烤爐的類(lèi)型區(qū)分拋開(kāi)果木窯爐（專(zhuān)門(mén)烤制意式披薩）不說(shuō),，專(zhuān)業(yè)制作披薩的烤爐主要可分為兩種,，即層爐和鏈爐。層爐（廂式烤爐）也叫夾板爐,，通過(guò)熱輻射,、熱傳遞來(lái)實(shí)現(xiàn)披薩由外而內(nèi)的加熱烘烤，有上火,、下火之分,，其中上火是空氣加熱，熱效率低,；下火是石板加熱,，溫度保持能力較強(qiáng)。特點(diǎn)：離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的操作把控,，但在照看層爐的過(guò)程中,，要盡量避免頻繁開(kāi)關(guān)烤爐。鏈爐（鏈條烤爐）也叫履帶式烤爐,、隧道披薩烤爐,，是通過(guò)垂直強(qiáng)勁的循環(huán)熱風(fēng)，以對(duì)流加熱的方式使食品快速均勻成熟,。特點(diǎn)：人工技術(shù)要求低,，自動(dòng)烤制，操作方便,，生產(chǎn)效率高,。總結(jié)起來(lái),，層爐的應(yīng)用是一個(gè)高質(zhì)量的技術(shù)活兒,，對(duì)人員的素質(zhì)要求較高,，烘烤的過(guò)程中需要間斷地將披薩餅底旋轉(zhuǎn)180°，以便均勻烤制,。通俗地講,，沒(méi)有金剛鉆別攬瓷器活兒，披薩新手可以先應(yīng)用鏈爐,，待技能升級(jí)后再?lài)L試層爐如何安裝廚房油水分離器呢?常州披薩設(shè)備現(xiàn)貨

自己開(kāi)個(gè)披薩店有什么問(wèn)題需要注意1.了解當(dāng)?shù)氐奈幕?，文化是決定當(dāng)?shù)厥欠襁m合開(kāi)設(shè)比薩店的前提。需要了解：人們對(duì)西餐類(lèi)的接受程度和了解程度,；人們對(duì)比薩的認(rèn)可度,；當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕取?.了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，包括當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平,，收入水平,，外出就餐的次數(shù)是否頻繁，就餐消費(fèi)額等情況,，并客觀的評(píng)價(jià)是否適合開(kāi)設(shè)披薩餅店,，適合開(kāi)設(shè)多大的，什么檔次的比薩餅店,。3.明確預(yù)算的投資金額或是打算投資的金額,。4.選擇一個(gè)合適的店鋪。一個(gè)好的店址能成功一半,，在選址的時(shí)候,，需要根據(jù)的所針對(duì)的消費(fèi)人群來(lái)選擇，并考慮店鋪周遍環(huán)境,，并注意這個(gè)店鋪是否可以開(kāi)設(shè)餐飲類(lèi)店（有的城市對(duì)餐飲類(lèi)店鋪的開(kāi)設(shè)有相關(guān)規(guī)定的,，比如居民樓下不許開(kāi)設(shè)餐飲店等）5.店鋪?zhàn)鈶{好以后，可以向加盟商咨詢(xún)批薩餅制作技術(shù),，比薩設(shè)備和批薩原料等相關(guān)情況,，會(huì)給予全力的支持和幫助。6.店鋪需要根據(jù)具體針對(duì)的消費(fèi)層次和群體來(lái)進(jìn)行裝修7.營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理可以在裝修的同時(shí)辦理,，也可以在營(yíng)業(yè)內(nèi)1個(gè)月時(shí)間辦理，具體可咨詢(xún)當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén),。裝修之前請(qǐng)先咨詢(xún)衛(wèi)生部門(mén),，了解對(duì)廚房的排污等要求。金山區(qū)披薩設(shè)備貨源充足不銹鋼披薩設(shè)備的使用及保養(yǎng),。

烤爐的品牌選擇：**的披薩烤爐品牌是有很多的,，市場(chǎng)上各個(gè)價(jià)位的品牌產(chǎn)品都有，有國(guó)產(chǎn)品牌的,，也有歐美進(jìn)口的,，大家其實(shí)可以根據(jù)自己的考察結(jié)果,、品牌認(rèn)知度等進(jìn)行選擇。而且現(xiàn)在許多國(guó)產(chǎn)披薩品牌技術(shù)已經(jīng)愈發(fā)成熟,，在披薩烘烤品質(zhì)方面的表現(xiàn)都還是不錯(cuò)的,。所以大家在購(gòu)置烤爐的時(shí)候可根據(jù)前提投入預(yù)算情況，合理選擇性?xún)r(jià)比比較適宜的品牌,，常見(jiàn)的選擇有新麥,、三麥、宙斯,、斯巴達(dá)能等,。烤爐的大小配置不論層爐還是鏈爐,，烤爐大小的選擇依據(jù)還是店面客流量的多少,。層爐有單層和雙層之分，未免應(yīng)對(duì)不了突增的客流量,，可選擇雙層烤爐,，做好預(yù)熱工作，出品速度也能很快提升上來(lái),。而考慮鏈爐的朋友們就更不用擔(dān)心了,，它可以縱向疊加擺放，占地面積小,，保證廚房的使用面積比較大化,，可疊加2層、3層,，效率是很好的,。不論是層爐還是鏈爐，每一層的電源設(shè)置都是分開(kāi)單獨(dú)控制的,，更人性化,，更節(jié)能。全部工作的時(shí)候,，既能有效保證披薩的出品速度,，還能烤制烤腸、雞翅,、雞腿,、蛋撻、面包之類(lèi)的,。不建議選擇太小的烤爐,，火候溫度不易控制，出品品質(zhì)難以穩(wěn)定。

電炸鍋,，油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一,，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸春卷,、炸丸子,，還是每天早餐所食用的油條、油餅,、面窩,；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片,、油炸餅干等,，無(wú)一不是油炸食品。電炸鍋,，電炸鍋使用一般的家用電即可炸制各種肉類(lèi),、蔬菜類(lèi)麻花、果子等食品?，F(xiàn)在市面上的電炸鍋一般為一機(jī)多用,，不僅可以油炸食品，還可以用來(lái)煮東西,，蒸東西,。電熱炸鍋是吸收國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成的，具有款式新穎,、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便、升溫速度快等特點(diǎn),、是快餐店**的設(shè)備,。也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的**理想的食品加工設(shè)備。電炸鍋是現(xiàn)代人們生活中的廚房必備廚具,。廚房工程的披薩設(shè)備的主要分類(lèi)是什么呢,？

02設(shè)備材質(zhì)外觀商用廚房設(shè)備的材質(zhì)要求相對(duì)較為統(tǒng)一，涉及到金屬材質(zhì)的部分,，現(xiàn)已全都是采用不銹鋼制作的,。而不銹鋼材質(zhì)不僅堅(jiān)固持久耐用，而且具備很好的抗油漬,、抗油煙,、耐腐蝕、耐高溫,、易清潔、防水防火的能力，滿(mǎn)足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，看上也去更整潔美觀,。而我們的披薩店所涉及到的商用廚房設(shè)備，基本都是金屬外觀,，且金屬材質(zhì)也都是不銹鋼的,，比如制冷設(shè)備、和面設(shè)備,、烘烤設(shè)備,、灶具設(shè)備、排煙設(shè)備等,。在設(shè)計(jì)開(kāi)放式明檔廚房時(shí),，就更能凸顯店鋪的專(zhuān)業(yè)程度，更好呈現(xiàn)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,，更快贏得回頭客和忠實(shí)粉絲,。03設(shè)備能耗成本尋找披薩店鋪時(shí)，店鋪的能耗問(wèn)題也是需要考慮的,，要充分考慮用電和用燃?xì)獾目赡苄?。首先考慮店鋪所選位置是否可以使用液化氣，或者天然氣是否開(kāi)通等,。餐廳披薩設(shè)備要如何設(shè)計(jì)呢,？常州披薩設(shè)備推薦咨詢(xún)

開(kāi)一家披薩店需要購(gòu)買(mǎi)哪些披薩設(shè)備以及選用什么品牌？常州披薩設(shè)備現(xiàn)貨

總體說(shuō)來(lái),，開(kāi)店主要是要關(guān)注以下幾個(gè)問(wèn)題：1.你開(kāi)店賣(mài)給誰(shuí),？不管你是開(kāi)比薩店還是開(kāi)火鍋店還是開(kāi)其他任何店，首先你要知道你賣(mài)給誰(shuí),，很多人在回答這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,，總是很籠統(tǒng)的：年輕人。這種問(wèn)題,，要區(qū)分對(duì)待的,，什么樣的年輕人，是不是時(shí)尚人群,，是否有這個(gè)消費(fèi)能力,？都要考慮清楚。特別是,，你的針對(duì)對(duì)象是誰(shuí),？是學(xué)生，還是所謂的白領(lǐng),，還是步行街時(shí)尚人群,，不同的人群有不同的消費(fèi)能力和針對(duì)性，先考慮賣(mài)給誰(shuí)，再考慮下一步,。2.開(kāi)在哪里和如何定價(jià),？這個(gè)問(wèn)題可能說(shuō)起來(lái)更具體些，比如,，你開(kāi)在校區(qū),，比方說(shuō)某個(gè)大學(xué)城，也得看什么大學(xué),，一般說(shuō)來(lái),，藝術(shù)，警官學(xué)院,，美術(shù)一類(lèi)的大專(zhuān)院校的消費(fèi)能力較強(qiáng),，而醫(yī)學(xué)院，普通三流商學(xué)院消費(fèi)能力較次,，師范一類(lèi)的消費(fèi)能力**次,。常州披薩設(shè)備現(xiàn)貨