操作方法：1,、使用時(shí)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但比較高油面高度不能大于2/3油鍋深度,。2,、合上電源開(kāi)關(guān),，紅色指示燈亮,，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器,，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄,，表示電熱管工作,，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫,，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí),，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅,，紅色指示燈亮,，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降,，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí),，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅,，綠色指示燈亮,，電熱管又工作，油溫上升,，如此反復(fù)循環(huán),，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。3,、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成,，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人,。4,、附有**的炸籃，供炸制較小的食品,，籃上有掛鉤及把手,。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí),，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制,。5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí),，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行,，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源,，再把控制箱取出,，另放于干燥清潔地方,，使可提出油鍋進(jìn)行清理。6,、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè),，炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi),，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源,，確保安全。7,、應(yīng)使用植物油,，嚴(yán)禁使用舊油。開(kāi)一家小型網(wǎng)紅披薩店需要哪些設(shè)備,？安徽披薩設(shè)備貨源充足

廚房設(shè)備微波爐安全使用規(guī)范1,、連接電源時(shí)檢查插頭、插座是不是在安全范圍之內(nèi),。2,、使用時(shí)選擇容器要適當(dāng)及觀察是否運(yùn)行達(dá)到效果，如發(fā)現(xiàn)有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系不得私自亂動(dòng),。3,、在確定加熱時(shí)間未到時(shí)，不得任意打開(kāi)爐門(mén),，以免強(qiáng)烈的紫外線輻射傷人,。4、嚴(yán)禁加熱一切真空的包裝物品或聽(tīng)裝飲料,，以免物品遇熱時(shí)體積膨脹而發(fā)生危險(xiǎn),。5、收工完畢清潔時(shí),，要及時(shí)切斷電源,，只能用抹布輕擦，主機(jī)上面不得沾有水滴,。玻璃轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)要輕放,，以免摔破廚房設(shè)備攪拌機(jī)安全使用規(guī)范1.投料要適當(dāng)，不能帶冰凍等硬件物品,，物品也不能超出攪拌桶的3/5,。2.開(kāi)機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位,掌握好轉(zhuǎn)速,如有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系。3.操作當(dāng)中要專(zhuān)注,未停時(shí),不要把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料,以免彈傷手指或損壞機(jī)器,。4.收工切斷電源清潔機(jī)器,由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù),。蘇州口碑好披薩設(shè)備披薩設(shè)備全套批發(fā)去哪里找？

披薩烤爐是披薩店里必不可少的一款設(shè)備，然而披薩**烤箱的選購(gòu)卻不是件容易的事情,。1,、應(yīng)根據(jù)消費(fèi)人數(shù)選擇披薩烤箱。事實(shí)上店鋪消費(fèi)人數(shù)是一個(gè)非常關(guān)鍵的因素,，要保證出品的速度,，烘烤速度就得跟上。如果店里客流量比較大時(shí)應(yīng)選擇鏈條烤箱,。鏈?zhǔn)娇鞠涞膬?yōu)點(diǎn)在于不需要人員看管,，省時(shí)省力。一般來(lái)說(shuō),，購(gòu)買(mǎi)雙層鏈條烤箱就可以了,，用餐高峰期時(shí)可上下不間斷工作，保證出餐速度?，F(xiàn)在的烤箱都是有層數(shù)劃分的,，多層的夾板烤爐在專(zhuān)業(yè)人員的看管下也是能保證出餐速度的,。2,、根據(jù)品牌認(rèn)知的程度進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)于披薩烤箱的選擇,，我們可能會(huì)更傾向于品牌,，通常對(duì)于市場(chǎng)占有率比較高的烤箱品牌會(huì)更信賴(lài)。但其實(shí)品牌也有低端品牌和**品牌的區(qū)別,，國(guó)產(chǎn)品牌和歐美進(jìn)口品牌的區(qū)別,，大家在選擇的時(shí)候應(yīng)該根據(jù)店鋪的實(shí)際情況進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。3,、根據(jù)烤箱的不同控制方式進(jìn)行采購(gòu),。烤箱跟我們的手機(jī)一樣也是不斷的進(jìn)行創(chuàng)新的,，在控制方式上有機(jī)械式和智能型的區(qū)別,。越來(lái)越多智能控制系統(tǒng)應(yīng)用到了披薩烤箱中，其操作方式也更簡(jiǎn)單,，溫度控制越來(lái)越精確,，誤差也在不斷縮小。所以我們?cè)谶x擇此類(lèi)烤箱的時(shí)候更應(yīng)該注意,。

直冷冰箱比較大的缺陷就是制冷不均勻,，各處面團(tuán)的冷藏溫度是不一致的，所以容易出現(xiàn)發(fā)酵狀態(tài)不一樣的情形（或未完成發(fā)酵,、或已發(fā)酵過(guò)度等）,。而且直冷冰箱內(nèi)的空氣濕度會(huì)比較高，容易造成面團(tuán)表面濕漉漉的。而風(fēng)冷冰箱是冷氣不斷循環(huán)流動(dòng)的,，制冷速度快且溫度更均勻恒定,，每一處的溫度都能達(dá)到一致。溫控更精細(xì),，顯示溫度與實(shí)際溫度相差無(wú)幾,，發(fā)酵也就更穩(wěn)定。和面機(jī)：和面機(jī)分為單動(dòng)式和雙動(dòng)式,，雙動(dòng)式和面機(jī)是指攪拌鉤和攪拌缸均轉(zhuǎn)動(dòng),；而單動(dòng)式和面機(jī)是指攪拌鉤轉(zhuǎn)動(dòng)而攪拌缸不轉(zhuǎn)動(dòng)。雙動(dòng)式和面機(jī)和出的面團(tuán)更光滑通透,、沒(méi)有疙瘩突出物等根據(jù)比薩餅**作的需要,，和面機(jī)一定要挑選區(qū)分高中低檔位的。制冰機(jī)：制冰機(jī)的用途很多,，而對(duì)于我們披薩店來(lái)說(shuō),，主要是和面時(shí)可幫助調(diào)控水溫，讓攪拌升溫發(fā)生在可控的范圍內(nèi),，預(yù)防面團(tuán)提早或過(guò)度發(fā)酵,，以期獲得比較好的和面效果。如果只是單一披薩店,，加上做奶茶飲料的話,，不需要太大的制冰機(jī)，30L—50L左右即可,。披薩設(shè)備布局需要做什么準(zhǔn)備工作,？

披薩烤爐廠家告訴你烤箱為什么要預(yù)熱預(yù)熱指的是食物進(jìn)入烤箱前，用烘烤所需的對(duì)應(yīng)溫度,，空烤5-10分鐘,。烤箱使用的時(shí)候一定要預(yù)熱,。那么,，為什么要預(yù)熱烤箱呢？其一,，電烤箱隔一段時(shí)間不用,，就會(huì)滋生異味和細(xì)菌，預(yù)熱可以祛味殺菌,；其二,，預(yù)熱可以讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度,。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱,，直接把食物放進(jìn)去烤焙,，此時(shí)加熱管全力加熱，食物會(huì)面臨受熱不均,、水分流失,、表面容易烤焦等問(wèn)題，影響品質(zhì),，甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗,。披薩做法配方超詳細(xì)，成本低還能吃得好,，別錯(cuò)過(guò),！虹口區(qū)披薩設(shè)備售后服務(wù)

披薩設(shè)備怎么挑選有哪些技巧？安徽披薩設(shè)備貨源充足

披薩怎么做：需要準(zhǔn)備牛肉餡,，披薩餅胚,，蒜蓉辣醬，糖,，鹽,，蕃茄沙司，黑胡椒粉,，洋蔥,，馬蘇里拉奶酪，番茄醬,，可以買(mǎi)現(xiàn)成的披薩餅皮,，也可以自己做，如果要自己做的話,，就需要把牛奶，黃油,，酵母,，鹽，糖,，面等混合在一起揉搓發(fā)酵,，制作成餅胚，做好以后在鍋里面加入適量的底油,，把牛肉先放下去翻炒,，再加洋蔥丁，加一些黑胡椒粉,，蒜蓉,，辣醬，番茄沙司,，糖,，鹽水翻炒入味,，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱尤脒m量的油,，把雞肉丁,，胡椒粉，鹽,，番茄沙司以及披薩醬放進(jìn)去翻炒一下,，餡料全部都涂抹在餅胚上面，然后上面再撒一層奶酪,，烤箱烤20分鐘左右,，一款好吃的披薩就做好了。安徽披薩設(shè)備貨源充足