1.工廠食堂廚房衛(wèi)生,。員工飯?zhí)脧N房設計必須根據(jù)國家和地方的法規(guī)的強制要求和餐飲業(yè)主的硬性要求進行策劃設計，各個層次的功能空間獨有相應的設計原則,，不同的崗位,，配置的專業(yè)人員，廚房設備不同,，需要操作的空間大小不同,，衛(wèi)生安全的要求標準也不同，要考慮的橫豎交叉細節(jié)原則存在主次的區(qū)別,。也有“必須執(zhí)行”應該執(zhí)行”“可以執(zhí)行”的區(qū)分,。在廚房有限的空間內(nèi)會產(chǎn)生執(zhí)行的矛盾，這是就需要有所取舍,，而不僅*是隨意吧設備擺放到廚房內(nèi)那么簡單了,。2.工廠員工食堂廚房工程要美觀與實用并重。重視外表的美觀而忽視其實用性，會給食堂的正常運營帶來不便,。3,、工廠員工食堂廚房工程設計要方便廚師操作。工廠食堂人數(shù)眾多,，就餐時間相同,，所以需要廚房工程設計一定要方便廚師工作。廚房設備之廚房燃氣安全注意事項,。安徽先進廚房設備

企業(yè)工廠員工飯?zhí)檬歉鶕?jù)國家相關法規(guī)和經(jīng)營者的需求,，對廚房與相關空間及配套系統(tǒng)進行策劃與設計的專業(yè)技術，相關空間根據(jù)《餐飲服務食品安全慚怍規(guī)劃》要求,。了解員工飯?zhí)脧N房設計的注意事項,。1、工廠飯?zhí)脧N房安全性,。食堂廚房設備的類型許多,，一些燃氣廚房設備、機電設備,，電磁設備等在設計時要注意這些設備的擺放位置和間距和經(jīng)營者的需求,。2、工廠飯?zhí)脧N房的面積非常有限,，廚房工程設計根據(jù)實際情況,。經(jīng)營者總是想提工更多的餐品和服務，又總想把廚房面積丫的更小,，只有根據(jù)實際需求的廚房工程設計才是好的設計,，在這一點上不要照搬,、照抄其他廚房工程設計,。酒店、餐廳廚房工程設計看著很好,，放到工廠食堂廚房工程上卻未必適合,，所以食堂廚房工程必須是根據(jù)自身實際情況量身定制的。對于廚房設計人員來說,，每一次設計都將面臨不同的難題,。浙江廚房設備口碑推薦商用廚房工程設計好了如何放置？

不銹鋼餐具使用不當,，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，當達到某一限度時，就會危害人體健康,。所以使用不銹鋼廚具,、餐具時必須注意者幾點：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕,，制成的器皿美觀耐用,。因此，越來越多的被用來制造廚具,，并逐漸進入廣大家庭,。但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識,，使用不當,，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時,，就會危害人體健康,。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：1,、不可長時間盛放鹽,、醬油、菜湯等,，因為這些食品中含有許多電解質,，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,，與這些電解質起電化學反應,，使有毒金屬元素被溶解出來。2,、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分,，特別是在加熱條件下,，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效,，甚至生成某些毒性更大的化合物,。

1、更衛(wèi)生自動洗碗機清洗全程無外界接觸,，高溫可以達到70攝氏度以上,，可有效殺滅大多數(shù)廚房、餐具上的菌,，更好地保護您的健康,。清洗過的餐具亦可存放在自動洗碗機中，安心以備下次使用,。調查顯示廚房用品的菌污染狀況(一般生菌數(shù)):海綿(1億～100億/個),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地,，洗碗間污水橫流,，臟抹布臟水等各類交叉污染隨處可見，沖洗后菌殘留十分嚴重,。2,、更省時使用自動洗碗機您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內(nèi)，加入**洗滌劑,，設定程序,，剩下的工作會有洗碗機幫您完成，并為您帶來光亮潔凈的洗滌效果,。人工洗碗：人工洗碗的運轉速度比洗碗機慢很多,，導致餐具儲備數(shù)量大幅增加，昂貴的人力成本也不可忽視,。商用廚房上下水設施怎么設計和安裝,？

1、油炸食品時,，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火,。與此同時,，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛,、油溫過高造成油鍋起火,。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏,，造成火災,。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距,，以防烤燃可燃物,。3、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災,、傷殘等安全事故,，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告,、再次警告,，開除處理,，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處,，酒店保留追究刑事責任的權利,。廚房設備設計技術的特點是什么？安徽先進廚房設備

廚房工程的質量驗收重要,，下面就一起來看看廚房工程驗收有哪些要點,！安徽先進廚房設備

12盤電單門蒸飯車產(chǎn)品特點：1、自動進水,，全自動補水,，帶缺水保護裝置，缺水斷電,，防止干燒,，多重自動保護，使用更安全,、放心,、可靠放水開關特別設計，放水操作方便,，減少水垢,。2、蒸汽系統(tǒng)采用高效節(jié)能304#不銹鋼發(fā)熱元器件,，使用壽命更長,，發(fā)熱系統(tǒng)分組控制，蒸汽量可調,，實現(xiàn)快蒸,、慢蒸、保溫三種功效,，特殊的結構設計,，產(chǎn)生蒸汽更快、大,、穩(wěn)定,。3、外殼采用質量不銹鋼板制作,，外表清潔美觀,，經(jīng)久耐用，具有優(yōu)良的防腐能力,；內(nèi)部采用框架支撐,，牢固、耐用,。4,、全自動微電腦智能監(jiān)控,，微電腦控制板采用工業(yè)電子元器件，具有耐高溫,、不怕水優(yōu)勢,，蒸制工作輕松自如，預約時間,，蒸制時間,，保溫溫度，輕松調節(jié),；高清晰LED數(shù)碼顯示,，工作狀態(tài)一目了然。5,、為了安全,，蒸飯車都不用插頭的，直接接空氣開關,；進水口需要接上自來水,；蒸飯車在工作的時候會排出一定的蒸汽來泄壓，請放在通風的位置,，建議安裝排氣扇,。安徽先進廚房設備