操作方法：1、使用時(shí)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但比較高油面高度不能大于2/3油鍋深度,。2、合上電源開(kāi)關(guān),，紅色指示燈亮,，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器,，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄,，表示電熱管工作,，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí),，溫控器能自動(dòng)切斷電源,，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮,，電熱管停止工作,，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí),，溫控器能自動(dòng)接通電源,，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮,，電熱管又工作,，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán),，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫,。3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成,，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水,，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。4,、附有**的炸籃,，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手,。制作時(shí)把籃體浸入油中,，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制,。5,、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出,，切斷電源,，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方,，使可提出油鍋進(jìn)行清理,。6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè),，炸制食品時(shí),，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源,，確保安全,。7、應(yīng)使用植物油,，嚴(yán)禁使用舊油,。怎么用披薩烤箱做披薩？安徽披薩設(shè)備**知識(shí)

一,、烤箱1,、夾板烤箱（層爐）商用披薩層爐的主要加熱原理是熱輻射和熱傳遞，一般配有石板,，通過(guò)電、煤氣來(lái)產(chǎn)生熱量,，對(duì)烤箱內(nèi)食物進(jìn)行加熱,。烤制披薩風(fēng)味比較獨(dú)特,，需要成熟的技術(shù)人員不斷干預(yù),，此外層爐烤制披薩出水會(huì)稍微多一些，各種餡料的水分要提前濾透,，當(dāng)然披薩醬濃度也要注意下的,。2、履帶烤箱（鏈條爐）商用披薩履帶爐主要加熱原理是熱風(fēng)對(duì)流,，披薩出水較少,，不需要太多人為的干預(yù)，比較節(jié)省人工,，披薩新手們可以考慮,。特別提示：烤箱的能源供給有多種方式，電力,、煤氣和燃?xì)?，大家在選擇時(shí)要根據(jù)店面情況考慮，比如能否用380V電（能否擴(kuò)容），能不能使用煤氣,，有沒(méi)有鋪設(shè)天然氣管道等,。然后再結(jié)合自身資金情況去選擇適宜的烤箱品牌。3,、果木窯爐意大利披薩店的標(biāo)配,，由專業(yè)材料以特別工藝砌筑，爐火溫度會(huì)比較高,，一般可達(dá)到四百度以上,，披薩烤熟的速度很快。不過(guò)需要有專業(yè)的披薩料理師把控火候,。松江區(qū)披薩設(shè)備專業(yè)服務(wù)使用不銹鋼披薩設(shè)備需要避免哪些誤區(qū),？

披薩店的廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)是披薩店整體設(shè)計(jì)中非常重要的一部分。在規(guī)劃披薩店廚房時(shí),，要結(jié)合多方面的因素去考量,，要在確定餐品大類、廚房面積規(guī)模,、廚房動(dòng)線布局等的前提下去采購(gòu)廚房設(shè)備,。披薩店廚房所需設(shè)備的種類大體上就是冷藏/冷凍冰箱、制冰機(jī),、和面機(jī),、操作臺(tái)、撒料臺(tái),、鏈?zhǔn)?層式烤爐,、電磁爐/燃?xì)庠睢⒄t,、扒爐,、油煙凈化系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng),、熱水器,、空調(diào)、水槽,、消毒柜,、吊柜/儲(chǔ)物柜等。由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣,，對(duì)于各種廚房設(shè)備的需求也各異,，大家對(duì)于設(shè)備所需種類和數(shù)量都不同。比如冰箱至少需要兩臺(tái)（冷藏（儲(chǔ)備面團(tuán)和食材）/冷凍（儲(chǔ)備食材和奶酪））,，而有些披薩店可能會(huì)選擇購(gòu)入兩臺(tái)烤爐,；而有些店鋪可能只需要一臺(tái)烤爐,，可能也不考慮炸爐、扒爐等設(shè)備,。

披薩是現(xiàn)在非常流行的食品,，很多人都學(xué)著在家里自己做。但是有些朋友反饋說(shuō)披薩的餅皮總是做不好,，吃起來(lái)沒(méi)有外面做的好吃,。那么針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面由披薩烤爐廠家給大家分享披薩餅皮的做法,。材料：低筋面粉200g,、牛奶90g、酵母3g,、植物油15g1,、準(zhǔn)備好材料（也可以用面包機(jī)，面包機(jī)的話是把液體先倒入,，然后倒面粉,，然后放酵母，選擇和面程序）,。以下是手揉步驟：酵母倒入牛奶中（想要酵母活性更好,，牛奶建議微波爐叮10秒，溫溫的為宜）,，攪拌均勻,。2、將牛奶酵母液倒入和面盆中,，攪拌成絮狀后倒入植物油（橄欖油,，玉米油，色拉油,，黃油都可以哈），和成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜或者濕屜布,，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。3,、發(fā)酵好的面團(tuán),，用手指蘸著面粉戳一下，不回縮不塌陷就是發(fā)好了,。然后反復(fù)揉搓面團(tuán),，一直揉一直揉，直到面團(tuán)很軟又比較有彈性為止,。4,、案板上撒點(diǎn)面粉,，放上面團(tuán)，將面團(tuán)搟成厚薄均勻的面皮,，邊緣整形卷起來(lái),，比餅皮中間稍厚點(diǎn)。然后用叉子在餅身叉滿小眼,。5,、做好的餅皮放入披薩盤內(nèi)，也可以在烤盤內(nèi)墊張油紙,，直接放油紙上,。放披薩盤里的話，披薩盤刷油或者用中筋面粉和玉米淀粉一比一鋪在上面,，防粘的,。商用披薩設(shè)備的保養(yǎng)技巧你知道嗎？

牛排煎烤器 ,，是專門針對(duì)牛扒,，豬扒，羊扒,，雞扒等肉類食品進(jìn)行煎制的機(jī)器,。 牛排一定要吃嫩的，一塊牛肉以煎烤的方式烹調(diào)成外熟內(nèi)生來(lái)的食用,，可以嘗到有區(qū)別于其他肉類烹調(diào)的原汁原味,，但是對(duì)牛排的生熟度人為掌控的話要求非常高，必須是有經(jīng)驗(yàn)的煎扒師傅才能坐鎮(zhèn),，然而有經(jīng)驗(yàn)的煎扒師傅是餐廳不好掌控的因素,，所以牛排煎烤器是解決餐廳大廚問(wèn)題的解決方案。牛排煎烤機(jī)上下**設(shè)置溫度,，微電腦智能溫控,，能夠?qū)囟染?xì)控制在設(shè)置溫度+-3攝氏度；快速煎制,，30秒能夠?qū)⑴Ｅ偶逯瞥?成熟,，迅速鎖住內(nèi)部水分，口感好,；5檔菜單時(shí)間可以控制不同的成熟度,，保證每份出來(lái)的牛排品質(zhì)都一致。披薩店一般選用哪些品牌的披薩設(shè)備,？直銷披薩設(shè)備銷售公司

如何確定商用披薩設(shè)備各工作間位置,？安徽披薩設(shè)備**知識(shí)

自己開(kāi)個(gè)披薩店有什么問(wèn)題需要注意1.了解當(dāng)?shù)氐奈幕幕菦Q定當(dāng)?shù)厥欠襁m合開(kāi)設(shè)比薩店的前提,。需要了解：人們對(duì)西餐類的接受程度和了解程度,；人們對(duì)比薩的認(rèn)可度,；當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕取?.了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，包括當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平,，收入水平,，外出就餐的次數(shù)是否頻繁，就餐消費(fèi)額等情況,，并客觀的評(píng)價(jià)是否適合開(kāi)設(shè)披薩餅店,，適合開(kāi)設(shè)多大的，什么檔次的比薩餅店,。3.明確預(yù)算的投資金額或是打算投資的金額,。4.選擇一個(gè)合適的店鋪。一個(gè)好的店址能成功一半,，在選址的時(shí)候,，需要根據(jù)的所針對(duì)的消費(fèi)人群來(lái)選擇，并考慮店鋪周遍環(huán)境,，并注意這個(gè)店鋪是否可以開(kāi)設(shè)餐飲類店（有的城市對(duì)餐飲類店鋪的開(kāi)設(shè)有相關(guān)規(guī)定的,，比如居民樓下不許開(kāi)設(shè)餐飲店等）5.店鋪?zhàn)鈶{好以后，可以向加盟商咨詢批薩餅制作技術(shù),，比薩設(shè)備和批薩原料等相關(guān)情況,，會(huì)給予全力的支持和幫助。6.店鋪需要根據(jù)具體針對(duì)的消費(fèi)層次和群體來(lái)進(jìn)行裝修7.營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理可以在裝修的同時(shí)辦理,，也可以在營(yíng)業(yè)內(nèi)1個(gè)月時(shí)間辦理,，具體可咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。裝修之前請(qǐng)先咨詢衛(wèi)生部門,，了解對(duì)廚房的排污等要求,。安徽披薩設(shè)備**知識(shí)