,，加上歐美各國海運到東南亞的運費,，到岸價約為1300美元/噸，再加上海關稅,、增值稅,、其它費用及經營公司利潤。合格品的出廠價為12000元/噸,。目前國內馬鈴薯粉供不應求,，難以滿足各種食品加工的對品質原料的需求。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國外進口,，國內還沒有生產,，為填補這一空白，建設國內馬鈴薯顆粒全粉生產企業(yè)已迫在眉睫,。馬鈴薯粉可以提高方便面的質感和咀嚼感,。

馬鈴薯粉是一種常見的食材，可以用來制作多種美味的湯品,。以下是一些常見的馬鈴薯粉湯品：1.馬鈴薯濃湯：將馬鈴薯粉與雞湯或蔬菜湯混合,，加入奶油、洋蔥和香料,，煮至濃稠,。這是一道溫暖、滋味濃郁的湯品,。2.蘑菇馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與蘑菇一起煮成湯,，再加入奶油、洋蔥和雞湯,，調味后煮至濃稠,。這道湯品口感豐富，香味濃郁,。3.海鮮馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與海鮮（如蝦,、蟹肉或魚）一起煮成湯，再加入蔬菜,、奶油和香料,，煮至濃稠,。這道湯品口感鮮美，適合海鮮愛好者,。4.蔬菜馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與各種蔬菜（如胡蘿卜,、芹菜、洋蔥等）一起煮成湯,，再加入雞湯或蔬菜湯,，調味后煮至濃稠。這道湯品營養(yǎng)豐富,，適合素食者,。5.雞肉馬鈴薯湯：將馬鈴薯粉與雞肉一起煮成湯，再加入蔬菜,、洋蔥和香料,，煮至濃稠。這道湯品口感鮮嫩,，適合喜歡雞肉的人,。除了以上幾種，馬鈴薯粉還可以用來制作其他湯品,，如番茄馬鈴薯湯,、豆腐馬鈴薯湯等，根據個人口味和喜好進行創(chuàng)新和調整,。馬鈴薯粉的特點是易于搭配其他食材,，使湯品更加濃郁和口感豐富。無論是冬天取暖還是夏天消暑,，馬鈴薯粉湯品都是一道美味的選擇。馬鈴薯粉可以作為定型劑和離型劑等添加劑使用,。江蘇胚料用馬鈴薯粉

馬鈴薯粉可制成酥脆魔術片等,。北京馬鈴薯粉采購平臺

馬鈴薯粉是由馬鈴薯經過加工制成的粉狀食品，它具有豐富的營養(yǎng)價值,。首先,，馬鈴薯粉富含碳水化合物，是人體主要的能量來源之一,。每100克馬鈴薯粉中含有大約80克的碳水化合物,，能夠提供豐富的能量供給。其次,，馬鈴薯粉富含膳食纖維,，有助于促進消化系統(tǒng)的正常運作。膳食纖維可以增加糞便的體積,，促進腸道蠕動,，預防和改善其他消化問題,。此外，膳食纖維還能夠幫助控制血糖和膽固醇水平,。馬鈴薯粉還富含維生素和礦物質,。其中，維生素C是一種高效的抗氧化劑,，有助于提高免疫力,、促進傷口愈合和抵抗自由基的損害。此外,，馬鈴薯粉還含有維生素B6,、鉀、鎂和鐵等礦物質,，對于維持神經系統(tǒng)功能,、血液循環(huán)和骨骼健康都有重要作用。除此之外,，馬鈴薯粉是一種低脂肪,、低膽固醇的食品，適合控制體重和心血管健康的人群食用,。北京馬鈴薯粉采購平臺